絶品の間人ガニを思う存分食す! 間人(たいざ)ガニって知ってますか?海の京都と呼ばれる 京都府の日本海側の中でも 間人(たいざ)と呼ばれる地域で水揚げされた松葉ガニのことを指します。目印はカニの腕に付けられた緑のタグです。これが 間人ガニの証となります。 冬の漁期に 日本海側で提供される松葉ガニは 大型の漁船で遠方へ漁に出て 獲れたカニは凍らせて 数日後に港に戻ります。一方で 間人漁港の漁船は5隻の小型底引き網船のため近海で操業され 海上で停泊することなく日帰りで漁をしています。港では 生きたままのカニが競り落とされ新鮮なうちに 各施設で お客様に提供されます。 今回は 間人温泉 昭恋館よ志の…