香りのある庭

数年前、植物園で満開に咲き誇る芍薬（シャクヤク）を見て、「いつか我が家の庭でも……」という思いが募り、ホームセンターで秋頃に1株購入してみました。 実は、育てる前は少し躊躇していたんです。 あんなに大きな花を咲かせるのだから、「バラのように管理が大変なのでは？」と思い込んでいたからです。 でも、その見た目の華やかさと心地よい香りに夫もすっかり気に入り、思い切って迎え入れることにしました。 「冬の不安」と「春の喜び」の繰り返し 芍薬を育て始めて驚いたのが、そのダイナミックな変化です。 冬になると地上部がすっかり枯れてしまうので、最初の年は「えっ、このまま枯れて終わり……？」と、本気で心配になりま…

春になると、うっとりするような甘い香りの花を咲かせてくれるハゴロモジャスミン。 どんどんツルを伸ばして元気に育っています。 ＊写真は昨年の様子です 我が家の環境と相性が良いと思われるハゴロモジャスミン。 挿し木で増やし、隣家との境界の目隠しも兼ねて、南東のスペースに植えてみました。 どうやら完全に根付いてくれたようです。 実はここ、南東とはいえ家の壁が影になり、何を植えても生育不良になってしまう、わが家でも過酷な場所なんです。 「ダメ元」で、余っていた古いフェンスを使い育つか実験開始。 すると、この場所でもたくましく成長してくれました。 庭を「素敵なフェンス」で整える ここで育つことが分かった…

我が家の庭で、ここ数年こぼれ種からたくましく育ってくれる紫蘇。 虫にもたくさん食べられましたが今年も大量に収穫できました。 そんな紫蘇も葉の収穫を終え、いよいよ紫蘇の実（穂紫蘇）が鈴なりになる季節です。 来年また紫蘇の恵みをいただくために、種として残す分は残しつつ、このプチプチとした最高の食感を味わうために紫蘇の実を収穫しました。 紫蘇は、葉だけでなく実まで食べられる万能ハーブ。 穂紫蘇の爽やかな香りとプチプチ食感は、この時期にしか味わえません。 収穫したての新鮮な紫蘇の実を使って、ご飯が進む自家製保存食、醤油漬けを作りました。 簡単＆風味豊かな醤油漬けの作り方 準備するものは、紫蘇の実50g…

我が家の庭で、こぼれ種からすくすくと育ったホーリーバジル。 ただなんとなく育てているだけで、なかなか料理に使う機会がありませんでした。 せっかく育てたので、どうせなら香り豊かなフレッシュなバジルを味わいたい！ そう思い立ち、今年は思い切ってガパオライス作りに挑戦してみました。 タイ料理が好きで、数年前に種から育て始めたホーリーバジル でも、慣れない料理はついつい後回しにしがちです。 気づけば、もう少しで夏も終わり。 枯れてしまう前に一度は活用しようと、重い腰をあげてみました。 これが大正解！ 想像以上に美味しく、おうちで手軽に本格的な味が楽しめました。 覚書レシピ：自家製ホーリーバジルで作る絶…

気がつけば今年も、庭の片隅でどくだみの白い花が咲きはじめました。 今年もひっそりと咲きはじめた白い花・どくだみの花 「また出て来たか！」 なんて思われることも多いどくだみですが、昔から薬草としてもお馴染みですよね。 独特の香りは、苦手な方もいらっしゃるかもしれません。 でも、私にとってはどこか懐かしいような自然を感じさせてくれる香りです。 白い花もかわいいし、私は「どくだみ」けっこう好きです。 庭の一角を「どくだみスペース」と決めて、他の場所に広がらないようにそっと見守っています。 完全にグランドカバーになるほどではありませんが、この場所には不思議と他の雑草があまり生えません。 草取りの手間も…

パクチーのような香りのするベトナムコリアンダー。 2年前にホームセンターで購入し鉢植えに。 冬になるとほとんど枯れてしまいますが関東ではそのまま放置で冬越し出来ました。 「ベトナムコリアンダー」2年目の夏の様子 今年の春に地植えにしたら、すごい勢いで成長。 時々切らないとどんどん広がってしまいます。 パクチーのような香りがするベトナムコリアンダー。 一度にたくさん食べれるようなものではありませんがパクチー好きの方でしたら植えて置くと便利な植物だど思います。 多年草で丈夫。 屋外での冬越しも可能なので一度植えてしまえば、しばらく楽しめます。 ＊以下、購入時に付いていたラベルの説明を引用します。 …

タイ料理などに欠かせない、香りの良い葉が主役のコブミカン。 エスニック料理好きとしては、「自宅でいつでも使えるハーブを育てたい！」という密かな夢がありました。 この記事では、ホームセンター（カインズホーム）で苗を見つけてから、3年間育てた記録と、寒さに弱いと言われるコブミカン栽培で最終的に枯らしてしまった教訓を包み隠さずご紹介します。 1. 【3,000円】コブミカンの苗をカインズで発見 青パパイヤの苗を探してホームセンターをはしごしていた時、偶然カインズホームでコブミカンの苗を見つけました。 私の行動範囲のスーパーなどでは葉が売っていないため、これを見た時は興奮しました。 購入動機： グリー…