2022/3/4 先日、ソフトタイプの乾燥ナツメを手に入れてご機嫌です。 形が似ていてよく比較されるデーツはナツメヤシで、木の見た目も全く違う品種です。原産国もナツメは中国、デーツは中東。デーツは主にエジプトの生産量が多いそうです。 ただし、含まれる栄養素は共通のものが多く品種が違っても、成分は果実が似ている通りなのは面白いです。 利尿作用があるカリウム造血に必要な葉酸、鉄分はプルーンより多く骨を作るリン、カルシウム食物繊維にタンパク質がバランス良く配合されているようです。 ナツメと桜の塩漬けご飯のレシピを見つけて丁度、桜の塩漬けがあったので、作ってみました。 ナツメは種を取って細めに、桜の塩…