食用菊

食用菊、まだ咲いています。 花が重くて、倒れちゃってる～(^0^;) ビタミンカラー、摘んでみましょう。(^▽^) 大きな花だけ使います。 お浸しのできあがり！ ポン酢をつけていただきます。 お花のおけいこ 今日の花材、ちょっと不満。(￣0￣) 直立型 中菊（黄） 中菊（赤） 中菊（白） 今日は、菊だけ？・・・(￣0￣) この前、豪華な生け花展見に行ったばかりなので、ちょっと今日の花材に不満な私でした。 この菊、食べられないし。(^0^;) 先生は、「今、中菊は、高いんですよ。今年は、特に。」と。 へぇぇ、そうなんだ。なんなら、うちの畑の（食用菊）、花材で使っていいよ、と 心の中でつぶやきまし…

雨が降ったりお日さまが出たり…移り変わりの激しい一日でした昨日、八百屋さんでオレンジ白菜があったので買ってきました 柔らかいところは、和え物や一夜漬けに… 外側は炒め物にしてみました今回は豚肉と炒めて塩昆布で味付け… シンプルだけど旨み豊かな炒め物ができましたスープは…昼に余ったパスタソースをゆるくして玉ねぎともやしを入れました 市販のパスタソースっていつも少しだけ余るのでちょっと遊んでみました(^◇^;)副菜は…きゅうりと菊の酢の物 先日、母からもらった食用菊を使ってみました他の日には水菜とお浸しに…色がキレイで食欲そそりますね(^^)まだまだ野菜が高くて困りものですが、手に入るもので楽しん…

🔷 食用菊「もってのほか」俳句のお仲間からいただきました。放置すると鮮度が悪くなり色も劣化するので、すぐに酢を入れたお湯でゆがきます。しゃきしゃきとした歯ごたえと、ほのかな香り、そして甘さとほろ苦さは、秋にしか味わえません。 なぜ「もってのほか」という名かといいますと、「これ以上はないくらい最高の風味」という意味だから。紫色の食用菊もありますが、地元ではこちらの黄色がメインです。ありがたいことです。 🔷 牛カルビのコチュ炒めコチュジャンが😋最高！ どの野菜も高額な値段。トマトが2倍にもハネ上がっていてドキドキします。所得税減税よりも、消費税減税だろうに💦 🔷 昨日は父と歯のメンテへ行き、作文の…

吉池で食用菊が売られていたので買ってみました。 調べてみると新潟市の公式ページによると新潟では秋に欠かせない食材だそうです。 下ごしらえの方法も記載されていたのでチャレンジしてみました。 とりあえずボウルに開けて花弁をばらします。ぶわっと花の香りがします。 沸騰したお湯に投入。 説明書きにある通りサッと酢を投入… すぐに冷水にさらします。とても鮮やかな色になりました！これで下ごしらえは完了です。 おひたしに胡麻和え、吸い物に入れました。色鮮やかで良いですね。 香りもよく美味しいです。 はたはたです。サイズも良くたまごか白子を持っていそうです。 しっかり煮付けます。予想通り白子とたまごを持ってい…

本日も5時起床・・。 10月18日(水) 今日のお弁当で～す(^O^) 焼肉弁当・・！ サブおかず・・小松菜のごま和え、 青のり入り玉子焼き。 ご飯のお供・・丸美屋の 海苔わさびふりかけでした(-ω-)/ tobitakikaku.hatenadiary.jp 以前、栃木県をドライブ中に 道の駅「サシバの里」を発見・・！ サシバ・・「差し歯」(。´･ω･)? おかしな名前だわねぇ、、 な～んて思い 立ち寄ってみたら。。 鳥の「サシバ」でした(笑) 1苗100円だった 「もってのほか」・・(´艸｀*) 『ｔｏｍｏファーム』に ２つお迎え。。 2023・10・16 食用に使える位の お花を咲かせて…

タマネギの芽が出てきました。 左：赤玉ネギ 右：普通のタマネギ タネの袋はコレ ↓ ↓ ↓ 赤玉ネギの方が、発芽率が高いわけではなく、一袋に入っていたタネの数が多かったんです。 栗が旬 今年は、暑さのせいか、栗の木が老木のせいか、落ちてる栗が少ないなぁ、とぼやいていましたが、最近やっと、たくさん落ちるようになりました。 ２～３日の収穫物をまとめて、渋皮煮を作ります。 栗拾い 隣の市に住むKさんに声をかけたら、今日の午前中、来てくれました。 Kさんは、もう何年も栗拾いに来ているので、ベテランです。 どんどん、手早く拾っていきます。 たくさんってほどではないけど、充分、採れました。 栗拾いは、楽し…

9月って微妙な時期ですよね。暑さが和らぐかと思いきや、真夏と変わらない気候のこともある。かと思えば、急に秋らしい涼しい風が吹いてきて肌寒い日もある…何を着れば良いのか、どう過ごせば良いのか混乱してしまう環境スペーススタッフです。元気良く過ごすには食事が大事！ということで、今回は晩夏から初秋に移りゆく9月に美味しい食べ物を環境スペーススタッフが調べてみることにしました。 ■最後に食べたのはいつだっけ…高級きのこ「松茸」 高級料亭で出てくるイメージのあるきのこ、松茸。9月頃に旬を迎え、日当たりの良いアカマツや針葉樹が多く生息する林に生えます。芳醇な香りの秘密は「マツタケオール」と呼ばれる成分で、特…

昨日考えた作付計画どおりにできるかどうか 入間の畑に行ってきました つくしがいっぱい出ています まずは この場所にヤーコンが何株作れるか調べることにし 奥の方は食用菊とレモングラスが植わっているので 除草してきれいにしてみたら3株 無理して4株でした レモングラスは 上を刈ってみたら 緑の新芽が覗いていました 窮屈そうなので 株分けしたほうがいいのでしょうけど 場所もないので もう一年がまんしてもらいます ヤーコンを一株掘り（これはサラダ乙女） 菊芋も一株掘りました もうみんな芽が出て 根っこも出始めています まだ2株以上あるので 来週までに収穫というか 菊芋退治をしないと大変なことになりそう…

夕方… 曇っていて 残念ながら綺麗な夕焼けを見ることはできませんでした 「ベラビスタ スパ＆マリーナ 尾道①」からの続きです 夕食会場は3つあります（全て外来利用も可能） メインダイニング「Erretegia（エレテギア）」 鮨 双忘（sobo） 瀬戸内 双忘（setouchi sobo） 今回 すまりんたちは 特別料金プランで宿泊したのですが 「夕食は 瀬戸内 双忘にて 料理長おまかせ日本料理」ということでした 時間は17:30/18:00/18:30/19:00 / 20:00 から選択できましたが 予約の時点であらかじめ決めておきました すまりんたちは18:00スタートです いちばん奥が…

いつも楽しみにしてお伺いしているブログ。最近の記事でドリアン助川さんに触れられていて なんだか嬉しくなりました。 10年前、自分もドリアン助川さんについて、こんなこと書きました。 …………… ドリアン助川さんという人がいる。 硬い刺で全身を覆い、果肉は強烈な臭いを放つドリアン。 あまりにも個性的なその果物が頭に付いた名前、 加えて、彼自身のパワフルな風貌も非常に印象的なのであるが、 実は彼のことはあまり知らない。 しかしながら、 偶然に彼の言葉を耳にし目にしたその時々に、 ふっと肩の力が抜けたこと、 何度もあったように思う。 そうか、それでいいんだと勇気づけられたことも。 なんだか不思議なのだ…

〈青森県おいらせ町〉 今回は相撲茶屋 月見亭さんの馬肉御膳を食べて来ました。 （訪問日2024.2.20） 場所は 相撲茶屋 月見亭 青森県上北郡おいらせ町染屋１１６−１ https://maps.app.goo.gl/4sD6GQVZJCeHC7gx5?g_st=ic メニューは 月見亭さんのラーメンはほぼ制覇したので何を食べようか迷っちゃいました。 ちゃんこ丼？牛バラ焼き定食？馬肉御膳？の3択に絞り、刺身の文字に引かれて馬肉御膳を選択。 馬肉御膳 今回、凄い勘違いをしていました。馬肉御膳の刺身を馬刺しと勘違いしていました。刺身と言ったら魚ですよね。 馬肉御膳のメインは馬肉鍋になります。テー…

今週のお題「ほろ苦い思い出」 庄内しぐれ酒 有り難いことに、本年の元日にリリースされる前にフラゲ生歌にて 2023年末に「庄内しぐれ酒」を堪能させていただいた折りには、どこでブレスしてるかって本気で分からなかったもんね、ずっと吸ってないんじゃないかってくらいor吸いながら歌ってるんじゃないかってくらい なるほど こうしてテレビで見聞してやっと判るよね、それでもやっとだよ？ だって吸うの早いんだもん 自他共に認める高速ブレス♪ テレビで見ればこそ、その鮮やかさが際立つなぁしかもフルコーラスで あたし的には 〽カモメ一羽も 迎えにゃこない CD聞いてていっちばん萌える部分を、きっといつかテレビで味…

大阪のおばちゃん、ちぃこです(^-^) 今日は、「今週のお題」言うのん、書きます_φ(･_･ あ"〜っ、またひっくり返ってしもたわ(ㆀ˘･з･˘) なぜか直されへん！ 近所のスーパーでめっけて、 「味噌鍋家族？ 石川県ご当地の味？ どれどれ(*ﾟ∀ﾟ*)」 って好奇心で買ぅてん。 お湯入れて、作ってみたんが、こちらっ！ ↓ こんにゃく炊いたんと、ほうれん草と食用菊のお浸しも一緒に(//∇//) 焼きそばの麺は、太麺。 お味噌味ソースがしっかり絡んで、美味し〜い(≧∀≦) 強いて言えば、もうちょっとお野菜が入っていたらええかな？ 見た目以上に美味しかったわ。 皆さんのお家の近くで見つけたら、一度…

日本には季節ごとの伝統行事や文化があり、多くの地域で祝いや行事が行われています。 その中でも、秋の風物詩である「重陽の節句（ちょうようのせっく）」は、菊の花や美しい行事食などを食べるイベントとして知られています。 今回は、重陽の節句に焦点を当て、重陽の節句とは何か？菊を飾る意味と菊の種類、この季節に楽しまれる行事食は何を食べるのかについて解説します。 重陽の節句とは？ （重陽の節句とは？） ①重陽の節句は中国から伝わった ②重陽は数が重なる日9月9日 重陽の節句の菊の意味や種類は？ （菊の意味） ①菊の花は長寿の象徴 ②季節を表す花 ③菊は富や繁栄を意味する （菊の種類） ①一重菊（ひとえぎく…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 新規メニューの作成について サイドメニューについて 基本的にはハンバーガーと同じだが、こちらはすべて組み合わせが決まっているためオリジナルのサイドメニューを作ることは残念ながらできない。 作成する店員の技術によって値段が変わるのはハンバーガーと同じ。 商品を1品でも用意しておけばそれだけ売上を上げるチャンスを作ることができるためとりあえず登録できる枠いっぱいに商品を作って登録しておくといい。 地域や来店客によって大なり小なり甘い、辛いなどの好みこそあれど最終的にただ売り上げを高くするだけが目的…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 食材の追加と仕入れについて 食材の追加 新しい食材の追加にはそれぞれ条件が存在する。 ・仕入れ先に投資をする。 ・食材の研究 ・一部地域への出店 ・一部客の発見 ↑の条件を満たした上で食材の研究をするパターンもあり 追加された後は料理開発のスタッフを仕入れに行かせることで入手が可能。 研修所でのミニゲームやコンセントの入賞などで仕入れできる食材には追加されていないが一時的に入手することは可能な食材も存在する。 パン屋 table { border-collapse: collapse; } t…

2024年冬ドラマ 水曜日0:59～ MBS放送（関西の場合） 眞島秀和さんの「居酒屋新幹線２」が始まりました。 とても参考になる情報があるので備忘録です・・ 「第１話 金沢・料亭編」 茶菓工房たろうの地の香 ORIENTAL BREWINGnoの加賀棒茶スタウト ぶった農産のNokaシリーズこんか漬のさばとたらこ 日本酒「KISS of FIRE」 大友楼「旬華旬彩弁当」 「第２話 敦賀編」 奥井海生堂本店 天清酒万寿店の皮ようかん まるさん商店の浜焼き鯖とみかんビール フジバーグ 元祖鯛鮨 「第３話 長野編」 St.Cousairのアップルブランデー 松代エールのカイザとトヨヒメ 焼きおや…

スーパーなどでお刺し身のパックを買うと中によく入っているのが菊の花 豆腐パックの入れ物に水を入れて菊の花を入れておくと1週間ぐらいは綺麗に咲いたまま鑑賞できます。 ネットで調べるとやっぱり食用菊で食べられると誠、なんでも最近の研究で、がん予防や、コレステロールや中性脂肪を下げる効果がある と書いてあった(^o^)／ 菊自体は殺菌効果が有ることは知っていたが・・・大した花である。 by(^0_0^)nap

休日モード、マクロ逃げ。あまり面白くもないですが。 今日食べたマー油の黒いラーメン。食べ終わる頃には、丼のふちが細かい黒点で不思議な感じに。 こいつをマクロで。 ん？んん？？ちゃんと撮れてないんかな！？良く分からん。 刺身のパックに入ってた、食用菊など。 さて、大晦日ですね。 今年こそ真っ当に動けるよう、今夜は飲まない予定！！ あと一日。 頑張りますッ！！