青木定治

青木定治

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あおきさだはる

パティスリー・サダハルアオキ・パリのシェフ・パティシエ。
1968年生まれ。東京都出身。パリ在住。
1989年まで青山「シャンドン」に勤務後、渡仏。パリ『ジャン・ミエ』、スイス『レストラン ジラルデ』を経て、パリ『クーデル』ではアントルメ(ホールケーキ)のシェフを務める。1998年にはパリ7区に、現在はパリ5区にアトリエを構える。
アジア人ではわずか5名しかいない、ルレ・デセールの会員のひとり。

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