●快気祝い● ★例えばこんな感じ ●レッツ クッキング 今回もお越しくださりありがとうございます。 今回は少しずつですが、母が料理を作ろうって元気を取り戻したので「母の料理」のご紹介です。益々元気になるようにと自ら力の出る料理を食べたいと....。まぁ~あんまり張り切って体調崩さないといいのですがねぇ。 ●鍋しぎ 田楽を串に刺さないで作った料理って言えばいいのかな? 料理したナスの形が「鴨(シギ)」に似てるところから付いた名前みたいです。 ※切り取ったナスのヘタが鴨の頭部に似ているって説もあるそうです。 ナスを縦にカットして、練味噌を塗って焼く「ナス田楽」のことを、江戸では「しぎ焼き」とも呼ん…