青森郷土料理

ご訪問ありがとうございます。 青森 東北ジャズ探訪＆グルメ「郷土料理 大もりや」の紹介です。 初の津軽、初の料理と酒に出会う。 大もりやさんの大将、交わす話と肴。 私にとって最高の一時でした、感謝です。 (2025.10.28 強い風雨・雪) 一句 “「大もりや」 忘れぬ大将 酒肴” ⑦-1 郷土料理「大もりや」(青森市安方1-4-17) 初冬の北国で、地元料理を頂く。 今回の旅の狙いの一つ、やっと辿り着きました。 ⑦-2「ほたて貝焼みそ」(800円) 青森の名物料理、初物の「ほたて貝焼みそ」。 帆立の出汁を効かせ、玉子・玉ねぎも・・・。 味噌が入ってる？と思うほど淡～い甘口仕立。 生帆立を知…

月初めにこんな気分のいい記事上げられるのは幸せな事だ。 気がつけば店に立っていた。振り返れば実感はそんな感じかも。まあ、開店一年で新開地の名店となった『かるむしんかいち』で料理出すとなったら、盲蛇に怖じずくらいの蛮勇がないと思い切れなかったかもしれない。 無論、料理・提供・接客はまだまだオーナーさおりさんや他の店主さんに遠く及ばない。それでも、わざわざ駆けつけてくれた友人の心意気（なんと開店前に何人も並んでくださってたのです！）、垢抜けない料理にも興味を持って、当方の説明に耳を傾けてくださった方々、壮絶なイジリ、もとい爽快なイイネをくださった皆様のおかげで、何やら「手応え」を感じたのは錯覚でし…

南部もぐり メニュー お通し ゴボウ天ぷら 刺身 焼き魚 せんべい汁 南部もぐり・情報 最後に 南部もぐり 今回、日本酒「八仙」がいただける郷土料理のお店「南部もぐり」に伺いました。 酒蔵「男山・八仙」のスタッフのもお店に食事に行くこともあり、 地元の人にも人気の高いお店です。 「男山・八仙」酒造見学の様子についてはこちら↓ www.lepommier.work お店はこじんまりとしていて、カウンターと座敷５テーブルがあります。 この時は、コロナ禍のため、カウンター席は使用できない状態で、 座敷のみになっていました。 そのため、すぐに満席になるため予約をしておくと安心です。 メニュー メニュー…