だしソムリエが織りなす絶品ラーメン仙台市地下鉄東西線・青葉町一番通駅から歩いて3分ほど。南町通沿い、日本郵政ビル本館の目の前で営業する人気店「だし廊」へ。代表の原田佳和氏はITコンサルタントや医療系MRからラーメンの道へ。地元・広島の店で修業後、だしソムリエの資格も取得して2016年7月に青葉区東勝山に「だし廊」を創業した。 また翌年9月には現在の青葉区一番町に移転。さらに2019年には同じ一番町内の三越裏に2号店「だし廊 -NIBO-」をオープンしたのを始め、広瀬通駅前に「Mix」、仙台市郊外に「BUSHI」と「Retro」を、塩釜に「SaKaNa」、仙台空港に「GoLD」と次々に系列店を…
