餃子鍋

●母の料理● ●いつもありがとう● 今回もお越し下さりありがとうございます。 今回は一番人気があるんじゃない？かなぁ〜って思うものの紹介です。ほぼ僕のチカラでは無いのですが…。懲りずに紹介しています。 ●ごった煮 なんでも家にある野菜を入れたら、こんな感じになったそうです。 でも、食べる僕としてはこれが嬉しいのです。 色んな野菜が食べれるってだけで、テンション上がりますねぇ。 ●セロリと豚肉の赤味噌炒め あー、これは母の定番料理です。 赤味噌に負けないセロリが凄い！ セロリがたっぷり入ってます。 豚肉と赤味噌はマッチしてます。 僕はだいたいセロリだけ食べて、その後に豚肉を食べます。 母:「あん…

今日もマヨネーズあえです。 今日は梅風味です。 マヨネーズにねり梅と、ほんの少し砂糖をいれて混ぜ合わせます。 そこへ、塩でしんなりさせたきゅうりとちくわを入れてあえました。 梅味もなかなかあいます。 すこしわさびを足してもよさそうです。 次に試してみようと思います。 今日は雪が降って寒い１日でした。 久しぶりに鍋にしました。 やたら白い鍋になってしまいました。 白菜とえのき、豆腐と長ねぎに薄切り豚肉、水餃子をいれました。 醤油ベースの味つけです。 少しこってりした鍋で体を温めて、できるだけ節電に努めようかと思います。

豚団子鍋が止まらない 最近、鍋に入れるのは鶏団子より豚団子が多くなりました。豚団子がこんなに旨味たっぷりで、美味しい出汁が出るとは思ってもみませんでした。柚子果汁をたっぷり搾って、酸味と香りで更に鍋が進みます。この鍋はしばらく続きそうだなぁ(о´∀`о) 豚団子鍋が止まらない ◎豚団子の柚子レタス鍋 ◎そぼろ弁当 ◎豚団子の柚子レタス鍋 ★豚団子の材料 豚ミンチ、玉ねぎ、白ネギ、生姜 ★豚団子の作り方 玉ねぎは粗めのみじん切り、白ネギと生姜はみじん切りにします。ボウルに豚ミンチと切った玉ねぎ、白ネギ、生姜、ホワイトペッパー、中華ダシ、三温糖を入れてよくこねます。 鍋に水、白だし、スライスした生…

●寒くなると多くなる● ★例えばこんな感じ 今回もお越し下さりありがとうございます。 今回は寒くなりましたので、やっぱり鍋だねぇ〜って紹介になります。 毎晩鍋でも良いかもって思ってます（ワハハ） いろんな鍋が有りますもんね。 ●梅やきです！ 「別寅」ですね。 好きなんですよねぇ。 それでは梅やきで何か作ってみうようと思います。 ●梅やきアレンジ 半分にスライスしまーす。 半分にカットしたら、なんだこれ？ってなりますぇ〜。 片方にスライストマトとピザ用チーズを乗せちゃいまーす。 ●梅やきバーガー トーストで焼いたら、パクッと挟みまーす。 梅焼きの形が可愛いですねぇ（笑） ちょっと焼くと芳ばしくて…

節分用に目刺しがたくさん売ってました～ あまり大きいと、骨が面倒なので小さめを（笑） 本日は餃子鍋～ あっという間に完成です～ 今回は途中で味変します MUGEN白波が無くなりました、新しいの出します～ MUGEN白波は美味しかったです。 また会えるかな、鹿児島行かなきゃ・・ www.hkt1989.com www.hkt1989.com 同じ薩摩酒造の「一壺酒 金時芋」です、これは枕崎行かないと買えないんだよね・・・ せっかくなので、おつまみ追加 サラミとからすみ このカラスミは根岸の魚幸さんから頂いたもの、自家製のカラスミです。 www.hkt1989.com 残りのメザシもいってしまえ …

一昨日作った餃子を鍋にしました。市販の白湯スープです。 銀杏の塩焼き 空豆のフライパン焼き 今日も賑やかな食卓になりました。 餃子鍋、豚ロースも入っています。 トロトロで美味しい。最高です。 エリンギの黒胡椒バター炒め 生ハムの柚子ジャム巻き、トマト、生ハム 銀杏の塩焼き 白菜キムチ、胡瓜とキャベツの漬物、胡瓜とセロリのピクルス 空豆のフライパン焼き 茹でてしまうと栄養素が逃げてしまう気がしてそのままフライパンで焼くことが多いですね。今日も御馳走様です。ありがとうございます。

少し前の10月中旬のことだけど… 気温20度前後で急にすずしくなった、ベトナム・ハノイにて。 じんわりあったか鍋が食べたくなって、市場のお安い食材で、初挑戦の鍋を二種類やってみた。