コスパが高いステーキチェーンで人気のブロンコビリー。東海地方を中心に、202012月末時点での店舗数は128店舗で、全店直営の郊外型店舗です。 ステーキやハンバーグも美味しいですが、競争優位は新鮮なサラダバーでしょう。早い時間帯に行くと、サラダバーには長蛇の列ができています。女性だけでなく、健康志向の男性にも人気です。 しかし、スープはメイン料理が運ばれる前に従業員がカップ1杯を運ぶだけに留まり、同業他店に見られるスープバー形式は提供していません。 オープンキッチンを店舗に設置して、調理するコックさんの華麗なる仕事ぶりが客席から見られ、演出にも力を入れています。 各店、かまどを設置し、肉やハン…