飾り巻き寿司

川澄飾り巻き寿司協会の講習は、3回目です～ 早くも1級講座！！ 本当は夏ごろに終わらせているはずだったのに、いろいろ行き違いなどもあって、遅くなってしまったのです！！ 築地の社会教育会館に集まってきたのは…私を含め５人？ いえ、同じ1級を受ける方々ではなく、皆さんは先輩方！！ 新作の来年の干支「蛇」の飾り巻きを習いに来ているのです！！ 大阪とか、結構遠方から来ているみたい！ 私は、今回、離れ小島的な場所で、川澄健先生からマンツーマンで講習を受けるのです… これって結構恵まれてるかも？？ 巻いてる間は写真は撮れません… お寿司の先生なので、衛生管理はとても厳しいのです！！ この日は５本巻きます！…

飾り巻き寿司という名前は、20数年前に、寿司職人の川澄健氏が名付けたそうです… 房総には、お祝いごとの時に模様を付けて巻く太巻きの文化があるよね〜 それと似てるけど… こちらはキャラクターでも何でも巻いて作っちゃう！ 以前からなんとなく興味があったんです… で、指を骨折して、料理教室をお休みにした5月… 貧乏性の私は、指をそんなに使わなくても出来る料理ってないかしら？ と思っている時に、閃いた！ 飾り巻き寿司の講習をやっている団体はいくつかあるんだけど、ここは名付け親でもある本家本元の、川澄飾り巻き寿司協会に行くのがベストなのじゃないかしら？ と思ったので、メールで指にギプスをしているけど大丈…

昨日はハッピーロールアカデミーの中級ディプロマ認定講座を学んできました！！ 中級ディプロマ講座の巻き寿司 東京開催が待ちきれなくて、鉄ちゃんが大好きな関鉄常総線にゆられ長閑な時間を過ごしながら、東京から茨城の先生のアトリエまで片道2時間半かけて参加させていただきました。私は作るのが大変遅いのですが、先生もご一緒していただいた生徒さんも手際がよく本当にお上手で、ご一緒させていただいて大変勉強になりました。ありがとうございました。こんなに可愛い巻き寿司が作れるなんて嬉しいです。何度でも受けたいくらい本当に楽しいレッスンでした。

みなさまこんにちは。 こぎくでございます。 ご訪問ありがとうございます。 昨日の記事へのクレームは今のところまだ届いておらず、ひとまずホッとしております（笑） あ、私自身は高校生の頃、斉藤由貴さんになりたくて仕方がなかったです！ でも、ポニーテールが似合わなくて…（涙） ＊＊＊ さて、先日からニュースなどで取り上げられていますが、今年の節分は、今日、二月二日なんですね。 なんでや？と思って調べてみますと、国立天文台のサイトで下記のように説明されていました。 節分の日が動き出す - 国立天文台暦計算室eco.mtk.nao.ac.jp このサイトの中の表を見ると、私の人生の中でも、五日に立春を迎…

節分ということで、日曜日に恵方巻き教室に行ってきました。断面が小鬼になる絵巻き寿司で、切った瞬間には子供達からわーっという声が上がってました。また行ってみたい教室でした。 できた子鬼の太巻 まずはスノコで巻く 包丁で切れば鬼の顔が出てくるはず。。。？