野毛山

雨予報のため久しぶりにバイクではなく電車で向かった桜木町は降ったり止んだりというどっちつかずの空模様でしたが予約時間のタイミングはほとんど降っておらず日頃の行いの良さが出てしまいまった中で向かうは毎度おなじみメゾン・ド・ハラです。久しぶりにのぼる野毛坂はきつい。 前菜はニュージーランド産自家製スモークサーモンです。大ぶりのスモークサーモンが2〜3切れにいつもの盛り盛り野菜です。サーモンは生でミキュイでもスモークでも焼いてもうまい。その中でもスモークはうまみが一番引き立つ気がする。そして相変わらずのたっぷり野菜にはあまり見かけない野菜や酢漬けそして今回は自家製いぶりがっこまであり見た目・味・香り…

この週末に一気に春の陽気になった関東地方は絶好のバイク日和なので早朝から茅ヶ崎まで走りBONBONS DE K（ボンボン ドゥ カ）で朝パフェをキメてから向かう先は毎度おなじみメゾン・ド・ハラです。暖かい陽気はとても気持ちいいんだけどそのおかげで花粉さんたちが元気出しちゃって薬を飲んでもサラサラの鼻水が止まらなくて運転中に鼻をかむこともできないバイカーには地獄です。花粉死ね。 前菜はカブのポタージュです。カブの味わいがしっかり出ているポタージュは自然な甘みとほんのり酸味っぽくも感じる味わいでおかわりしたくなる。いつもなら鎌倉野菜たっぷりのサラダ添え前菜にするんだけど朝パフェをやってしまったせい…

正月気分はさすがに抜けてようやく新年一発目のメゾン・ド・ハラです。天気が良くて風もなく首都高の渋滞もないバイク日和で気持ちよかった。そのうえ美味いもんも食べられる休日は最高ですね。早めに桜木町に着いたのでコレットマーレのディーンアンドデルーカでお茶しながらハラブログを見てたら前日がシェフの誕生日だったそうでせっかくなのでとカフェに売ってたものを買って行ったんてすがバレンタインシーズンのためハート型の箱入りチョコをおっさんがおっさんにあげる珍事となってしまいました。でも「シャンパントリュフ」って美味そうだったのでしかたない。 前菜はニュージーランド産サーモンマリネのハーブ菜添えです。スモークサー…

相変わらずブログをサボリ気味で一部から心配の声があるとかないとかマダムからお聞きしましたがただサボっているだけでほぼ月1で通っているのでそのうち10月分と11月分も書く予定です。書けたらいいな。というわけで2024年のハラ納めは年内最終営業日に伺いました。ランチ営業のみで客は常連さんだけ。クソ寒い毎日ですが暖かい店内となっておりました。 前菜はクリスマスメニューで出していたというタルティーヌ三種盛りにサラダ添えとしました。説明を聞きそびれてしまいましたがおそらく左から、カマンベール・ハム・あんずジャム、リエット、ゴルゴンゾーラ・サーモン、ではないかと。完全に酒（ワイン）のツマミですね。私は飲ま…

人んちにそんなに長居したら嫌われんぞってくらい長居している台風10号の影響で降り続く雨が鬱陶しいこの1〜2週間いかがお過ごしでしょうか。私はバイクに乗れず悶々としています。というわけで久しぶりに電車に乗って桜木町駅へ。ホームを歩くだけで湿度100%の空気に全身を舐め回されるかのようにベタつく。シャワー浴びたい。つらい。 前菜はブリードモーのタルティーヌにサラダ添えです。ブリードモーは白カビチーズの一種だそうです。初耳なのでそりゃ食べますよ。風味はカマンベールにかなり近くてカマンベールよりほんのりマイルドな気がしました。とても美味しい。まあカマンベールも刺激強め弱めの個体差があるのでほぼカマンベ…

7月は観測史上もっとも暑かったとか。もうやだ。というわけで毎度おなじみメゾン・ド・ハラです。今回はバイクで行きました。最近は天気がいいとバイクで行くことが多いですね。ただし朝はいいんだけど昼過ぎからは灼熱地獄なので何の罰ゲームなんだろうと思ったり思わなかったり。バイカーは頭がフットーしてるのでどうしようもない。バイカーの皆さんは適度な休憩と十分な水分補給を忘れずに。 前菜はガスパチョです。私は真の男なので。あなたも真の男（性別の話ではない）ならガスパチョです。それはさておき冷え冷えスープで生き返る。そしてスープといいつつお野菜ゴロゴロでなかなかのボリュームです。いつもの山盛りサラダより少なく見…

ブログサボりすぎマンですこんにちは。さて、毎度おなじみメゾン・ド・ハラです。午後からの雷雨予報は東京埼玉あたりがヤバかったそうですが桜木町エリアは一瞬ポツリときたくらいで無事でした。しかし暑い。野毛坂で息も絶え絶えです。夏はもう満喫したので冬カモン。 主菜はホッケのスモークにサラダ添えです。以前スモークサーモンがなかなか入荷しなかった時期にニシンのスモークをいただいてなかなか美味しかったんだけどホッケのスモークも初耳なので食べるしかないだろうと。シェフ曰く「ニシンは骨の処理が大変すぎてもうやりたくない」とか。で、ホッケですがこれもアリですね。ニシンに比べてホッケは癖がないのでスモークの香りがよ…