金沢和菓子

金沢の夏の風物詩、氷室（ひむろ）まんじゅう。百貨店に行ったらどの和菓子店でもちょうど売り始めたところだった。そんな時期だね。いろいろな店のものを食べ比べたい気持ちもありつつ、今年のひとつめとして「中田屋」のものを買った。きんつばの超有名店。中は、きめ細かいこしあんが詰まっている。 【氷室まんじゅう】氷室の日（７月１日）に健康を願って食べられるまんじゅう。かつて加賀藩では冬場に積もった雪を氷室に保存し、夏の「氷室開き」の日に取り出して幕府に献上していた。その際に無病息災を願って麦まんじゅうを食べていた慣習が、今も受け継がれている。７月１日が近づくと和菓子店ではいっせいに氷室まんじゅうを売り出す。…

金沢市寺町にある老舗和菓子店、戸水屋。くずまんじゅうの看板に引かれて立ち寄った。店頭には見本だけが置いてあり、声をかけて注文すると奥からできたてを持ってきてくれるスタイル。このときは「２、３分でアツアツのできたてが出せるけど待てる？」と聞かれ、もちろん待った。 なんとも風情あるたたずまい。年季の入りまくった調度品を眺めながら腰掛けで待つ。 ところで、くずまんじゅうが「できたてアツアツ」とはこれいかに。冷たくひやして食べるものなのでは…？と思った読者諸氏、実は戸水屋のくずまんじゅうは、そこらのくずまんじゅうとはわけが違う。冷やすのは厳禁、蒸したてに近いのを、できれば温かい状態で食べるのが正解なの…

まったく雪が積もりすぎ。金沢では3時間で21センチ積もって、2月として観測史上最多を記録した。朝起きて、おそるおそる窓の外を見て、予想以上にどっさり真っ白だったときの焦燥感たるや。昨日は出勤前の雪かきがどうやっても間に合わず、車を出すことができなくて職場に遅刻した。雪かきで遅刻！ そんなこともあるのが北陸の冬。。。（今シーズン2回め。雪に対する見積もりが甘すぎるという説もある） さて今日は、外出のついでに、にし茶屋街の「甘納豆かわむら」に行った。海外の友人に送るため、日持ちがしてつぶれにくい和菓子を探していて、甘納豆が最強なのでは？と思いついたので。かわむらのはパッケージもかわいいしね。 茶屋…