餃子と野菜を入れた鍋のこと。
寒い時期は、焼き餃子よりも餃子鍋の登場回数が増えます。 餃子の具は、こちら。 磐田産パクチーたっぷりです。 そして、ご近所の無人販売所の磐田白ネギ（葉の部分）、 石井ファームさんのハニーキャベツも！！ 香りがごちそう！と思える餃子です。 タレは、ナンプラーを鍋のスープで割ったものと、 ポン酢＋練り唐辛子（一味大辛） どこまで辛いものが好きなんだ！？(@_@。 ところで、パクチーについて、ある人が放った言葉を思い出しました。 彼女は、ハーブを栽培すること自体が好きな人で、 ハーブを使って化粧水を作ったり、ポプリを作ったりはしていましたが、 ハーブを料理に使うことはしていませんでした。 パクチーブ…
食品ロスはしたくない😆 元旦に食べようと作った餃子 結局、鍋焼きうどんでお腹が膨れ トレーのままラップをして冷凍庫へ そして、そのまま忘れられ 1週間後の今日 埋もれていた餃子を発見救助😱 カチカチ🥶 さて、水餃子にしようか？ でも、蒸しや焼きも捨てがたい🤔 考えた末 冷蔵庫にあるもので 残り物鍋をすることに エノキ、豆腐、水菜 そして少量の白菜キムチ 体がポカポカ😄 ついでに 日曜日の焼き肉で残った ウズラとズッキーニを焼き揚げ 揚げ物は控えているけど 少しくらいはいいか🤭 ”食べ切れる量を買う” 分かっているけど たまに買い過ぎて 余った食材を持て余す事がある 今はまだ 残り食材を何とか消…
ご近所の無人販売所で買った大根。 今回は葉っぱが付いていました。(*^-^*) うれしくなって、餃子の具に使うことにしました。 具は、大根葉、白菜、磐田白ネギの葉の部分、豚肉、生姜。 寒いから餃子鍋に。 タレは、ポン酢に山梨の練り唐辛子を少し混ぜたつもりが、 真っ赤になってしまいました。 ※山梨の練り唐辛子については、こちらをご覧ください。 ume724san.hatenablog.com 途中、味変でナンプラーをお汁で割ったタレも用意しましたが、 結局、真っ赤なタレに戻っていきました。(^-^; 大根葉のシャキシャキ感も、ちょっとひなびた味も楽しめました。 体もポカポカです。(^^♪
昨晩は連れ合いが仕事の流れでの飲み会、晩ご飯はひとりでした。 ひとり晩ご飯は、ちょっと贅沢にしてみようかな…と思う反面、ひとりだしテキトーでいいや、という気持ちとのせめぎ合いで、たいてい『テキトー』に軍配が上がります。 というわけで昨日の晩ご飯。 せみ餃子鍋！ひとり分なので負担の調理に使う行平で。 食卓の味方『せみ餃子』、10個入りで未だに99円。 これ、若い時分の一人暮らしにはとてもありがたい存在でした。 皮は薄くてたよりないし具も控えめですが、私は具のキャベツの歯ごたえがしっかりとあるところが特にお気に入りです。 普段はフライパンで焼き餃子でいただきますが、昨日は中華スープ仕立ての鍋にしま…
2日前にもにんじんの記事を書かせていただきました。 こちらです。 今日は、その続きです。 こんな餃子鍋を作りました。 具は、 さっと茹でたにんじん葉、ネギ、生姜、豚ひき肉です。 ほとんどがにんじん葉ですね。(^-^; タレも、にんじんで作りました。 いつもは、にんじんドレッシングとして、サラダにかけていましたが、 この餃子にも合うことがわかりました。 同じにんじんの葉っぱと根部ですから、 合わないわけがありませんね。 にんじんドレッシング（タレ）の分量は、 ・にんじん 50g ・新玉ねぎ 50g ・オリーブオイル 50ml ・お酢 大さじ2 ・レモン汁 大さじ1 ・塩 小さじ1/2 ・こしょう…
徐々に１年の振り返りです。 昨年、うつ病を発症してから 家族のために小さな出来ることを 少しずつ始めようと、 「夕食作り」をスタートしました。 今年は１月に会社に復職させていただき 夕食作りを継続できるか不安でした。 幸いにも私の会社は在宅中心の勤務が 現在も継続していますので 在宅勤務の日は夕食作りができます。 （ここはもの凄く会社に感謝しています） 詳細な日数のカウントはしていませんが 「年間250日以上」は作れたのでは ないかと思います。 勤務終了後から急ぎ作り始めるので 手早くできる料理、慣れている料理が 中心となってしまい、 中々新しい料理に挑戦できなかったのは 反省点ですが、それは…
●母の料理● ●いつもありがとう● 今回もお越し下さりありがとうございます。 今回は一番人気があるんじゃない？かなぁ〜って思うものの紹介です。ほぼ僕のチカラでは無いのですが…。懲りずに紹介しています。 ●ごった煮 なんでも家にある野菜を入れたら、こんな感じになったそうです。 でも、食べる僕としてはこれが嬉しいのです。 色んな野菜が食べれるってだけで、テンション上がりますねぇ。 ●セロリと豚肉の赤味噌炒め あー、これは母の定番料理です。 赤味噌に負けないセロリが凄い！ セロリがたっぷり入ってます。 豚肉と赤味噌はマッチしてます。 僕はだいたいセロリだけ食べて、その後に豚肉を食べます。 母:「あん…
今日もマヨネーズあえです。 今日は梅風味です。 マヨネーズにねり梅と、ほんの少し砂糖をいれて混ぜ合わせます。 そこへ、塩でしんなりさせたきゅうりとちくわを入れてあえました。 梅味もなかなかあいます。 すこしわさびを足してもよさそうです。 次に試してみようと思います。 今日は雪が降って寒い１日でした。 久しぶりに鍋にしました。 やたら白い鍋になってしまいました。 白菜とえのき、豆腐と長ねぎに薄切り豚肉、水餃子をいれました。 醤油ベースの味つけです。 少しこってりした鍋で体を温めて、できるだけ節電に努めようかと思います。
豚団子鍋が止まらない 最近、鍋に入れるのは鶏団子より豚団子が多くなりました。豚団子がこんなに旨味たっぷりで、美味しい出汁が出るとは思ってもみませんでした。柚子果汁をたっぷり搾って、酸味と香りで更に鍋が進みます。この鍋はしばらく続きそうだなぁ(о´∀`о) 豚団子鍋が止まらない ◎豚団子の柚子レタス鍋 ◎そぼろ弁当 ◎豚団子の柚子レタス鍋 ★豚団子の材料 豚ミンチ、玉ねぎ、白ネギ、生姜 ★豚団子の作り方 玉ねぎは粗めのみじん切り、白ネギと生姜はみじん切りにします。ボウルに豚ミンチと切った玉ねぎ、白ネギ、生姜、ホワイトペッパー、中華ダシ、三温糖を入れてよくこねます。 鍋に水、白だし、スライスした生…
●寒くなると多くなる● ★例えばこんな感じ 今回もお越し下さりありがとうございます。 今回は寒くなりましたので、やっぱり鍋だねぇ〜って紹介になります。 毎晩鍋でも良いかもって思ってます（ワハハ） いろんな鍋が有りますもんね。 ●梅やきです！ 「別寅」ですね。 好きなんですよねぇ。 それでは梅やきで何か作ってみうようと思います。 ●梅やきアレンジ 半分にスライスしまーす。 半分にカットしたら、なんだこれ？ってなりますぇ〜。 片方にスライストマトとピザ用チーズを乗せちゃいまーす。 ●梅やきバーガー トーストで焼いたら、パクッと挟みまーす。 梅焼きの形が可愛いですねぇ（笑） ちょっと焼くと芳ばしくて…
www.a-chancamp.com
garigarigarikuson.hatenablog.com
manekai.ameba.jp
www.hotpepper.jp
kosstyle.blog16.fc2.com
macaro-ni.jp
cookpad.com
www.xn--7ov146d.net
www.xn--7ov146d.net
