金柑の甘露煮

こんばんは。はやみです。 今日は、旬の金柑を使った「金柑とアールグレイのケーキ」の作り方をご紹介します。 金柑の爽やかな香りと、アールグレイの華やかな香りのマリアージュが素晴らしいケーキになっています。 今回は旬だったので金柑を使用しましたが、オレンジやみかんなどお好きなものを使用してください。皮ごと使うので、ワックスや防腐剤が不使用のものをおすすめします。 金柑のシロップ煮の作り方も紹介しておりますので、是非最後までご覧ください。 金柑とアールグレイのケーキの作り方 材料 下準備 作り方 ポイント このレシピでおすすめの調理器具 ①放射温度計（非接触型） シンワ測定 ②シリコマート シリコン…

みなさん、こんにちは！ あめです🌞 今日は買い出しの日。 歩いてると暖かくて、マフラーいらなかったーってなりました。 花粉すごそう😭 今日のお昼は お茶の水、大勝軒 復刻版カレー 400店以上のカレー提供店舗が密集する東京神田で、年に1度開催される「神田カレーグランプリ」の第7回優勝店。 つけ麺と共に生まれた大勝軒のカレーが40年以上の時を経て「お茶の水、大勝軒」で復活。 当時のレシピを忠実に再現した、懐かしい昭和の味のレトルトカレー。 エスビー食品から出ていて、スーパーで税抜298円でした。 1食分（200g）あたり 215カロリー お店の中辛 5段階中3 お湯の場合はパウチのままで熱湯5〜…

鳥や虫に喰われる前に、妻がせっせと収穫していました。2メートル程の高さに伸びた金柑の木から、直径2センチから3センチ程の大きさの金柑が、ザルに半分ほど。このバラつき加減が、無農薬の証拠かと。 これをひとつひとつ半分にカットして、種を丁寧に取り除いて、、（ワタシの仕事でした） 鍋に入れて蜂蜜を入れてコトコト混ぜながら煮込むこと数十分。 金柑の甘露煮の出来上がり。そのまま食べても美味いけど、ワタシはハイボールに入れてます。 この時期限定のキンカンハイボールで、家飲みを楽しむDogwood でありました。 お立ちより頂き、ありがとうございます。以下のブログ村に登録していますので、良ろしかったらポチっ…

2/4(木)7時起床。コーヒーをいれて、目玉焼きトーストを食べた。NHKFM7時のニュースにて、森喜朗の失言を海外メディアが報じたという。田村淳が聖火ランナーを辞退したところまで報じているメディアもある。子供のころ最初に認識した政治家は森喜朗で、その頃も失言ばかりだった。昨日ツイッターで見た、「意識的にそういうことを言っていい世の中に戻そうとしている」という指摘はけっこう当たっていると思う。 快晴。通勤電車の中で野口昭子「回想の野口晴哉」を読む。 才能教育会館で活元会をしたり、鈴木鎮一に色紙を書いてもらうなどスズキメソードとの関わりが少し出てくる。楽器奏者に操法をすることもあったんだろうか、と…

立春とは名ばかりの寒さが続いている。 最高気温が零度以上なら「今日は暖かいな」という感覚である。この時期は最高気温が氷点下の日がほとんどだ。 外を歩くと自然に足早になるが、転ぶ危険があるので油断できない。横断歩道のしましまの白い部分はとても滑るので要注意だ。 ✳︎ 一方でこの時期、スーパーの野菜売り場には南国のくだものが並ぶ。「南国」とは道民から見て南という意味で、せいぜい九州や四国のことだが。 今時分は金柑(きんかん)が店頭に低価格で並んでおり、暖かい地方への憧憬もあいまって、つい多めに買ってしまう。金柑は生でも食べられるけれど、私はシロップで煮た甘露煮が好物だ。よくおせちに入っているやつで…

想い出に、そっと寄り添うコーヒーを。 いつもご来店ありがとうございます。 ふたば珈琲自称スーパー名誉顧問兼広報担当の ぐんちゃんです。 お題「簡単レシピ」 わたしの 好き嫌いの多さは、 今に始まった ことではありませんが～。 futabacoffee.hatenablog.com お正月は どうしてもね、 お餅の消費を しなければなりませんね。 わたしにしてみれば、 お餅なんて もう、 ただの苦み。 醤油と合わさると、 さらなる苦み。 なので、 自分の家で 鏡餅を 飾ることは ありませんが、 うちのばーちゃんは、 しきたりを重んじるタイプ。 futabacoffee.hatenablog.co…

明日は『大寒』極寒の時期。大寒の最後の日が節分。 『欵冬華』(ふきのはなさく) 昨日と今日は零度に近い真冬日🥶 コロナ禍と寒さのダブルパンチで自粛生活。 散歩だけは朝夕の二回で1万歩以上のノルマは毎日達成(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡ 去年は定期的に焼いていた『おうち乃が美』を久しぶりに思いつく。 室温が低いので仕込み水も高めで投入。 コネ上がりも上々の透けるほどの薄い膜ができた🎵ヤッター🎵 これは絶対に良いパンが焼ける!!!と確信しながら進めていた。 二次発酵(形成発酵)も最後の方になった時、急な用事で夫を送っていく事態発生。 発酵が気になり、遠慮申し上げたいのは山々でも、お断りする選択肢はない。 …

金柑の甘露煮と残ったクリームチーズを混ぜてマフィン作り❣️先程、届いたのでお店のレンジに試しに置いてみました〜大きさもOK🙆‍♀️最近、お菓子作りをしていると焼き上がりのお菓子を乗せて冷ますスペースが欲しくて考えた末、レンジ上ラックを購入する事に。アイデア商品作りで成長するカインズで調べたらこちらがヒット❣️送料500円なら行く手間を考えれば妥当です♪それに、ホームセンターのあの人混みは今は避けたいので通販もいいかな⤴️

お隣のNさんが金柑の甘露煮を持ってきて下さった。 Nさん宅の庭先には金柑の木がある。 「もうすぐ採って、あげるから」と10日ほど前にNさんに予告されていたのだ。 もうそんな時期なのか。 昨年も頂いて、そのあまりの美味しさに感激した。 Nさんとよその奥さんとの会話を盗み聞きしたところによると、その美味しさは圧力釜の使用によるものらしい。 ケースにぎゅう詰めにされた金柑の甘露煮を受けとる。 オレンジ色がシロップにより濃くなっている。 金柑は美味しいうえに豊富な栄養がある。 これがどういうわけかNさん宅では不評らしい。 実にもったいない。 そのおかげで我が家に回ってくるのかもしれない（笑） 有り難く…

明けましておめでとうございます🎍 旧年中はKinuをご贔屓いただき誠にありがとうございました。心よりお礼申し上げます。本年もより一層精進しお客様にご満足いただける技術とサービスを心がけて参ります。皆様にとりまして健康で美しく、笑顔あふれる一年でありますよう心よりお祈り申し上げます。 皆様、お正月はいかがお過ごしでしたか？ 私はずっと家に引きこもっておりました😃 というのも‥この引きこもりを前提に【こたつ】を購入したんです❗️ （愛犬のキャンちゃんもコタツが気に入ったようです） 小さめサイズですが、足がポカポカで気持ち良いです。お尻から根っこが生えてしまい😅ずーーっとゴロゴロ。。ゆっくりさせてい…

数少ないブログ読者の方々、明けましておめでとうございます。昨年中は読んでくださりありがとうございました。本年もよろしくお願いします。 突然ですがみなさん、正月のお節料理はどうしていますか？ 買う人、作る人、様々だと思います。 私が若い頃は三が日はどの店もお休みで、おせちがないと食事に事欠いたものですが、近頃は正月営業のスーパーや飲食店が多いので、なくても困りませんよね。 ズボラーよしまるは、数年前から自然消滅的に年賀状をやめてしまい、大掃除も7月にしたので、その上おせちまでないと1年の区切りがなくなってしまうので、これだけは楽しみも兼ねて作っています。 今年は特に、コロナ正月で、自宅での楽しみ…

今年もあと少しで・・。 やり残してきたこと 出来なかったこと・・たくさん・・。 変化のある、すごいスピードで 世の中の流れを感じた１年でした。 では 母から金柑が送られてきました。 この１年間。会うことが出来ず 心配をしていましたが・・・。 金柑が送られて来て、すこし安心しました。 早速 金柑の甘露煮 金柑と水、お砂糖だけで コトコトと弱火で数時間。 いい感じで照りが出てきました 完成写真を撮るのを忘れてしまった。ぷっくりと完成できて自己満足 食べるとジュワ〜と潰れて甘くて美味しい！ 毎日２粒風邪予防にいただこうと思います。 金柑ありがとうございました！！☆マスクポーチ、 セットにしてみようか…

毎年ドキドキの『金柑の甘露煮』 今年もぷっくりツヤツヤにできました✨ 金柑の甘露煮 子ども達も大好きな金柑。 ちょっと食べるのが幸せなんですよね♡ 今朝は、産直所に仕入に行ってきました！ おせちに使用する野菜たち 手に入るものは、なるべく鳥取県産のものを使いたいです。 まだ水分が付いたツヤツヤな野菜を見ると 幸せな気分になります( *´艸｀) 明日は定休日ですが、飾り切り頑張ります！ 12月31日は限定メニュー ランチタイムのみの営業になります。 ご了承くださいませ。