関東煮

おでんのタネの「餃子巻き」 なにそれ！！？？ みなさん食べたことあります？ 私は九州生まれ、学生時代と新卒の一時期は関西で過ごし、現在は関東在住で酒場と飯屋をこよなく愛する中年おっさんですが、「餃子巻き」は見たことも食べたこともありません。 （写真は静岡駅ちかくの「おにぎりのまるしま」です。コロナの影響で閉店してしまいました。本当に悲しい・・・） この本は原付きバイクに乗っておでんを食べながら日本を横断する紀行文的な研究書なのですけど、出汁おでんと味噌おでんの境界や、天ぷらとさつま揚げの境界をリアルに体験して記述しているのでとても貴重な資料だと思います。ツーリングドキュメンタリーとしても楽しめ…

お題「ささやかな幸せ」 数日前から、少し寒さが戻りました。 三寒四温と言いながら、彼岸が過ぎると、気温の変化を楽しみながら、春を待ちたいものです。 春は来ています。 花をのみ待つらん人に山里の雪間の草の春を見せばや by藤原 家隆 私の好きな春の和歌です。 花、つまり桜だけが春じゃない。 山里の雪にも、春は来ているし、見つけることも出来ます。 人の幸せも同じです。 飛び切りの幸せは、そうないんですよ。 日々の暮らしの生活の中にこそ、幸せが潜んでいます。 それを見つけられる方が、幸せな方だと思っています。 それに気づかずに、幸せを追い求め続ける人は、そうではない方かもしれません。 遠くにあるので…

朝晩が、日に日に寒くなってきました。 寒い夜、熱々の関東煮(おでん)が食べたくなります。 関東煮(おでん)と来れば、熱燗でしょう。 燗酒とおでんと来れば、飲み屋さんの暖簾にありそうです。 播州生まれの私には、関東煮(おでん)のイメージがすこし違います。 お好み焼きや焼きそばと一緒に、ソースの香りもするイメージです。 九州の長崎で、旅行先で屋台のおでんを食べたことがあります。 特別な雰囲気でしたね。 客は、私だけでした。 屋台のおでん屋さんですね。 街中にぽつんとありました。 私が昔住まいしていた京都伏見にも、ぽつんとあったおでん屋がありましたね。 それにバイトの帰りによく立ち寄った屋台のうどん…

急に気温が下がりました。 少し肌寒いです。 5歳児ゆうゆうも、少し微熱のまま、こたつで寝ています。 保育園もお休みです。 また、親子二人の昼間を過ごします。 少し疲れています。 大切な貴重な限られた親子の時間です。 単に私の体調が悪いからでしょう。 税務申請の用意の準備もやっています。 マイナンバー導入したんだから、公的保健や年金の支払いなど国が判り切ったことは、入力せずに処理して貰いたいです。 日本のデジタル処理は、恥ずかしいほど後進国ですね。 デジタル申請しても、役所では紙の印刷処理して、再度手入力する町役場スタイルのままが多いでしょう。 去年の給付金処理やマイナンバーカード発行でも、町役…

2月になってしまいました。 節分終わって、次に来るのは、私の節目の仮命日です。 もしかしたら、41年前に、あの世とやらに旅立っていたのかもしれません。 少しの運の違いなのか、席の違いなのか、微妙な違いに他なりません。 毎年、この時期のその日になると、いろいろと41年前の出来事を思い出します。 何やら呑みたくなります。 もちろん、事故の時は、高校生でしたから、人生の転機をいろいろと感じて来ました。 事故の前後で、人生も変わったと思います。 とりあえず、色々なことを思い出して来ます。 いつものは封印された記憶ですが、やはり、この時期になると思い出します。 事故の翌日、ホテルニュージャパンの火災、そ…

お題「ささやかな幸せ」 最近の気温の変化も大きいです。 暖かいと思えば、急に寒くなる。 昨日の大阪は、日中19℃と暖かくなりましたね。 三寒四温とは言いませんが、何やら不安定ですね。 今年の日本海側では、大雪になっていますね。 何が原因なのか不明ですが、すぐに温暖化に繋げるのは、あまりにも安易です。 南極や北極に、氷河がありますので、未だ氷河期ですよね。 そんな中、地球の気温の変化周期と、矛盾する事も多いです。 寒いとなれば、暖をとればいいです。 我が家の暖は、やはり、こたつと温かい食事です。 我が家の食卓に、鍋料理は多いです。 手軽に出来る事、アレンジが多い事、時短で出来ることでしょうかね。…

コロナの緊急事態宣言が大阪でも発令されていたら、生活にも変化がありました。 嫁の会社でも、出勤調整が入りました。 特に、電車通勤の限っています。 少なくなったとはいえ、満員級の電車での感染は一番辛いでしょうね。 嫁も電車勤務です。 その調整で、週に数度の休みが入っています。 テレワークする業種ではないので、それはしないようですが、とりあえず自宅待機と言うようです。 昨日の朝の大阪駅周辺でも、出勤風景に変化があったと聞きます。 飲食の方も、テークアウト中心に商売のスタイルも変化されています。 テークアウトで、コロナ騒動以前より利益を挙げられている店や企業もあるみたいですね。 店内での飲食に伴う経…

～～～～～～～～～～～～《有種好男人》（英語：A Perfect Man）全20話～～～～～～～～～～～～馬德鐘、李佳芯、吳偉豪主役主演，陳自瑤、徐榮、曹永廉、趙希洛、楊卓娜聯合演出。2022年作品。 香港TVB翡翠台の広東語ドラマです。 最近、TVBのドラマ、って、以前ほどの吸引力がないよな～...て思っていた今日この頃。 最近多いのは、きをてらったどぎつい描き方で視聴者を引き付けようとしているのがみえみえだったり、せっかく実力派の俳優さんを使っているのにストーリーがごちゃごちゃで、とっちらかって終わりとか。 そういうドラマって、たくさん見れないし、見てると、油っこくて、胸焼けしそう。。😖 …

お題 おでん 〖敬称略〗 俳人 夏井いつき選 ＭＣ：浜田雅功／アシスタント：清水麻椰（MBSアナウンサー） 第１位 津田寛治 ７０点 才能アリ バクダンと叫ぶ屋台の年男 第２位 安藤美姫 ６０点 凡人 湯気越しに父の面影冬の蝶 添削：面影の父よ冬蝶くる家よ 第３位 大久保佳代子 ５０点 凡人 日向ぼこ面取り眺めるシロの鼻 添削：大根の面取りシロの来て眺む 第４位 コットン西村真二 初登場 ３８点 才能ナシ おでん取り浮かぶ顔見て肩揺らす 👑特待生昇格試験👑 Kis-My-Ft2 横尾渉 名人１０段 ★★ ガード下シメのおでんはクミンの香 評価のポイント：「クミンの香」を選んだ是非 査定結果：一…

JR玉造駅からすぐの関東煮きくや 何回も伺っているお店です🍢 玉子、じゃがいも、牛すじはいつも頼みます。 初めて玉すいを頼んでみました。 卵が丸々入ったお吸い物です。 美味しかったです♪

しかし、まだ寒い日が続いています。 日中もあまり気温が上がらず、明け方なんて０度です。 まだ１月なので寒さは続きそうです。 で、寒くなると食べたくなるのがおでん！！ 出汁の染み込んだ大根なんて最高ですネ！(/・ω・)/ おでんですが、コチラ大阪では関東煮（カントダキ）とも言います。 ちょっと調べてみたらおでんと関東煮は味付けが別物で具材も違うとか。 おでんは濃い目の味でしょっぱい。 関東煮は薄口しょうゆベースで甘め。 「関東煮にはクジラが入る」 今はあまり見かけなくなりましたが、私が子供の頃は魚屋さんでクジラを売っていました。 クジラ肉以外にクジラベーコンや、コロと言って皮下脂肪の部分は安く売…

▼年末年始の休暇は今日でおしまいです。アッという間。まあ世間では今日から仕事始めが多いとニュースでも言っているので、一日長いだけでもましか。 休みの間にやりたいと思っていたことはいっぱいありましたが、あんまりできませんでした。この日記も昨年分の歯抜けを全部埋めてやろうと思っていたのですが未完。ま、そのうち書きますヮ、誰得？ですけど。読書もあんまり進みませんでした。DVDも観たいのいっぱいあるのだけど。 朝食はトースト。もうお正月気分はありません。 クリスマスツリーとクリスマスリースを片付けました。丁寧に箱詰め。また約1年間休眠してくだされ。この片付け作業中に、やっぱり手勝手が悪いので、屋根裏部…

就寝時間：18:30起床時間：04:38睡眠時間：10時間8分天気：続冬晴れ少し風冷た行動：ラジオ体操、プール1000m、散髪、珈琲豆買物、公園ランチ。体重：63,30kg朝食：06:49。酵素玄米、関東煮。昼食：12:35。酵素玄米すき焼き煮卵豆板醤マヨネーズおにぎり。夕食：17:23。酵素玄米、すき焼き、生クリーム添えチーズケーキ。よかった事：髪を切ると本当にリフレッシュする最高の趣味だ。学んだ事：嘘をつかないで気楽にリラックスしているのっていいなぁ今までは随分肩に力が入って強張っていたんだなぁ。見習う事：穏やかな正月日本国はまだまだ平和だなぁ。反省した事：酒を呑む時間が早いけれどまぁえっ…

就寝時間：19:15起床時間：04:27睡眠時間：9時間12分天気：冬晴れのち曇り少し風行動：ラジオ体操、プール1000m、公園ランチ。体重：62,65kg朝食：06:48。おせち料理色々沢山、お雑煮。昼食：12:00。酵素玄米すき焼き煮卵タイスキマヨネーズおにぎり。夕食：16:29。酵素玄米、おせち料理色々沢山、胡麻サラダ、関東煮、蜜柑。よかった事：日常に戻ってルーティンラジオ体操プールおにぎりなどに支えられていたいるのを肌で実感した。学んだ事：やはり人間は基本一人だ家族と言えども他人だ。見習う事：親父の背中とおかんの動き。反省した事：丁寧にプールで注意された勇気を出して言ってくれて良かった…

就寝時間：22:45起床時間：04:00睡眠時間：5時間15分天気：快晴日本元旦天行動：ラジオ体操、散歩、お正月。体重：65,05kg朝食：06:48。白米銀杏ごはん、関東煮。昼食：おせち料理お菓子色々沢山。夕食：手巻き寿司。よかった事：みんなで集合写真を撮ってふざけて俺が目立っていておもろいやっぱり自分の事が大好きなんだなぁ。学んだ事：でもやっぱり僕は一人の時間が必要冷静になる。見習う事：姪っ子甥っ子の可愛い事元気で明るい事。反省した事：またしても食べ始めは良いのだがお菓子の食べ過ぎは後悔する気持ちが悪くなる代わりに食事をしろいい加減少しは学べ。嬉しかった事：姉家族妹家族中々良くて幸せそう家…

紅白歌合戦に夢中だったのは 吉永小百合が出たときだった 祖母たちと見ていたのは 淡谷のり子や渡辺はま子が出ていた時だった 1974年12月31日は台北で紅白歌合戦の噂をしたことがあった 日本人留学生たちと飲みながら 1974年12月は台北で屋台を飲み歩いた 日本人留学生と 関東煮というおでんがうまかった あれを青春時代というのだろう 今日はその時の友人に電話をした 使われていませんというNTTの回答 ネットで検索するとその電話番号はまだ掲載されていた どうしているのだろうか 彼は 台湾人女性と結婚をしたそうだが

＜番組紹介＞ 大豆と塩と麹だけからできる神秘の味噌。 手前みその言葉通り、 全国の蔵元自慢の味は、香りも色も千差万別。 はんなり甘い京都の白味噌に、 豆麹で作る八丁味噌は緑と黒の不思議な世界。 更に木桶や蔵に棲みつく微生物の働きで 味噌は旨さを増していく。 個性派の味噌汁からぐつぐつ煮込む土手焼き、 フランス人シェフの味噌の日仏料理まで、 世界に誇る日本の食文化・味噌の奥深さを一挙紹介。 これを見れば納得です。 ＜初回放送日：令和3(2019)年4月16日(金)＞ ＜番組紹介＞ 美の壺１．熱い思いに育まれ 味噌汁の持つパワー（実践料理研究家・みそ探訪家・岩木みさきさん） 老舗の信州味噌蔵（「石…

就寝時間：19:30起床時間：04:13睡眠時間：8時間43分天気：まぁ冬曇り時々晴れ間風強行動：ラジオ体操、プール1000m、臨床心理学勉強、Aランチ、すごろくトーク、リラクセーション。体重：62,25kg朝食：06:48。酵素玄米、肉まん、ヌクマム絹豆腐冷奴、ヌクマム生卵。昼食：12:04。酵素玄米すき焼き煮卵タイスキマヨネーズおにぎり、蜆の味噌汁。夕食：17:43。酵素玄米、関東煮色々沢山、金平牛蒡蓮根レタス敷き、御座候黒餡。よかった事：すごろくトークでは力入らず自然体であまり面白い事を言おうとせずに挑めてまぁ楽しかった。学んだ事：いつも誰とも話さない友人Sに朗読良かったと言えて良かった…

就寝時間：19:30起床時間：04:00睡眠時間：8時間30分天気：まとまった冬冷たい雨のち曇り空天行動：酵素玄米炊飯、ラジオ体操、プール1000m、Aランチ、瞑想ZOOM。体重：62,20kg朝食：06:50。酵素玄米、納豆、辣油木綿豆腐冷奴、ヌクマム生卵。昼食：12:08。酵素玄米すき焼き煮卵カプサイシンマヨネーズおにぎり、蜆の味噌汁。夕食：17:58。酵素玄米、関東煮、御座候黒餡。よかった事：冷たい雨だったけれどちゃんとプールへ行って最低の最低限泳げて良かった。学んだ事：プール上がりのナチュラル多幸感も何だか今日はほどほどだった。見習う事：ボラのNは楽しい話と僕と一緒で盛り上がる事が好き…