金時草

水戸の農産物所で、農家の方が、たった今摘んできた「金時草」にばったり出会いました。金時、きんときと思っていたら、調べましたところキンジそうと読むようです。又は、水前寺菜。こんな珍しい野菜は、どこで食べたのか？ どっかの料亭で、ほんのちょっぴり、、「珍しいお野菜でございます」と、うやうやしく頂いた記憶が残っていました。 もうこれは買うしかない。ちいさな2袋を家で広げたら、元気いっぱいの葉っぱが、わっと広がり、、みずみずしい。 これを、ゆでると少しぬめりが出て、何とも言えない風味が、非常に美味しい。 今日は、これをパスタにしようと思います。 野菜の風味を生かすには、具材は癖のないもの、冷凍庫に箱買…

日頃、花や野菜の手入れ水やりが仕事。 毎日見ているから、自分の事後回し。 仕事帰りに寄るホームセンターの売り場、葉っぱなしのなり物ばかり。 植え付け時期を、逃してしもうた (^^;; しょうがないけん、種を購入。 初めての種まき、ホントに育てられるんか不安いっぱい (^^;; 何度もベランダへ、いくら眺めてん、いきなり大きゅうならんのは分かっちょるけど (^_^; 蒔いて10日ほどで発芽、小さな君にエール！ 金沢野菜の、金時草だけ苗から。 バンザイするように育つ空芯菜、となりに小松菜。 リーフミックスもすくすく、間引くのが可哀想でそのまま放置。 葉っぱが苦手なワシやけど、収穫が楽しみ ♫

バランス12月 皆さま、こんにちは、ぺんたんです。 お正月が近づくと思い出すのは 留学生達と交流していた頃の日々 留学生のいるホストの家に集まってパーティをする 皆が1品ずつ料理を作って持ち寄り 時には留学生も自国の料理を作ってくれたり ワイワイ ガヤガヤ 食事が終われば ゲームをしたりして遊ぶのだけれど ぺんたんちでの定番はこれ 『百人一首』 日本っぽいし ひらがなだし 絵も綺麗だし でも、いきなり「カルタ取り」ではハードルが高いので まずは「坊主めくり」 ルールも簡単 「坊主」と「姫」そして「蝉丸」 これだけわかれば出来ちゃう 単純だからこそ盛り上がる 「わ！坊主！」 「ヤッタ、姫」 「o…

おはようございます 毎日暑い日が続いています。 昨日の外の景色は、本当に、夏真っ盛り色でした。 くっきりはっきり青（空）、緑（葉）、海の色も濃く透明な緑色がかった青。 （午後から、海のそばを車で走り出張先へ） （もうしばらく外に出ることはありません。） 今朝耳にした初めての野菜「金時草」（きんじそう）。 粘りのある野菜、ということですぐに頭に浮かんだのは「モロヘイヤ」。 あんな感じなのでしょうか？ モロヘイヤは、伯母が（いくと色々手作りでご馳走してくれていた伯母です） （伯母は野菜やら果樹も作るのが好きでいろんな植物を作っていました。） よくくれていました。 ただ、（いつも文句ばかり言っている…

♫ 六月の雨には 六月の花咲く ～ ♫ 六月の雨には 六月の花咲く ～ 田舎者の自分は音楽にも無知で、 アイカタによっていろいろなミュージシャンを教えてもらいました。 小椋佳、ユーミン、来生たかお … 。 みんなそうです。 小椋佳は数回、来生たかおは１回、コンサートに行きました。 しかし、彼らも歳をとってしまいましたね。 さて、わが家の庭にもアジサイが咲きました。 昨年、剪定しすぎたために、花の数が激減しています。 素人仕事は、なかなかうまくいきません。 １本だけのサツキも咲きました。 鳥が運んできたであろう、ムラサキツユクサ。 ラベンダー。 ブルーベリーの花は、ムクドリにやられてしまいました…

近江町いちば館の市の蔵さんで 春のメニューを堪能しました。 さごしの昆布じめ、ふきのとうの天ぷら、 甘エビのかき揚げ、菜の花のおひたしなどなど。 目にもキレイで、おいしくて。 追加で金時草とカニの酢の物も。 春爛漫、最高の時間でした。 ごちそうさまでした！ 《近江町・海鮮市場料理 市の蔵》 金沢市青草町88 近江町いちば館2F https://www.ichi-no-kura.jp/

昨年の春、初めて植えた金時草（きんじそう）という野菜、とっても簡単に育ち、葉っぱがすごく美味しいです。 冬を越え、２年目の春を迎えたので、栽培と収穫を再開したいと思います。 これが早春の状態。冬中ずっと手をつけていなかったので、もう葉と茎でワサワサです。 冬は手入れしていなかったので、伸び放題 寒風にさらされ、硬く茶色くなっている葉も多く、食べられなさそうです。 大胆にカットし、新しい柔らかい葉を育てようと思います。 もう暖かいので、切ってもまたグングンと育つでしょう。 中のほうをのぞいてみると……わー、葉と茎で迷宮のようになってます。 土が見えないくらい葉っぱでいっぱい ところどころ、茎が地…

久しぶりに会うお仲間が予約してくれた割烹つち屋さん。 ワタクシは3度目の訪問ですが、初訪問のお二人が、見た目にもお味にも感激していて楽しい会食になりました。 目次： お昼のおまかせコース 4200円（税込み4620円）をご紹介します 先付：長芋豆腐 季節のお花と八寸 お造り 蒸し物 牛鍋 お食事 デザート 接客もいい！ 神戸市営地下鉄山手線、三宮駅西口から3〜4分です。 つち屋さん、いつも丁寧な接客に好感持てます♪ お昼のおまかせコース 4200円（税込み4620円）をご紹介します 先付：長芋豆腐 お豆腐を崩すとホロホロの長芋が出てきます。 いくらとジュレをトッピングして喉越しのいい一品。 見…

前回の館内編に続きまして･･･ 今回は、天然温泉 加賀の宝泉 御宿 野乃金沢さんの温泉・朝食編です。 このお宿には夕食付プランがありませんので･･･金沢入りする前にいただいた昼食は、機内でおにぎり １個だけでしたので、お腹が空き過ぎて･･･ お宿から徒歩１～２分で行ける近江町市場に美味しい海鮮料理をいただきに駆け込みました。 しかし16時40分頃という中途半端な時間でしたので、既に市場の活気は見られず･･･ そのうえ殆どの飲食店の夕食開始時間は17時～で、やっと見つけたのが近江町市場の中心にある近江町いちば館２階にある、近江町海鮮市場料理 市の蔵さんというお洒落で清潔感溢れる和食料理店で、女性…

農家の台所 住所：東京都新宿区新宿3-5-3 高山ランド会館4FTEL：03-3226-4831アクセス：JR新宿駅東口から徒歩約5分、東京メトロ丸ノ内線 新宿三丁目駅 B2出口から徒歩1分 ※上記は2024年2月現在の情報です。最新情報は公式サイト等をご確認ください。 www.noukanodaidokoro.com 【新宿三丁目】メニュー豊富なランチで契約農家の新鮮野菜サラダバーも楽しめる 農家の台所 【新宿三丁目】メニュー豊富なランチで契約農家の新鮮野菜サラダバーも楽しめる お店の様子 メニュー ランチ サラダバー お手洗い 新宿三丁目駅B2出口からすぐ 地図 近隣情報 お店の様子 ビル…

某パーティーにて。。。♪ ３月の某日、こちらでとあるパアーティーにお呼ばれしましたので参加しました。最 近ではこちらへ行く機会がなかったので久しぶりのこちらでした。まず会の冒頭にはこ んな催し物がありました。 なんと笛の独奏です。こんなのを見たのは初めてかな？とても高尚な。。。♪ 思わず聞き入ってしました。では今回頂いたものを。。。 前菜 菜の花浸酒盗掛け 梅貝魚醤煮 海老芝煮 鰻巻玉子 海苔松風 鯛木の芽焼き 竹の子土佐煮 空豆蜜煮 花見団子 造里 海の幸盛り合わせ 焚合 海老真丈と季節野菜含め煮 里芋 金時草麩 蕗 金目鯛のムニエル ハーブの香りを纏わせたちりめんキャベツ クリスピーなチョ…

クックパッド株式会社（東京都渋谷区） 御中 ご担当者さま （ （速報）日本放送協会 よりお詫びと訂正（2024/02/16）： なめこ、オクラ、山芋などのヌルヌルした成分は『ムチン』と呼ばれるタンパク質だとお伝えしましたが、ムチンとは異なる成分でした。 https://www.nhk.jp/p/chicochan/ts/R12Z9955V3/ https://www.nhk.jp/p/chicochan/ts/R12Z9955V3/episode/te/K8KJ6NVJ6W/ #公共メディアじゃんぬ #訂正報道の専門メディア ） 学術秘書 池田です。 クックパッドニュース（2023年09月30…

オーシャンセブン（石川県金沢市玉鉾） tabelog.com 「悪性黒色腫（メラノーマ）」… ネットで調べてもらえればわかりますが、皮膚癌の一種 見た目ホクロと区別がつきにくいので放置されがちですが、「悪性」という名の通りであまりいいものではなく、処置が遅れればリンパ節や臓器に転移してしまい最悪死にいたります 対処法は切除することなのですが、再発するリスクも高く、切除する際は広い範囲を行わないといけないとか すごくレアな癌で、発症率は10万人あたりに２〜３人だとか 宝くじ当てるより確率低くない？Σ('◉⌓◉’) クリニックで紹介状を作成してもらい、県立中央病院に行くことに 目的はさらに精密な病…

12月の「老人会の輪投げ」は日曜日でした～ でもその時、「輪投げメンバーによる、忘年会」も兼ねました。 まあ・・忘年会と言いましても、コロナやインフルエンザのこともありますから、お弁当はじめすべてが買ったものです。 １１月に大子のリンゴ園で食中毒が発生したこともあり、老人会ですから、手やまな板など使わないようにしました。 お昼を食べながら、ああだのこうだの・・と、話や笑いが絶えません。 忘年会には、輪投げで数年前に功労者となった男性たちを招き、総勢１４名でした。 食べた後、数回、みんなで輪投げも楽しみ、「汗かいたあ！」などと笑い合いました。 輪投げのルールとしては、盤から５メートルこちらから、…

現在、食料の多くを輸入に頼っている日本。 令和４年度の食料自給率は38%（※カロリーベース）と言われています。 このままだと、未来の日本の食はどうなっちゃうの？ 今回は、金沢市に住む大学生が食料自給率への理解を深めるきっかけとして、オリジナル餃子のレシピづくりに挑戦！ レシピを真似して美味しい餃子を味わうとともに、日本の食の未来について一緒に考えましょう♡ 食料自給率がUPする餃子を作ろう！ STEP1 餃子の可能性は無限大！ STEP2 食料自給率がUPする食材って？ 二人が作ったオリジナルレシピはこちら♡ STEP3 レシピ作りを振り返って 食料自給率について、プロフェッショナルに聞いてみ…

血圧値 １１１／８３／６６ 酸素飽和度 ９８％ 体温 ３６．３℃ 体重 ６７．０キロ 昨日はほんとに、寒かったですね。 夜は曇っていたので、この天体ショー（変な言い方だなあ）も、僕のところからは見られませんでした。残念。 今朝は小雨が降ってます。 お昼頃には上がるようですが、東京都心の最高気温は８℃と真冬並みの予報です。 ☆ 「みんなでつくる学大高架下」とは、将来的な学芸大学駅の高架下リニューアルを見据えて、学芸大学の住民や事業者さん、クリエイターのみなさんと共に、高架下の使い方や街づくりのアイデアを創造していくプロジェクト、なのだそうですが。 そのイヴェント企画の一環として、昨日・今日行われ…

ほうれん草入りだし巻き卵 ステックかつ 梅と大葉のとり天 昨夜の夕食は、 ＊かぶとひき肉のあんかけ ＊鮭ときのこのホイル焼き ＊金時草とほうれん草のお浸し 金時草、あまり見かけないので今回購入できてよかったです(*˙˘˙*) 以前、いただいた時に美味しかったので久々に食べることができて嬉しかったです(*ˊᗜˋ*) 今日は勤労感謝の日！ 夕食はアジアン料理で旦那さんに感謝の気持ちを伝えます。 本日も無理をせずに自分のペースでまいりましょう(*ᴗˬᴗ)⁾⁾ ランキング参加中お弁当 ランキング参加中料理 ランキング参加中ライフスタイル

血圧値 １２５／８０／７６ 酸素飽和度 ９８％ 体温 ３６．３℃ 体重 ６６．７キロ 画角を引くと、この電線が写り込むのですが、雲がない日はアクセントとして入れても良いかな、と思います。 外気温はまだ７℃で寒いけど、快晴。 関東地方は穏やかに晴れて、たっぷりの日差しに恵まれるでしょう、とのこと。 昨日は午前中、脳外科に行って、定例のMRI検査。 結果発表の外来まで２時間もあるので、病院から歩いて公園を散歩しました。 夏の猛暑から急転して冬になっちゃったので、都会の紅葉はいまひとつの感じです。 噴水があります。 近くに寄ると、虹が見えました。 中目黒の河畔まで歩いて、東横線に一駅乗って、再び病院…

金時草って葉っぱを天ぷらにした、茎と余りの葉っぱは残りの卵と一緒にきんぴらにした毎日、なんとなくの「あの子になりたい」ばっかり、自分で考えろ月間、ブリーチ髪に黒色が結構生えてきたからそろそろオレンジかピンクにしないと、「きっとあの子たちは日々継続的に努力することが当たり前の世界で生きてきたんだろうな」/「その子より大変な人を知ってる」って ずっと楽しいが続かないのはなんでなんですか、相変わらず、 死と異常と違いと老いに興味がある、基本的に食って寝て生殖をして、以上のことは全部おまけだと考えれば、ちゃんと生きなきゃとか、面白い人間にならなきゃとか全部要らない心配ってことだよね？！そうだと言いなよ…