香港滞在も終盤に差し掛かった週末、 毎度おなじみのビンセントと、 アドミラルティの〝Salisterra〟でランチをした。 ここは、香港の超一流ホテルのひとつ、 アッパーハウスの49階にあり、 ビクトリア湾を一望できる絶景の中で楽しむ料理は、 ロンドンでミシュラン★つきレストランで研鑽を積んだ ジュン・タナカ氏が監修している。 こんなすごいレストラン、 さぞかし目が飛び出るほど高いのだろう、と思いきや、 ランチだと、僕らレベルでもギリ大丈夫な値段だった。 まあ、株が売れて気が大きくなっていたこともあり、 今回はビンセントの分も僕が出した。(どや顔!) このレストランは、コロナ時代にビンセントと…