金柑の甘露煮

パンの画像ファイルがまだまだあるので、もう少しお付き合いくださいませ。 2023年にパンづくりをやめるまでは、頻繁に作っていたパンです。ささ、次行こ～おっとすぐ下の画像。画質が悪くてごめんなさい。150×150ピクセルで保存したファイルしか残っていなくて。😱 ほい。次。 2007年以降に作ったパン(の一部)は、過去の記事内にもあるとは思いますが、一応ここで一覧としてまとめています。 にほんブログ村いつも応援ありがとうございます。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

今回のおせち料理のメニューに取り入れた「金柑の甘露煮」 金柑って、家の畑に勝手に生えているきんかんでしょ！？ 勝手に生えているっていうと語弊がありますが、自宅の畑にはかつて父親が植えた柿と金柑（きんかん）と八朔（はっさく）の樹木がありました。残念ながら八朔は今から10年程前に枯れてしまいましたが、柿と金柑は殆ど手入れをしていないにも関わらず毎年実をつけているんです。でも、私はどちらも好きではないので食べませんけどねｗ 今回、ふと思ったのです。 これだけ食材が高くなった今、タダでおせち料理が作れるのならそれを利用しない手はないでしょ、と。 かくして私のおせち料理辞典には、今回見事に金柑の甘露煮な…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 金柑は他の柑橘類と違い皮が甘くて薄いため、そのまま皮ごと食べられます。 果肉の部分はやや酸味が強いですが、皮の甘さとのバランスが絶妙です。 金柑にはビタミンCが多く含まれており、風邪予防や美肌効果が期待できます。 特に皮に栄養が詰まっているので、丸ごと食べるのがおすすめです。 今日は、旬の金柑を使った「金柑とアールグレイのケーキ」の作り方をご紹介します。 金柑の爽やかな香りと、アールグレイの華やかな香りのマリアージュが素晴らしいケーキになっています。 今回は旬だったので金柑を使用しましたが、オレンジやみかんなどお好きなものを使用してください…

庭に金柑の木がある。 毎年豊作であるが、ほとんど食べない。 お庭屋さんが年末の手入れに来て、枝が増えすぎた金柑の木をばっさり切ってもらうようお願いしたので、あわてて収穫した。 ずっと以前に一度だけ、何も調べず勘で「ジャムみたいに砂糖で煮ればいいんやろ」と煮てみたことがあるが、おいしくなかった。（多分すてた） 暇だったので、今回はちゃんと作り方を検索していくつかのレシピを調べて、金柑の甘露煮を作ってみた。 結果は大成功！おいしくできた。 なんとうちの庭の金柑でもおいしくできるんだ、うれしい発見！ ポイント（勝因）は以下３点だと思う。 ★種をとった ★砂糖はグラニュー糖をわざわざ買ってきた ★一晩…

金柑が手に入った。おすそ分けの連鎖が我が家につながった。 すぐに思い付くのは果実酒だ。何ともはや発想の貧困なこと。残っていた柚子とともに焼酎漬けにする。出来上がりが楽しみだ。 残った金柑をどうするか。いつまでも放置はできない。 お父さんも厨房へ入ろう。そこで甘露煮に挑戦する。「挑戦」とは大げさな・・・。いたって簡単だった。 試食すると・・・ これはうまい。孫が遊びに来たら御賞味願おう。

先週の初めから出始めた咳が、いつまでも抜けません なーんとなく、うっすらと感じる頭痛も 咳は、いつもではなく、時折、思い出したように咳き込んで、その後はなんともない 夜は、寝入ったちょっと後くらいに、また咳き込んだり こんな風邪、初めての気がします そこで、咳に良いという、金柑の甘露煮を作りました 昔、母がお正月に毎年作ってて、あまり好きじゃなかったんだけど 今食べてみると、懐かしいし、美味しく感じます 年か・・・😅 金柑は、生でそのまま食べても、美味しいって、つい最近まで知りませんでした ちょっと高いんですけど、旬のものですから、奮発です 甘露煮の色もとてもきれいで、暗い冬の日を明るくしてく…

昨日のせっかくの休日、外に出ますと耳をつんざくように寒いです。 どうせ籠もっているのならって、 金柑の甘露煮作りました。 まずは、出来上がった選りすぐりのを金柑の甘露煮お皿にのせ、う～んなかなかの上出来なんて自画自賛しちゃいました。 プルンとして、てかってておいしそうです。 我が家の金柑の木は 去年弱って、思い切って剪定してそれでもダメだったら伐採まで考えました。 我が家の金柑もおしまいなのかな？ と思っていましたら、昨年若葉が出始め花をつけ、 今年わずかですけど実がつきました。 ザルにいっぱいもとれないです。 それでも、精一杯実をつけてくれました。 我が家の再起の金柑です。 その再起の金柑、…