LEDレタスと野菜工場の革新 - 京都・亀岡市の事例 はじめに 野菜の生産において、技術革新が進む中、LEDを利用した野菜工場が注目されています。京都府亀岡市にある株式会社スプレッドが運営する野菜工場では、最先端の技術を駆使して、レタスなどの野菜を栽培しています。この記事では、その施設の特徴、技術、そして野菜工場が提供する新たな価値について探求します。 野菜工場の特徴 株式会社スプレッドの亀岡プラントでは、LED光源を利用して約2万1000株のレタスを毎日栽培しています。自然光に頼らず、完全制御された環境下で育てることで、年中無休で安定した品質のレタスを生産することが可能です。さらに、無農薬で…