食育

食育

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しょくいく

「知育」「徳育」「体育」に加え、必要だとされ始めた教育分野。


食育情報発信基地「NPO法人こどもの森」による食育の定義は以下の通り。

食育によって育てる能力は
●食べ物を選択する能力
●料理する能力
●味がわかる能力
●食べ物の育ちを感じる能力
●元気な体のわかる能力

農林水産省のホームページでも、食育について取り扱ってる。

初出

「食育」の初出は、食養医学の祖と称される石塚左玄の『化学的食養長寿論』(一八九六年)のようだが、弦斎*1はこの本も参照して『食道楽』を執筆している。そして、「食育論」の章では、当時の教育体系の基本とされた「智育・徳育・体育」のなかで、智育の根源も体育の根源も食物にあるので「食育」の方が大事だ、と述べている。
黒岩比佐子『現代に通じる「食」の思想』(村井弦斎『食道楽 下』ISBN:4003117522 所収)

食育基本法

2004年の第159国会に提出され、2005年6月10日成立。
(自民・公明が賛成)

食育基本法(平成十七年法律第六十三号)
目次
  前文
  第一章 総則(第一条―第十五条)
  第二章 食育推進基本計画等(第十六条―第十八条)
  第三章 基本的施策(第十九条―第二十五条)
  第四章 食育推進会議等(第二十六条―第三十三条)

食育基本法についての10のQ&A(内閣府HP)

http://www8.cao.go.jp/syokuiku/qanda/qanda_top.html


政府公報オンライン  「健全な心と身体をはぐくもう 食育基本法」

http://www.gov-online.go.jp/pickup/2005_10/pickup_a.html


自民党機関紙『自由民主』2005/9/20・27号

「食育基本法制定と今後の展開
  健全な心と身体をはぐくむために「食育」の国民運動がスタート」
http://www.jimin.jp/jimin/closeup/2202/closeup.html

食育に関する日本栄養士会の見解

http://www.dietitian.or.jp/topics&news/topics040311.html

食育基本法施行。食の情報氾濫時代に外食は役割を果たせるか(日経レストラン)

http://nr.nikkeibp.co.jp/topics/20051121/

*1:新聞小説『食道楽』の著者村井弦斎のこと。

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