食養生

夏になると、冷たいスイーツが恋しくなります。 でも世界には、「暑いから冷たいものを食べる」というだけではない、その土地ならではの夏を健やかに過ごす知恵が受け継がれています。 湿度の高い台湾では、薬膳の考え方を取り入れたかき氷。ベトナムでは、豆やハスの実を使った食養生スイーツ。40℃を超える酷暑のインドでは、宮廷文化から広まった栄養豊かな冷菓。そして乾燥した暑さのイランでは、ローズウォーターの香りで涼を感じる世界最古級のシャーベット。 どれも単なる「夏のおやつ」ではなく、その土地の気候や歴史、人々の暮らしの中で育まれてきた"夏養生"の文化です。 今回は、そんな世界の伝統スイーツを通して、それぞれ…

旧暦六月は 『雷斋月（雷齋月）』 2026年は 7月14日が旧暦6月1日です。 参考までに 百度百科さまより 农历六月期间中国江南地区崇奉雷神的斋戒习俗雷斋素是中国江南地区民间崇奉雷神的斋戒习俗，信众通常在农历六月初一至雷尊生日（农历六月二十四日）期间吃素，历时约24天。该习俗源于道教雷神信仰，相传雷部天尊原型为商纣王大臣闻仲。信众认为持斋可消灾避疫，期间若闻雷声，需临时改吃素（称"接雷斋"），期满需进香后方可开荤 [ 旧暦6月の期間、中国江南地域で行われる雷神を崇める断食の風習「雷斎素」は、中国江南地域の民間で雷神を崇める断食の風習であり、信者たちは通常、旧暦6月1日から雷尊の誕生日（旧暦6…

近年、健康維持や未病対策において、毎日の食事からアプローチする「食養生」への関心が高まっています。その中で、かつては精米時の副産物として処分されることも多かった「米ぬか」が、極めて優れた栄養密度と多彩な生理活性機能を持つ食材として大きな注目を集めています。 日本の食生活における主食であるお米は、精米によって胚乳のみの「白米」にされることで、多くの栄養素が失われてしまいます。現代の日本人は、1950年代と比較して穀類の摂取量が著しく減少しており、それに伴って慢性的な食物繊維不足に陥っています。お米の栄養素の約9割が集中している表皮や胚芽部分、すなわち「米ぬか」を賢く日常に取り入れることは、現代人…

夏至を過ぎると、暦の上では少しずつ「陰」の気が育ち始めます。 とはいえ、実際には蒸し暑さが増し、体力を消耗しやすい季節です。 この時期は、汗とともに気や水分が失われやすく、さらに湿気の影響で胃腸の働きも低下しがちです。「食欲がわかない」「身体が重だるい」という方も多いのではないでしょうか。 そんな今の時期におすすめなのが、身体の余分な湿をさばきながら、胃腸をいたわる食材です。例えば、きゅうり、冬瓜、枝豆、とうもろこし、小豆などは、身体にこもった熱や水分の滞りをやわらげる助けになります。また、薬味として生姜やみょうが、大葉を添えると、胃腸の働きを助けてくれます。 一方で、冷たい飲み物やアイスを摂…

自分用のメモを兼ねて ウイグル医学の食事療法について 「中国非物質文化遺産網」さまより 维吾尔医药非常重视同人体健康有直接关系的饮食疗法，注重进食的时间和营养成分之间的关系。 维医根据人们所摄取的食物的营养成分，将食物分成5类。按照食物的营养成分和冷性、中性、热性，在生活中一日三餐合理安排饮食。维吾尔人的主食是以小麦、大米为主。蔬菜是以胡萝卜、洋葱、大白菜等为主，四季不断。 在食疗中把食品烹调的味美和营养结合起来，形成了维吾尔人别具一格的饮食文化。“抓饭”是维吾尔族人民喜爱的饮食，也是食疗的一个代表。它是集大米、羊肉、胡萝卜、洋葱、植物油及其他调料于一体加工而成的一种饭食，具有色、香、味及营养…

私は 食養生（薬膳）も 気功的に考えて取り入れています。 すべての物の「気」に頼って 自身の「気」の調整をして バランスを調えていると考えているからです。 気功修行でも 飲食は重要なものとしています。 そういったことの 参考までに。 「中国道教協会」さまより 道教药食养生的特色分析与呈现 道教与中医具有某种亲缘性。道教的药食养生很明显汲取了中医的一些基本指导思想： 其一，天人合一是道教药食养生的哲学基础。道教的药食养生理论是建立在将天与人相比附的基础之上的。在道教看来，天地生人，人禀得天地之灵气，故最为天下贵。既然人是天地之精华，那么利用天地间的最精华的矿物质、植物乃至动物自然可以达到滋润生命…

今日は啓蟄の日。 虫たちが春になって活動を始める頃なんだそう。 春は漢方では冬にため込んだ毒を出す時期で 毒だしをするのに向いているといいます。 春野菜、少し苦味を感じますが 毒出しに最適のようです。 苦味は大好き♡ あと、シソなんかもいいらしいですよ。 先日、ローカル農家さんたちの野菜が買える市場で 甘くておいしいいちごに出会いました。 めっちゃ、美味しかった♡ 昨年、私は健康にまつわる講座を受講していました。 自宅サロンを開業するために、セラピストとしての知識を 学ぶためです。 解剖学や、栄養学、生理学も絡めながら 世界最古の予防医学といわれるアーユルベーダの事や 漢方の事なんかも・・・。…