霜降りひらたけ

ご訪問ありがとうございます。 “秋の味覚”キノコの中から今秋は『ひらたけ』をピックアップしてお送りしています。第３回はクリームソースのパスタです。 ★霜降りひらたけの香草クリームパスタ 材料（少なめ１人分） 下準備 作り方 材料（少なめ１人分） フジッリ（ショートパスタ ） ５０g 霜降りひらたけ １/２パック（約６０g） ニンニク（潰す） １/２片 赤唐辛子（種を取り除く） １/２本 オレガノ（乾燥） 小さじ１ ●調味料など オリーブオイル 適量 塩 少々 生クリーム １/４カップ弱（４０mlくらい） 下準備 霜降りひらたけ：５〜６㎜角くらいの大きさに刻む。 作り方 フライパンにオリーブオイ…

ご訪問ありがとうございます。 “秋の味覚”キノコの中から今秋は『ひらたけ』をピックアップしてお送りしています。第２回はオイルソースのパスタです。 ★霜降りひらたけのバジル風味スパゲッティ 材料（少なめ１人分） 下準備 作り方 材料（少なめ１人分） スパゲッティ ６０g 霜降りひらたけ １/２パック（約６０g） ニンニク（みじん切り） 小１/２片 乾燥スィートバジル 小さじ１弱 バジルの葉 ７〜８枚 粉チーズ 大さじ１ ●調味料など オリーブオイル 適量 塩、黒コショウ 各適量 下準備 ①霜降りひらたけ：石づきを取り、小分けにする。カサの大きいものは手で適当な大きさに割き、小さめのものはそのまま…

ご訪問ありがとうございます。 秋といえばキノコ？ということで、毎年この時期恒例のキノコシリーズです。今秋は『ひらたけ』をテーマ食材に選びました。使うキノコはホクトの『霜降りひらたけ』です。第１回はトマトソースのパスタです。 ★霜降りひらたけのトマトソーススパゲッティ 材料（少なめ１人分） 下準備 作り方 ご報告 材料（少なめ１人分） スパゲッティ ６０g 霜降りひらたけ １/２袋（約７０g） ニンニク（みじん切り） １/２片 アンチョビー（フィレ） １枚 あればイタリアンパセリ（乾燥）適量 ●調味料など オリーブオイル 適量 トマトソース 大さじ３ 塩、黒コショウ 各適量 無塩バター ５g 下…

年末忘年会シーズンということをすっかり忘れておりいくつか電話して1人ならギリOKというありがたい店があったので行ってみました。人生には計画性が大事ですね。というわけでなんとかねじ込んでもらった店が居酒屋「太助」です。松本駅から5分かからないです。地のものをいろいろ食べられるお店のようでとりあえず馬とか山菜とか食っておきました。 外観です。 お通しです。これ何だったんだろ。ヌルっとしためかぶみたいなやつ。うまい。 きのこおろしです。きのこがでかい。 馬もつ煮です。豚との違いがあまりわからなかったけど馬のほうがブリンブリンしてるのかなあ。煮込み具合の差かなあ。わからんけどうまい。 霜降り馬刺しです…