和歌山県湯浅町等で生産されている舐め味噌の一種。 径山寺味噌とも書く。
■ 金山寺味噌とハンバーグの関係 甘味噌風味の和風ハンバーグに変身 「金山寺味噌（きんざんじみそ）」と云うものをご存知でしょうか。エロおやぢはコドモのころから慣れ親しんでいるので、ごくフツーにある食材だと思っておりましたが、調べてみれば意外に狭い地域でしか製造販売していないので、知らないヒトの方が多いかも知れません。 元々は中国から紀州の寺院に伝えられた保存食で、日本での喫食エリアとしてはその和歌山から静岡そして千葉…と黒潮の流れがその食文化の伝播に深く関与していると思われます。 その実体は大豆・米・麦に身近な野菜類を加えて発酵させ、甘辛く仕上げた " なめ味噌 " であり、ここから味噌や醤油…
●週末はご飯担当● ●作れいほぉ~！● 今回もお越しくださりありがとうございます。 今回はタケノコを沢山使ってまぁ~す（（笑）） ●おかず 週末はご飯作るのに時間が有りますから、焦らずゆっくり作ってます。 冷蔵庫の中に、奥さんが作った厚揚げとタケノコの煮物があったので盛り付けました。 ちょっと残ってると使いたくなります。 ●グリルパン 野菜も取らなくちゃですから、豚ちゃんに玉ねぎを入れてみました。ちょっとお肉に野菜が入ると作ってて安心します。 （昔はこんな感覚無かったですけど…） 長く作ってたら、食べてくれる人の健康も自然と考えるものなんですね。 ●若竹煮 ワカメとタケノコってよくあわせますよ…
さて、今日は二本。 ４２９６号 3月9日（木）第一食 浅草・担々麺［十吉樓］ ここ。まだ新しい。できたのは、昨年10月。場所は、浅草田原町、旧仁丹塔の交差点。 田原町の仁丹塔というのを知っている方はそう多くはないかもしれぬ。雷門通りと国際通りのＴ字路交差点の突き当り、今、ファミリーマートになっているところに立っていた、仁丹の高い広告塔でランドマークになっていた。塔が解体されたのは昭和61年（1986年）。その後も仁丹の広告は残っていたが平成12年（2000年）にこれもなくなっている。大正時代の関東大震災後に取り壊された浅草のランドマーク浅草十二階（凌雲閣）を模して昭和7年（1932年）にできた…
こんにちは！natumikanです！ 今日も暑くて参りました(;^ω^) このまとわりつくような湿度には疲れますね 皆様、体調には十分お気をつけください ワインを頂きました 今日は職場のドクターからワインを頂きました 年に２回、お中元とお歳暮として スタッフにお高いオレンジジュース2本かワイン１本 どちらか好きな方を聞いて用意してくれます 一か月に１回はケーキの日として ご馳走してくれて、とってもいい先生です(●´ω｀●) （食べ物を与えられたらご機嫌です） お中元を贈らないといけないのはこちらの方ですのに （送りませんが） 私には希望を聞いてくれない 他のスタッフにはジュースがいいか、ワイン…
・Youtube 水無月の日本探訪記【虚無僧の本拠地】興国寺【金山寺味噌から醤油が爆誕】https://youtu.be/t2VFjvPmNag 今日紹介しますのは和歌山県は由良にある興国寺。 あまり語られることのない寺であるし、実は醤油発祥の寺であり、金山寺味噌発祥であり 尺八を吹き鳴らす虚無僧さんの本拠地である。 具だくさん金山寺味噌 丸新本家 具がたっぷり 国産原料使用 昔ながらの味 無添加 (木箱 350ｇ, 1個) 丸新本家・湯浅醤油 Amazon 醤油 おかず味噌ギフト #59408 ～ 雅 ～ みやび～ こだわり湯浅醤油 と 具だくさん金山寺味噌 の限定セット 【59408】 丸…
こんにちは。 思い起こせば今年の夏は長雨で、家の庭で育てていたきゅうり🥒はあまり実がならず枯れてしまいました😥 母は「たくさんきゅうりができて食べれる！」と見越して、きゅうり用の調味料を色々買いましたが、あまり出番がありませんでした😓 冷蔵庫にはきゅうり用の使いかけの金山寺味噌が残っていて、このまま年を越しそうな感じでしたので、パンに使うことにしました。 味噌の風味が残るように短時間で味噌を加熱したい！ ということで金山寺味噌とフランス風パンと合わせまして、金山寺味噌フランスを作ってみました！ パンメモ 金山寺味噌をかさ増し できました 食べてみて
お米と水が神様からの恵みならば、それらから造られるお酒も、とうぜん神様からの恵みの賜物になるわけです。本来、人は、食べ物も飲み物も、生活用品も、家も、町も、エネルギーなんかも、すべて神様からの恵みだけでよかったはず。その恵みの中で、やっていればよかったのです。自然に帰れ！神道の心に帰れ！・・・なーんて大きな話しをするつもりはなく、ただただ、「お酒を飲んで楽しい暮らしをしましょう」ってことを言いたいわけです。「年間１００銘柄を目指して」と副題に書いていますが、本当はそんなことどうでもよくて、何か飲む理由を考えてみただけ・・・。さあ、肩肘はらずに、飲みましょう～！ ホーホケキョ♪ 鶯の「かわいいラ…
お米と水が神様からの恵みならば、それらから造られるお酒も、とうぜん神様からの恵みの賜物になるわけです。本来、人は、食べ物も飲み物も、生活用品も、家も、町も、エネルギーなんかも、すべて神様からの恵みだけでよかったはず。その恵みの中で、やっていればよかったのです。自然に帰れ！神道の心に帰れ！・・・なーんて大きな話しをするつもりはなく、ただただ、「お酒を飲んで楽しい暮らしをしましょう」ってことを言いたいわけです。「年間１００銘柄を目指して」と副題に書いていますが、本当はそんなことどうでもよくて、何か飲む理由を考えてみただけ・・・。さあ、肩肘はらずに、飲みましょう～！ 15日はわたしの誕生日でした。…
地元名産の生姜の風味と出会ってしまいました... 島根県安来市で長年味噌や醤油作りをされている大正屋醤油店さんから、ごはんのお供を紹介です(^O^) お野菜などがごろごろ入ったおかず味噌...それだけでも美味しいアイテムに出西生姜が加わり食がすすむ危険なお味噌になっちゃいました(^-^; ごはんの甘味と味噌のやさしい風味...お野菜からも旨味が染みだしてごはんがすすんでしまいます(^O^) お店では柚子風味の金山寺味噌もあり交互で楽しむのもいいですね✨ (株)大正屋醤油店 島根県安来市伯太町東母里225-2 お問い合わせ 📞 0854-37-9061 定休日 日曜日 駐車場あり（店前無料駐車場…
先日，八戸高校に模擬講義に行ってきて，その帰りに八戸駅でげっつしたおみやげ： 金山寺味噌なんかと違って，かなり水分の多い味噌漬け，といった感じ。ピリ辛でご飯は進む。
この列車へご乗車いただき、ありがとうございます。 本日は久しぶりの鉄活となりました。 8月下旬は遠征でお腹一杯胸いっぱいになり カメラを触る機会から遠退いてしまったのです が、その後すぐに台風襲来があり空は澱んで 敬遠する事となりました。 結局、お仕事も立て込んでしまい本日が9月で 最初の撮り鉄デーでございます。 つまり、長々と続きました徳島遠征の後は 数回更新すれば8月撮影分も終わる形となり 本日の鉄活をご報告をする日も近い、という事 でございますね。 ヤバい、ストックを用意せねば… さて、今回の更新は長らくお待たせ致しました 吉成直線での大本命カットを狙いました顛末に つきまして、14日撮…
Sorry for taking so long till I finish this one article. But I really want to share these informations with you! During Obon period, my husband and I went on a riding to Koyasan on our Super Cubs. It became our annual event in summer. 毎日ちまちま書いていると、時間が足りない〜今回はまだお盆の頃の話です。 ここ数年、夏の高野山が恒例となっております。 せっかくなの…
松山の道後温泉に泊まって来ました。旅、旅館、ホテルのレビューは星の数ほどなので私はこのジャンルは書くことがないのですが、今回は若干特殊でしたので、力筆？いたします。これまで旅館の布団と言えば、料金に関係なく、敷布団とその下にマットと言うように2重になっており、弾力のあるものだったよう記憶しております。フカフカ過ぎるのも落ち着かないものだが（個人的に）今回のペラペラの一枚だけの煎餅布団には驚いた！！！しかも小さい！！！ 僕たち「赤ちゃんご一行様」じゃないって。1枚でも、分厚くて寝心地が良いのであればOKなのだけれど、これでは我が家の安ベッドの方数倍上。これ、一体どうした事だろう？僕ら三人が何か粗…
土曜の昼は池森そばの「二八の極み」を。妻が書道教室の帰りに買ってきたイカ天と野菜かき揚げと共に。大根おろしもたっぷり乗せたぶっかけ蕎麦だ。 夜は久しぶりに自宅de握り寿司。 シャリに赤酢を効かせすぎてちょっと酸っぱい（「失敗」が訛ったみたいだな） 日曜の昼はまたプライムツリー赤池へ。「和ごはん とろろや」さんでランチ。 私も妻も「５種盛膳」を。 自然薯ではなく大和芋だったのはちょっくら残念だったが、これはこれでさっぱりして美味しかった。 前回「GYOZA OHSHO」に来た時、この店に大勢の人達が待っているのを見たので自宅からネット予約して向かったのだが、普通に来たら待ち時間30分以上だったの…
そして 私って 変わったっけ？ 先生 記録と記憶 の 存在の在り処 微妙LINE のが 存在は 熱血TV で 八波一起さんが 総選挙順位何位 だったの ？ はい 私・圏外でーす。 要するに 己自身の中の 記憶に 引っかかって いたのだ。 そんな あの日の 気持ちを 貴女は 知らない真実こそが 決して 図れない 記録なのです。 ↓（要W・Check) - YouTube - YouTube - YouTube 時代の隙間の狭間に 彗星の如く が 当に 似合う いつも引っかかる 鍵の様だ 中華も 盛り上げましょう！ 今後は 福田沙紀さんと 志田未来さんで！ あっ！そうだ！ 2代目には 清田みくりさ…
朝ごはん pic.twitter.com/AVm9Uud3G9 — たかの朱美 (@gohan_takano) 2024年8月18日 晩ごはん pic.twitter.com/820SdcZqsF — たかの朱美 (@gohan_takano) 2024年8月19日 もちろんあの食べ方で😋 https://t.co/br6nivx6xc — なかしましほ (@nakashimarecipe) 2024年8月19日 いきなり頭の中に「嫌な記憶」が出てきたときは「それはいま関係ないでしょ」もしくは「そんなのみんな忘れてるよ」と思ってください。これでほとんど乗り切れます。過去に心を奪われないでくださ…
東京は台風がやってくるとのことで、なんとなく落ち着きません。 毎年この時期いつも違和感があるのは『終戦記念』の行事。敗戦を終戦と言い換えること自体 インチキです。人間は都合の良い言い替えをします。親父は、敗戦記念日を終戦記念日と言ったり、博打を投資と言い替える大本営発表を信じるなと散々言っていました。記念日じゃないんだもう二度とあんな時代が来ないように祈念をする日なんだ。負けたから今があると教えられました。#神田錦町更科 pic.twitter.com/9b2Cq9CBSZ— 神田錦町更科 (@kandasarashina) 2024年8月15日 戦争の悲惨さを訴えるのはいいけれど、誰もその原…
土日月火と一歩も外へ出なかったので、盆休み最終日くらいはとプライムツリー赤池へ。まずはGYOZA OHSHOだ。 「豚肉と10種の野菜炒め」と「餃子」 餃子は２人前注文したのだけど、１人前しか通っていなかったので追加。復唱をちゃんと聞いていなくて悪いことしたな。 ソース焼きそばが美味いとネットで見ていたのでメインディッシュとして注文。 焼きそばと言えばご飯だ。 炭水化物同士を合わせるのが正統な食べ方である。むしろご飯がなかったらちょっとヤバかったくらい焼きそばの味が濃厚でオイリー。汗も止まらなくなったが胡椒かな？ 妻は台湾ラーメンを旨い旨い言いながら食っておった。 食後に同じフロアの紀伊国屋書…
昨日の晩ごはん・・・ 猛暑日が続く中､ややバテぎみ 😖⤵️ 火を使う料理は､出来るだけ避けたいと メイン以外は カットしたり混ぜたりで､いただけるものにと・・・ 昨日のメインは 茄子のはさみ揚げ カットした茄子に､マグロの剥き身 +刻みねぎに 下味をつけたものをはさみ､揚げた料理 他に もろきゅう､冷やっこ 茄子のはさみ揚げ 生姜の絞り汁､おろしニンニク､醤油 化学調味料等で､しっかり下味をつけているので 練り辛子だけで・・・ 刻みねぎの甘み､生姜､ニンニクの香り 旨みが､いい ミンチ肉のはさみ揚げと違い 軽くて､あっさりしている もろきゅう もろきゅう用の､きゅうりではなく 普通のきゅうりで…
今週のお題「夏野菜」 お題に挑戦です。 夏野菜は・・・どれも好きですyo~~!!無いと生きていけない(ﾉД`)ｼｸｼｸ トマト・キュウリ・レタスは朝のサラダで1年中食べています!! 今日の夕食はソーメンです。昨日もソーメンですが~~… 夏はソーメンばっかりyo~~!! おかずはナスと豆腐を油で焼きます。←美味しいし簡単yo~~!! 餃子も２個添えようかな~~(*´▽｀*) 太ネギもあったので付け足そう(((ｕдｕ*)ｩﾝｩﾝ 金山寺味噌が少し残っているので~~上にのっけて食べようgu~~✌ 写真がありました。冬に豆腐ステーキとして食べてます(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ 今日は休肝日だけど~~・・・おつ…
open.spotify.com 小沢健二さんのオリジナル曲「ラブリー」です。歳がバレますね。笑 今日の夕飯は豚肉のニンニク炒めとキャベツ。ワカメのお味噌汁。新生姜とラッキョ。金山寺味噌です。美味しかったです。ご馳走様でした。お腹一杯😆
今回は“海に囲まれた極上空間”を提供するラグジュアリーホテル「インターコンチネンタル横浜Pier 8」の「クラブラウンジ」をご紹介します。ヌン活を思わせるアフタヌーンティーやコーススタイルのカクテルタイム、ホテルオリジナルのアルコールドリンクなど、“ インターコンチネンタル横浜Pier 8のすごさ”に迫ります！時とともに移ろうラウンジ内の雰囲気や全てのフードプレゼンテーションをどこよりも詳しく完全ガイドです。宿泊を検討されている方は、ぜひチェックしてみてください。 【海を望むラグジュアリー空間】インターコンチネンタル横浜Pier 8「クラブラウンジ」の魅力に迫る！ 「クラブインターコンチネンタ…
お地蔵さん！ うあ、、高いとこにある。 いろんなお地蔵さんが、、、 下駄履いたサンタクロース。 がま口やわ。 お賽銭に使い果たした。 こんにちは、、もう古いww 湯浅城と言う名前の宿泊施設、、、 みかん！ 金山寺味噌。 熊野古道。 しらす丼。 うあー、、、 数えようかww 美味しそうやわ。 いろんなとこへ行きはったね、、、
和歌山ラーメンの人気店『らーめん幕末』白浜店で夜食を舌鼓！ 白浜温泉の中心地・白良浜からすぐ目の前！和歌山ラーメンの人気店『ラーメン幕末 白浜店』をレポートします！ 筆者紹介 こちらは本業の傍ら全国47都道府県を旅して年間平均40泊！旅行プランナー/ブロガー「旅人サイファ」が執筆運営しております。 旅人サイファ実績 ・スキルマーケット「ココナラ」にて旅行お出かけカテゴリ売上実績No1 ・旅行お出かけメディア「RETRIP」パートナーライター ・スマートニュース/Yahoo!ニュースほかメディア掲載実績多数 ・「にほんブログ村」旅行ブログカテゴリPVランキング1位を記録 こちらの記事は【ぐるっと…
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