阿戸町民まつり

11月15日（金） 明日17日（日）は阿戸町にある阿戸福祉センターで「第43回阿戸町民まつり」が開催され、安芸の郷も出店する。パン工房では出店用のパンを作る。発酵が終わった生地を、スリップピールといわれる直焼き用オーブンに生地を流し込む道具に並べていく。 並べ終わったら、ここからが早い。 ①オーブンに蒸気を1回流し、 ②オーブンの扉を開けてピールを挿入。 ③オーブンにスリップピールをひっかける場所があるのでずれないように確認して、一気に引く。 ④オーブンの炉床に生地が並んだらオーブン庫内の温度が下がらないようすぐに扉を閉める。あとはタイマーをセットして焼きあがるのを待つ。パン工房のパンは、ケー…

11月19日（日） いい天気に恵まれて安芸区阿戸町の町民まつりが川沿いの福祉センターで開催され安芸の郷も出店した。 開会前のテープカットの準備。入り口のそばに安芸の郷の出店ブースを置いて頂いた。 人気の天然酵母パンやクッキー、ブルーベリージャムなどを販売。地域の皆さんと触れ合いながらたくさん買って頂いた。 11月20日（月）第2森の工房AMAの庭に澄んだ黄色のイセギクが咲いている。まだ株は小さい。 就労継続支援B型あきでは注文が入っているので朝からタルトの生地づくりが利用者2人で行われている。

午前中広島市特別支援学校の保護者の皆さん6名が先生1名とともにお見えになった。森の工房AMAと第2森の工房AMAの建物内の利用者作業の様子を説明を受けながら見て回った。 ①第2森の工房AMAで森の工房やの・生活介護もくれん班のアルミ缶プレスの作業の見学。 ②屋上のブルーベリー畑の見学後短期入所の部屋を見学。 いくつかの質問を受けて終了。子どもの進路はとても大切なことなのでしっかり見て頂いた。 就労継続支援B型さくらの作業室の外に干し柿がつるされた。これは庭の畑の西条柿をもいで皮をむいたもので、いずれcafeさくらで販売される。 森の工房あやめのパン工房。イチジクとクルミの入ったパンが焼けた。 …