飽和脂肪酸

ねぇヒロおじさん！「お魚の脂は体にいいよ〜」って学校で言われたんだけど、お肉の脂は「取りすぎ注意」って言われるよね？どっちも脂なのに、どうして体にいい・悪いがあるの？ うん、それはとってもいい質問だね😊実は「脂（あぶら）」って言っても、いくつか種類があるんだよ。 今日は魚の脂と動物の脂のちがい、そして体との関係についていっしょに探っていこう！ 🧪脂ってなに？どうして体に必要なの？ まず「脂（あぶら）」は、食べ物に含まれている脂質（ししつ）のこと。 脂質は、 🔥 体を動かすエネルギー 🧠 脳や神経を作る材料 🧬 ホルモンや細胞膜のもと …として、体にぜったいに必要な栄養なんだ。 そっか〜！脂って…

今年は寒さが長く続きましたが、桜があっという間に終わりGWですね。 4月の定期検査結果。 今月は先月より少しだけ悪玉コレステロールが下がり、140台になりました！ この数か月の生活習慣の傾向を振り返ると、どうもバターや生クリームの接種がコレステロール上昇にかなり関わっている気がします。 年末年始は、シュトーレンやらなんやらで、バターをたくさん使う焼き菓子を作ったり生クリームを添えて食べたりしていたけど、この2か月ほどバターの摂取がぐっと減っています。とりあえずバターは控えた方がいいみたい。 先日、ダメもとで、バターの代わりに豆乳のクリームバターを使ってブリオッシュを作ってみたのですが、予想外に…

先日、初めて行った鮮魚店でお買い得になっていた”鮭のカマ”は脂がたっぷりのっていて、シンプル塩焼きで、ご飯、味噌汁、水菜の辛し和え、ポン酢ワカメ、の副菜のお昼ご飯は、至福の時間でした！ しかも鮭には身体や脳機能にうれしい栄養素も豊富で、 鮭の脂には、DHA（ドコサヘキサエン酸）、EPA（エイコサペンタエン酸）、の不飽和脂肪酸が含まれて、血液サラサラ、コレステロール抑制といった効果もあり、高血圧や動脈硬化の予防と、DHAには記憶力低下の予防にも良いとされています。 身には、アスタキサンチンという抗酸化成分が含まれ、抗酸化力はビタミンCの約6000倍ともされ、アンチエイジング、生活習慣病の予防にも…

お正月太り改善中です。 今朝ジムで計った体重は５０.９kg でした。 なんとか今月中にあと１kg 減らしたいところ。 私は栄養管理アプリ「あすけん」を利用しています。 「あすけん」さんにいつも「脂質過多」を指摘されます。 それが健康診断でも表れています。 昨年の健康診断（かかりつけの病院で受けている簡単なものです）では、 達成目標に「脂質コントロールの改善」と明記されました。 重点を置く領域と指導項目として 食事摂取量を適正にする 間食に気をつけましょう 食後に歩きましょう 室内体操でも運動しましょう と指導されましたが。 私、食前も食後も運動してるし、ジムで毎日ハードな運動してます。 食事摂…

避けるべき？それとも必要？飽和脂肪酸と健康の関係を徹底解説！ 飽和脂肪酸について、「健康に良くない」「避けた方がいい」という声を耳にしたことがある方も多いでしょう。 しかし、その一方で飽和脂肪酸はエネルギー源として欠かせない栄養素でもあります。この記事では、飽和脂肪酸が体に与える影響を詳しく解説し、日常生活でどのように摂取すればよいかを見ていきましょう。 飽和脂肪酸とは？まずは基本を理解しよう 飽和脂肪酸は、主に動物性の脂肪に多く含まれる脂肪の一種で、肉、乳製品、バターなどに多く含まれています。化学的には「炭素に水素が完全に結合している」という構造を持ち、酸化しにくく、常温で固体の形をしていま…

摂りたいアブラと避けたいアブラ-1 たんぱく質にしっかり働いてもらうためにもアブラを摂りましょうと言ってきましたが、アブラなら何でもいいわけではありません。 良質のアブラを選んで摂り続けていると、白目の色が白くなる、かかとがすべすべになるなど嬉しい変化が起こります。 良いアブラで細胞膜の質が良くなると、血管の流動性が上がり血流が良くなるので、網膜や身体の端の細かい血管まで栄養が届くようになるからです。 改めてアブラの種類をご紹介し、摂りたいアブラと避けたいアブラを具体的にお伝えしていきたいと思います。 アブラには飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸があります。 そして、不飽和脂肪酸、つまり液体のアブラは、…

肉のアブラは悪者ではない 2014年の雑誌「TIME」で飽和脂肪酸悪玉説が否定された頃から、アメリカでは、次々と肉のアブラの危険性を否定する研究結果が発表されるようになりました。 特に2017年、権威ある医学雑誌「Lancet」で、食事全体における脂肪エネルギー比が35%ほどの脂質摂取量が多い人は、少ない人に比べて心血管疾患による死亡リスクが低く、飽和脂肪酸の摂取と心血管疾患には関連がないという研究結果が発表され、これが全米に大きな影響を与えることになりました。 その後もこうした説を裏づける研究報告はたくさん上がっていて、飽和脂肪酸の摂取が多い地域と心血管疾患の数はむしろ負の相関関係にあること…