隠し味

●週末は料理を楽しもう2● ●朝が早い● 今回もお越し下さってありがとうございます。 今回は朝早くから起きて、何してるの？って紹介になりそうです。 週末はやっぱり朝から気分がいいですねぇ～。 早起きは特に苦にならない週末で～す。 ●週末の朝ごはん 週末はなんだが気分がいいんですよねぇー。 まぁ…特に週末だからってそこまで変わったもの作れませんけどね。普通の朝ごはんが美味しいとか言われるときありますからね。あんまり凝らなくてもいいかぁ〜って感じで気軽に作ってます。 ●焼豚Rパン ロールパンにチャーシュー挟んでみました。 どうやら、チャーシューサンドは美味しかったみたいです。 しっかり焼いて欲しい…

今年の札幌は雪が少なかったですが、4月に入ってもまだまだ寒い日が続いていました。 それでも、やっと最近になって、少しずつ春の気配を感じられるようになってきました。 「桜はまだかなあ〜」と思っていたのですが、先日ついに見つけました！ 桜（北海道大学にて） ▲北海道大学にて撮影 まだ肌寒くて、厚手の上着は手放せませんが、それでも桜を見ると「春だな〜」と感じます。 解け残った雪と桜のコラボレーション。北国ならではの光景ですね。 先日、「雪上桜」のニュースを見ました。たしか新潟だったかな？（満開の桜に雪が降るという、とても珍しい光景でした） 桜を眺めながら、どんぐりの「ヘルシーラップサンド」を食べまし…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 ソフリットはさまざまな料理の土台として使われます。 スープ、シチュー、パエリア、トマトソース、ラグーなどに使用され、旨味と深い味わいを加えます。 地中海料理ではなくてはならない要素として親しまれています。 今日は、料理がプロ級に！？魔法の調味料「ソフリット」のレシピ・作り方をご紹介します。 ソフリットは、玉ねぎ・人参・セロリの旨味の強い食材や香味野菜を使って、揚げ煮のようにして作ります。 イタリアでは調味料のように扱われ、レシピ本でもソフリット大さじ2などと表記があります。 日本で出回っているソフリットの基本は、玉ねぎ・人参・セロリが、3：…

小学生男子の会話を聞いてしまいました。 「クリスマスにはあのゲームとあれと…」 （ゲームは分からないジャンルの物でした） 値段は分からないけど「欲張りな小学生だな」って思ったほど。笑 小学生が居るそこのお父さん、お母さん、今年のクリスマスは期待されてまっせ。笑 朝の飲み物 業務スーパー 前島食品『こぶ茶』です。 ずいぶん昔に買っていたもの。 その日は暑かったと思う、飲みたくなかったので放置していました。笑 あれからだいぶ涼しくなり熱いものも飲みたくなる日が到来。 （暑い日でも欠かさず熱々のコーヒーは飲んでいたんだけどね） いよいよこのブログに登場です。笑 ╭( ･ㅂ･)و よっしゃ！笑 リンク…

忙しい時の強い味方パスタ！ 今日はエリンギと舞茸の【きのこパスタ】でした！ パスタは２人前（２００ｇ）表示通りに茹で、具材はエリンギ２本、舞茸１/２パック、ベーコン８０ｇ、豆苗は適量で、にんにく１かけはつぶして使い、鷹の爪は１本、アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノをベースに、きのこの旨味たっぷりな「焼ききのこ」とベーコン、隠し味？にアンチョビの代わりにナンプラーを小さじ２ほどで味付けしました！ きのこは嵩が半分くらいになり焼き色が付いたら一旦取り出し、同じフライパンでにんにく、鷹の爪のオイルを作り、ベーコンもしっかりと焼いたらきのこを戻し、パスタの茹で上がりを待ちます！ パスタが茹で上がったら…

ドレッシングが隠し味 娘はポテトサラダが大好き。 パパの得意料理である。 自分で言うのもおこがましいのだが、これがすごくうまい。 以下、わが家のポテサラレシピ（4人分）。 材料はジャガイモ500グラム（中4個）、ゆで卵2個、リンゴ半個、タマネギ半個、キュウリ1本、厚切りベーコン70グラム、マヨネーズ100グラム、フレンチドレッシング25グラム、砂糖適量、フライドオニオン適量、コショウ適量、中濃ソース適量。 ゆでたジャガイモをつぶし、ドレッシングで下味をつける。これに、具材とマヨネーズ、調味料を混ぜ合わせる。フライドオニオンをトッピングし、中濃ソースをかければ完成。ポテトの甘味とフライドオニオン…

初回投稿日：2019/10/31/230621 今秋はじめての暖房 生姜使っていますか？ 生姜の合うメニュー 飲み物編 一皿編 生姜の保存方法・使い方 自由な発想で何にでも生姜！ 今秋はじめての暖房 日中汗ばむくらいお天気でも、朝夕はすっかり寒くなりました。 洗濯前の夏のカーディガンを重ね着したり、色々試しましたが、部屋の中にいると背中がぞくぞくするので、カイロを背中に１枚貼りました。 それでも夜はさらに寒いので、仕方なくエアコンをつけました。秋というより、もはや冬ですね。 生姜使っていますか？ 皆さんの食卓には、どれくらいの頻度で生姜が登場しますか？ 私は、いつの頃からか、ジンジャラーです。…