ノンフィクション作家。ルポライター。 1957年生まれ。美術展のブロデューサーを経てルポライターに。 食やサービス等をテーマにした著作を多数執筆。
『エッシャーに魅せられた男たち 一枚の絵が人生を変えた』 野地秩嘉 著 知恵の森文庫 この本は、1996年に刊行された『エッシャーが僕らの夢だった』を、2006年に改題、加筆、修正し、文庫化したもの。 2006年に文庫化したのは、この年の11月11日から翌2007年1月13日まで「スーパーエッシャー展 ある特異な版画家の軌跡」と題された企画展が開催されたからだろう。 正直、改題しない方が良かった気がする。 なぜなら、日本でエッシャーを広めた功労者として評価されるべき人物のうちの1人は河井藤江という女性だからだ。美術と建築関連の洋書を輸入販売する東光堂に勤めていた彼女が、1965年に目録の中から…
京都大学の教授でいらっしゃる酒井敏さんは、「野蛮な大学論」（光文社新書 2021年）の中でこんなことを述べられています。 京都大学理学部の学生時代、先生から「アホなことせい」と教えられて、普通はムダだからやらないような研究や教育を行ったそうです。 「アホなことせい」とは、どういうことでしょうか？ 僕なんか、妻に常日頃、「アホなこと」を言っていますが、そういうことではないですね。 僕が思うには、常識にとらわれず、失敗を恐れず、探究しなさいと言うことでしょうか？ 京都大学教授でノーベル賞を受賞された本庶佑さんが「教科書に書いていることから、疑いなさい」とおっしゃっておられたのを、テレビで耳にしまし…
冬におすすめの実用書特集 冬におすすめの本を7つのジャンルから紹介させていただく「冬におすすめの本」特集。第1回は、実用書を3冊紹介させていただきますね。 冬におすすめの実用書特集 冬におすすめの実用書3冊 『サービスの達人たち おもてなしの神』野地秩嘉 『伝わるシンプル文章術』飯間浩明 『マジ文章書けないんだけど ~朝日新聞ベテラン校閲記者が教える一生モノの文章術』前田安正 注目は『サービスの達人たち おもてなしの神』 実用書の特集と選び方はこちらもどうぞ 季節の実用書特集 実用書選び 冬におすすめの実用書3冊 冬におすすめの実用書3冊を選んでみました。1冊はサービスとおもてなしに関する本で…
春の読書におすすめ、心に響くエッセイとノンフィクション 「実用書」「思想と哲学、考え方の本」「サブカルと雑学の本」「ビジネス書、政治と経済の本」「エッセイ、ノンフィクション」「読書の効果と読書術の本」「小説」の7つのジャンルでお届けする、「春におすすめの本」シリーズ！第4回は、「エッセイ、ノンフィクション」を紹介しますね。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 春の読書におすすめ、心に響くエッセイとノンフィクション 春の読書は生き方の「道しるべ」になるエッセイがおすすめ 春に読みたいエッセイ、ノンフィクション4冊 仕事にしばられな…
個人のお店における「新しい味」の追及も尊いものですが…… その一方で、いつでも、どこでも安定した旨さを堪能できる チェーン店ならではの安心感と言うのもまた格別で。 そんな「安定した美味しさ」と、コストパフォーマンスの高さで 高い人気を誇る庶民の味方、「餃子の王将」さんの新メニューとして目についた こちらの”忘れられない中華そば”を頂いてきました。 「これは！」とピンときましたので、迷わず注文。 このたびはお得な餃子＆炒飯とのセットメニューで頂いてきちゃいました。 所謂レトロ狙いに「昔ながらの一杯」をバカ正直に昔のままのレシピで作るだけでは、 ただ貧相なだけの味わいにも堕ちかねない中…… 一種の…
ちょっと様子見てたけどあまり情報は追加されないので書いておく。 ニュースリリース出てる。これマジじゃん。ヘタにニュース貼るより正確！ www.itochu.co.jp 商社そのものじゃなく子会社のビジネスにピッタリらしい。 www.netdenjd.com 伊藤忠、伊藤忠エネクスは同日、「ビッグモーターと基本合意書を締結し、同社が運営する事業についての再建の可能性を検証するためにデューデリジェンス（資産査定）を開始する」とのコメントを発表した。 こちらもニュースリリース出してる。ブログカードだとニュースリリースタイトルを拾ってくれないのでこのリンク形式で。 ビッグモーター社との基本合意書の締結…
2023.11.02 どうも、吞み助調理師のおしょぶ～＾＾/です。 今回は餃子の王将さんから新発売されました、2023年11月限定「豚肉たっぷり あんかけ焼そば」を頂きましたので、商品情報とレビューをお送りします。 ※合わせて読みたい↓ osyobu-osyobu-3889.hatenadiary.jp ◆【餃子の王将】2023年11月限定「豚肉たっぷり あんかけ焼そば」 ◆【餃子の王将】2023年11月限定「豚肉たっぷり あんかけ焼そば」の商品概要 ◆【餃子の王将】2023年11月限定「豚肉たっぷり あんかけ焼そば」レビュー！（感想） ◆【餃子の王将】2023年11月限定「豚肉たっぷり あん…
保全の仕事とは？ 「保全」とは、設備や機械、施設などを維持し、その性能や機能を長期にわたって保つことを指す。 これには、定期的な点検やメンテナンス、故障した部品の修理や交換、性能改善のためのアップグレードなどが含まれる。 保全の主な目的は、設備や機械を安定して稼働させることで、生産性の向上や製品品質の維持、コスト削減に寄与することである。さらに、予防保全を通じて突発的な故障を未然に防ぐことで、生産ラインのダウンタイムを減らし、効率的な生産活動を実現する。 保全業務には具体的に5つの種類がある 主な保全の種類を以下に記述する。 1．予防保全（Preventive Maintenance）目的：故…
コロナショックからいち早く業績回復したトヨタ トヨタの危機管理 どんな時代でも「黒字化」できる底力 作者:野地 秩嘉 プレジデント社 Amazon リーマンショック時には赤字となったトヨタだが、コロナショック時は他の自動車会社に先駆けて業績を回復させ、また他社が決算の見通しを示せない、同社だけはいち早く対応できた。 コロナで日本中に不安が立ち込める中でのトヨタの活躍、果たした役割は大きい。本業を素早く回復させ、関連会社含む雇用や経済活動を維持しただけでなく、フェイスシールドの製造、医療機器メーカへの生産性向上の支援活動などが記憶に新しい。 リーマンショックの時に何を反省し、その後どういった実践…
トヨタ生産方式における「問題」とは？ TPS（トヨタ生産方式）における「問題」とは、製造プロセスや作業工程に生じるムダや非効率、品質の不備、安全性の不足といった、生産性や品質を阻害する要素全般を指す。トヨタでは、これらの問題を積極的に特定し、解決することで効率的かつ高品質な生産プロセスを目指している。 製造ライン上でのムダな動き、待ち時間、過剰生産などの問題は、生産効率を低下させると同時にコスト増加や品質の低下を引き起こす。これらは「ムダ」「ムリ」「ムラ」として知られ、TPSの中では問題として取り組むべき重要な要素である。 問題を正確に把握し、その根本原因を突き止めることができれば、適切な改善…
「モノと情報の流れ図」とは 業務カイゼンのツールとしてトヨタが使っているのが「モノと情報の流れ図」である。 これはトヨタ生産方式（TPS）において重要なツールの一つであり、その名の通り、「モノ」の流れと、「情報」の流れを1枚の図にまとめたものである。 概要 「モノと情報の流れ図」は、製造業の生産フローを可視化するツールである。 物の流れ（製品や部品の流れ）と情報の流れ（生産指示や部品の要求など）を一つの図にまとめ、生産の全体像を把握するのに役立つ。 何が書かれているのか ・製品や部品、仕掛品の物理的な流れ（モノの流れ） ・生産指示、部品の発注などの情報の流れ（情報の流れ） ・主要な生産工程、在…
先月の分の読破リストを掲載するのを、手違いで忘れており、すぐに今月の分をアップすることになりました。 生活を徐々にシンプルライフに移行させており、その分「読書ライフ」は好調です。 自宅の空きスペースを見つけては、オーダーした書棚を取り付けてきたので、今のところは収納スペースを確保できています。 大型書棚であっても、すぐに読んだ本で埋まっていくので、自分でも驚いています。 しかし実のところ、それが快感でもあり、何とも言えぬ充実感と達成感とがあります。 読んだ本はすべて記録しているのですが、その時に「面白くて、ためになる」を基準にして評価も書いています。 普通は「A」評価が多いのですが、たまにスゴ…
商売においては、買い手にも売り手にも一定のコミットメントが求められる。「価格」が市場取引においてコミットメントを示す一義的な指標となることはすでに述べた。高倉健は言う──仕事を受けるときの基準は2つ。ギャラが高いことと拘束時間が短いこと（野地秩嘉『高倉健インタヴューズ』）。 商品を無料で提供するのは、商売の道徳に反している。市場で価格がつかない「仕事」は仕事ではない。買い手は自分にとっての価値を判断する。それに応じておカネを支払う。売り手はおカネをいただく以上、それに見合うだけの価値があるものを提供しなければならない。それができなければ、次の注文は来ない。こうした緊張関係が生み出すコミットメン…
" data-en-clipboard="true"> 秋三連休の中日！ゆっくりと味噌を堪能！ 急に寒暖の差を感じるようになった１０月初旬。曇り空。朝起きて「今日は味噌ラーメンの日だな」と感じます。普段味噌系を食わない男をその気にさせた武蔵境の店を思いつきますが、臨時休業との情報はＸで事前に知っておりましたので、日曜日だったので日曜限定の味噌を狙いに荻窪へとやってまいりました。 そういえば、SUSURUくんも再訪して味噌と麦酒を楽しんでたっけ・・・YouTubeでの話。そんなことを思い出したら、それ以上に爆裂に麦酒と味噌拉麺で弾けてしまおうと心に火がつく！。本当に阿呆なオヤジですー。少々行列覚…
2023.10.03 どうも、呑み助調理師おしょぶ～＾＾/です。 今回は2023年10月1日より餃子の王将さんから発売された新商品 2023年10月限定「野菜たっぷり生姜タンメン」の商品情報とレビューをお送りいたします。 ※合わせて読みたい↓ osyobu-osyobu-3889.hatenadiary.jp ◆【餃子の王将】新商品 2023年10月限定「野菜たっぷり生姜タンメン」 ◆【餃子の王将】新商品 2023年10月限定「野菜たっぷり生姜タンメン」商品概要 ◆【餃子の王将】新商品 2023年10月限定「野菜たっぷり生姜タンメン」レビュー！（感想） ◆【餃子の王将】新商品 2023年10月…
『よい品よい考』とは トヨタの工場や関連会社の生産現場で掲げられている『よい品よい考』って、何を意味するのか？ トヨタ公式Twitterで以下のような説明がある。 【#よい品よい考 って何❓】トヨタの工場で見られるこの標語は「よい品（しな）よい考（かんがえ）」と読みます。社内公募を経て68年前の今日制定されました。もっといいクルマづくりのために従業員一人ひとりが”よい考え”をひねり出し、”よい品”を安くつくる。昔も今もその大切さは変わりません💡 pic.twitter.com/wz1sQg47fJ — トヨタ自動車株式会社 (@TOYOTA_PR) 2021年3月31日 ツイート日から68年前…
TPSにおける改善のアプローチ トヨタ生産方式（TPS）における改善のアプローチは、設備改善よりもまず動作改善を重視するという特徴を持っている。 その背景や理由、そしてプレス成型装置を例にした具体例について説明する。 なぜ動作改善が設備改善よりも優先されるのか？ 低投資、且つ、スピーディー： 動作改善は、多くの場合、大きな費用を必要とせず、小さな変更で効果を確認することが可能である。 一方、設備改善は高額な投資を伴うことが多いため、まず低コストのアプローチを試みるのが経済的に合理的である。 基本を見直すことの重要性： 作業者の動作を見直すことで、無駄な動作や操作を減少させることができ、これが生…
トヨタの問題解決 トヨタの書類の基本は「問題の解決を考える書類」 トヨタにおいて仕事とは、「方針管理」と「問題解決」である。 では、後者の「問題解決」とは具体的にどういったものなのか。 トヨタの「問題解決」は、同社の持続的な改善文化の核心に位置するものである。 特に、A3レポートと呼ばれる方法論は、問題解決のプロセスを体系化し、組織全体で共有する手段として広く採用されている。 ※書類はA3の紙1枚を横にして書く。ひと目で全体がわかる書類にする。 図解 トヨタがやらない仕事、やる仕事 作者:野地 秩嘉 プレジデント社 Amazon 上記の本において、「A3の紙1枚に書類をまとめる」というルールを…
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