岩手県玉山村の特産品である雁喰豆を材料にした味噌のこと。 この味噌を使った独特のソースを用いた味噌カツ丼は、ご当地グルメとして人気がある。
すごいボリュームだこと。 全部いただけるかしら。 『ミソカツ』が、この土地の名物なんですって？ また、このお肉の分厚い事といったら。 ミソには「雁喰（がんくい）味噌」を使用というんですね。 珍しいお味噌ですね。 私、初めて耳にしました。 ああ、佐久市望月地域特産の黒豆「雁喰豆」を使っているので、雁喰味噌というのですか。 望月といえば中仙道で栄えた望月宿で有名な土地。先ほど少し町を散策させていただきましたが、今もかつての繁栄ぶりを残す、風情ある土地とお見受けいたしました。 少し甘辛い味噌ダレで、これは美味しいものですね。 ご飯にも大変よく合うと思います。 全部いただけるかしら。 え？先ほど通りで…
どーもKABUOです。 長野県佐久市にあります 麺類専門店久弥さんで 佐久市望月地区のご当地グルメ、 駒月みそカツ丼を頂きましたので ご紹介します。 久弥 住所 〒384-2202 長野県佐久市望月９５９−１ 営業時間 11：00-14：00 17：00-20：00 定休日 火曜日 佐久市望月地区にあります 久弥(ひさや)さん。 望月地区は平安時代の頃より 駒の里としても知られ、 江戸時代には中山道の 宿場町として栄えた歴史があります。 昔から雁喰豆という黒豆が栽培され、 その豆を醸造させた 雁喰味噌というお味噌があるそうで、 そんな雁喰味噌を使用し 駒の里に由来した 駒月みそカツ丼という ご…
