醤油鶏そば

どうもこむぎです！ 趣味でラーメンを自作しています！ 塩ラーメンって醤油ラーメンより作るのが難しいと言われています。味付けに使う塩自体が基本的にはしょっぱいだけで旨味成分などが無かったり、スープそのものが美味しくないとどうしようもなく誤魔化しがきかない。など理由は様々。 今回は透明の鶏清湯スープを使って、王道の塩ラーメンの作り方を紹介します。このブログで以前紹介した基本の塩だれも使います。それではいってみましょう。 事前に準備しておくもの 鶏清湯スープ 塩だれ 鶏油 レア焼豚 味付け煮卵 自家製麺 自家製メンマ 一人前の材料 作り方 実食 まとめ // 事前に準備しておくもの この手のラーメン…

どうもこむぎです！ 趣味でラーメンを自作しています！ 飯田商店とか支那そば屋みたいな、鶏の旨味たっぷりの透明なスープのラーメンって憧れますよね。（食べたことないですけど）あのあたりの店って、名古屋コーチンとか比内地鶏とか、とにかく高級な丸鶏をふんだんに使ってスープを作ってるみたいなんです。ただ実際に自分で買ってみようとなると高くてびっくりします。いったいどうやって採算取ってるんですかねー…。謎。 あーいうラーメンを作ってみたいけど、そこまでお金かけるのもなーというあなた。普通のどこでも買えるブロイラー（食用の若鶏）でスープを作ってみませんか？かくゆう僕も地鶏となるとなかなか手が出にくいのもあり…

どーもKABUOです。 山形市松波にありますラーメン店、 鶏冠さんにお邪魔しましたので ご紹介します。 スポンサーリンク // 鶏冠 営業時間 11︙00−14︙20 17︙30−19︙50 定休日 火曜日 (月曜日昼営業のみ) 先日さくらんぼテレビで放映されていました 山形県民が選ぶ美味しいラーメンランキング、 やまがたラーメン道GPを鑑賞したのですが こちらの鶏冠さんが醤油・塩部門で 見事入賞を果たしました！！(パチパチ🎉) オープン当初何度か足を運び 美味しいラーメンを堪能しましたが テレビ放映を見て久しぶりに食べたくなり 今回久々に訪問しました。 店舗の場所はこちらです。 こちらがメニ…

ニンテンドーダイレクトで発表されたゲームが色々と面白そうだと思った南国さんですこんにちは。 スクエニのタクティクス、トライアングルストラテジーとか難しそうだけど面白そうですね。 魔界村とかもいいなぁ、色々やりたいですが積みゲーからやっつけなければ！ 1年前の記事振り返りコーナー gourmet.studio-nangoku.jp 美味しいスープカレーが食べられるお店です、上北沢周辺だとスープカレーは珍しいタイプのお店かもしれないですね。鶏肉がウマウマですよ。 さてさて本日はローソンで最近食べたものの中から美味しいやつをピックアップ。 前回のローソンの記事はこちら gourmet.studio-…

どうもこんにちは、S.Y N（シン）です。 本日はグルメ投稿日なので、関西の高評価ラーメン屋さんを紹介していきます。 まずは、これまで行った店の店舗数についてアップデートです。 ■現在の食べログ“行った”の数：2,771件 ■短期目標：3,000件 それでは、今回ご紹介する高評価ラーメン屋さん3店舗はこちらです。 →以前紹介した高評価ラーメンはこちらをチェック！ www.hitobashiratoushi.com 関西の高評価ラーメン 1．馬鹿坊 2．3104丁目 3．浅月 本店 おわりに ■スポンサーリンク 関西の高評価ラーメン 1．馬鹿坊 ・最寄駅：天神橋筋六丁目 ・注文したメニュー：醤油…

一か月近く更新しないと写真がたまるね（ラーメン） みぞれラーメン「冷」夏野菜と大根おろしがサッパリしていて美味かった、流石喜多郎#喜多郎#愛子 暑い時はキンキンに冷えたビールと熱々の麻婆豆腐#中華屋 竹治郎で辛味噌つけ麺をいただきました😁#竹治郎 もちもちの木にて中華そばの小をいただきました😁#仙台ラーメン#もちもちの木 こうしゅうの赤ラーメン、辛さは3段階で選べますが、これはまたまた2辛です、汗が💦出ますわ😝#こうしゅう#仙台ラーメン 伊藤商店愛子店で朝ラーを#仙台ラーメン#伊藤商店 碁飯て汐冷やしをいただきました😁#碁飯#愛島 三宝亭で五目ラーメン麵固で頼んだのにやわやわだったのが残念美味…

こんにちは、あらポタです。 毎日暑い日が続いていますね。 夜も寝苦しい日々なので、クーラーをかけていると寒いし、止めるととてもではないですが、眠るなんて状況ではなくなってしまいます。 夜中も30度を超えるなんておじさんには信じられない。。。 涼しい日が1日でもあればひと段落できるのですが。。。 今週のお題「暑すぎる」ということでアツーいラーメンを食べて乗り切りましょう！ 今回は、国分寺のラーメン店をご紹介します。 鶏そば ムタヒロ2号店 さん です mutahiro.com お店の前に輝かしい受賞の数々の功績がかざられており、とっても期待できるお店です。食べログではなんども賞をうけているお店で…