雲南百薬

今週のお題「あったかくなったら」 いつもお世話になっております。 茨城県民の酒葉（bucchya)です。 今週のお題「あたたかくなったら」ということで、今年の春からやりたい家庭菜園の植物について、書きたいと思います。 タイトルにもありますが、私が今年育てたい植物は「おかわかめ」です。 皆様は「おかわかめ」をご存じでしょうか。 私は近所のスーパーでたまたま見かけまして、何なのかよくわからなかったのですが、野菜にしてはそんなに高くないかもと思ってとりあえず買てみました。 いっぱい入っていて安いおかわかめ 調べてみるとけっこう栄養価が高いらしく、別名「雲南百薬（うんなんびゃくやく」といって中国では長…

今朝は、冷蔵庫のなかをひっかきまわしてありあわせのもので朝食。よって目玉になるような料理は何もなかったのだが、はじめて「オカワカメ」の味噌汁をつくってみた。といっても意図してつくったのではなくて、味噌汁の具にできる青菜がそれ以外になかったので、ともかく挑戦してみた。 オカワカメ こちらが「オカワカメ」。このあいだ近所のスーパーで売っていたので、どんなものかと試しに買ってみた。50枚くらいはいって108円。正式な名前は「アカザカズラ」で、南米原産のツルムラサキ科の植物。「雲南百薬」という別名もあるそうだ。私が買ったのは大分県の中津産。ツルムラサキ科ということでやはりツルムラサキに似た食感。茹でる…

2022/09/19の夕飯 🥬雑穀入りご飯 🥬鰯の煮物 🥬おかわかめと納豆の和え物 🥬青ナスの田楽 🥬大根とわかめの味噌汁 🥬きゅうりのぬか漬け（ぬか床は「祇園ばんや」さん） 今日は、台風が近づいてきていて、朝から風が強い 直撃はしないが、予定より移動スピードがはやいみたい 今、夜の10時すぎ、ようやく雨が降ってきた おかわかめ 「おかわかめ」が直売所で売っていた よくみかけるが初めて食べる食材、思わずかごへ ゆでると、見た目がわかめに似ていることから、「おかわかめ」と呼ばれるようになったらしい で、20秒ほど茹でてみた 茹でる前と後 あんなにごわっとしていて、分厚かった葉が、わかめみたいにな…

放置していたオカワカメ（別名：アカザカズラ、「雲南百薬（ウンナンヒャクヤク）」）に花房が…… 咲き始めました。 （追記：9/22）

こんにちは、もりもりハウスです。「おかわかめ」とは、陸で育つツル性の植物で、つるむらさきの仲間です。茹でるとぬめりが出てきます。別名「雲南百薬(ウンナンヒャクヤク)」とも呼ばれ、長寿の薬草として中国から伝わりました。おかわかめには、マグネシウム、亜鉛、カルシウム、ビタミンAなどがたっぷりと含まれています。 さっと茹でてポン酢やドレッシングをかければ、それだけで美味しい一品になります。みそ汁の具や炒め物、天ぷらにしても美味しいです。約100ｇ入り 108円

ホームセンターで野菜の苗を探していると、オカワカメなるものを発見。ホウキ草やコキアをオカマリモと名付けてよろこんでいますが、だいたいオカ～やヤマ～は、その～とは関係ないことが多いですね。 「みんなの趣味の園芸（NHK出版）」の情報では、オカワカメは熱帯に自生する多年草で、日本には中国から伝わり、雲南百薬と呼ばれているそうです。正式名称は、アカザカズラだそうです。ワカメと同様、サッと湯通ししてポン酢で食べるそうです。 ワカメはよく食べますが、オカワカメは未体験です。長く生きてるけど、まだまだ経験値が足りません。 オクラは１１０均の種を蒔いたのですが、発芽してこないので苗を購入してきました。 ナス…