野草　食べる

コムラサキって植物、ご存知ですか？ 名前の通り、淡い紫色の小さな実が成るのですが、これが何ともいえず可愛らしいんです。 しかもね、なんとまあ食べれるんですってよ。というわけで、今回はコムラサキをご紹介いたします。 コムラサキってどんな植物？ 味は？ 生薬としても使われている コムラサキとそっくりのムラサキシキブ。その見分け方 ネット通販も出来ます。 コムラサキってどんな植物？ コムラサキは、北海道や青森を除く日本各地の山野に分布する、シソ科の落葉低木です。 コシキブともいいます。 やや湿気の多い場所に自生するらしいですが、庭木としても人気があり、幅広く植栽されているとのこと。 花を咲かせるのは…

こんにちは。草好き母さんです。 今回は、役に立つ雑草、キツネノマゴを御紹介します。 キツネノマゴキツネノマゴ。なんとなく、名前からして毒がありそうな感じですが。 実はこの草、なかなかいい効能があるらしいんです。注：私は草が好きですが、専門家ではありません。薬効をお試しになる時は自己責任の元、十分注意してお使い下さい。 キツネノマゴとは？ キツネノマゴの薬効は？ 使うのは 関節痛に 解熱や喉の痛み止めに ネットでも買えるみたいです。 キツネノマゴとは？ キツネノマゴというのは、本州や四国、九州。そして朝鮮半島、中国に分布している１年草です。花穂が小狐の尻尾に似ている事から、キツネノマゴ、と言われ…

あしたからお盆ですね。 おでけけの働く職場は土日祝、お盆も普通に開いてるので、お休みはなし。そんなわけでわたくしはお盆期間中、当たり前に働いて参ります。今年の8月、本来は父の3周忌の年。ですが、何もしません。1周忌だけでいいや。と決めていたので、普通に過ごします。式典で同じ説法しかしない坊主に、約15分・数万円払いたくないし。50代独身元無職。頼れる家族も旦那もいないので貯金を切り崩しながら、節約しつつ日々の生活だけで精一杯なのです。最近の物価高、なすとピーマンとオクラ以外の夏野菜はほぼ買わず、なんとかやり繰りしています。たまには別の青い野菜もなにか食べたいなー・・と思っていた時、庭に自生して…

どこにでも生えてくるドクダミ。近くにあるとわかるくらいツンとする匂いを発しています。 そんなドクダミですが、十薬と呼ばれるくらい効能がすごい野草です。 ノンカフェインなのでカフェインに弱い人でも気にする事なく飲むことができます。 普段から飲んでいて効果があるなと思った事はドクダミ茶を飲むとすぐトイレに行きたくなるのと飲んだ後、手まで汗をかくくらい体がポカポカする事です。あとくしゃみがひどい時に飲むと止まったりしました。 効果には個人差があると思いますが、私の場合はこんな感じです。 ドクダミ茶の作り方 採取してきたドクダミを洗ってから乾燥させます。花、葉、茎全部乾燥させていきます。 雨とかにあた…

ハルジオンを食べていきます。ハルジオンに似た野草にヒメジョオンがあります。どちらも似ていて私的には判断できません。どちらも食べられるようです。 ※食べる際は自己責任でお願いします。 大きくなり、花が咲くともう硬くて食べるのは難しいです。食べるとしても葉のみです。 必ず詳しく載っている本などで確認してからの採取をオススメします。 今回は比較的柔らかい先端部分を食べていきます。花が咲く前のつぼみは食べる事ができます。 ちょっと硬かったので12分くらい茹でて絞りました。 アクがすごいので茹でないとどうしようもないです。 絞って水分を切って醤油をかけて食べてみます。 食べた感想としてはキク科の味にパク…

タンポポを食べていきます。食べるまでの過程を紹介していきます。 ※食べる際は自己責任でお願いします。 6月のタンポポはしぼんでいて良い写真がとれなかったです。もう花も綿毛もほとんどないです。 採取する際は、詳しく載っている本などで必ず確認してからの採取をオススメします。結構似ている野草があってそれに毒があったら大変です。 葉っぱのみを食べていきます。春先の4月は柔らかいのですが6月になると葉は大きく、筋張っていてしっかりしています。 熱湯に塩を入れて5分くらい茹でました。(10分くらい茹でた方が良いです) 水に10分くらいさらしてアクを抜きます。 水にさらした後に絞って醤油と砂糖とゴマで和えま…

ツユクサの咲く季節になりました。 山野草展で買った斑入りのツユクサが種を飛ばして、ベランダの鉢植えがツユクサだらけになっています。種から生えた二世以降は、斑なしの青葉が優勢です。※斑入りを継いでいきたい時は斑入りの苞に包まれた種を撒くと良いそうです。 レモンの木の根本に生えたツユクサとカタバミ。 夏を過ぎると伸び過ぎて見苦しくなりがちですが、今の時期は剥き出しの土より目に心地良く保水力も高まります。 目を惹く鮮やかな青い花は朝方に咲き始め、半日も持たないのが惜しいところ。 このツユクサは、薬用にも食用にもなる有用植物です。 生薬としては全体を日干しにしたものを煎じて飲むと消炎、解熱、利尿、下痢…