北陸地方で獲れる雌のズワイガニ。小さいが味わいは濃厚で旨味もたっぷりで地元での人気も高い。 11月頭から、年末ごろまでの短い期間が旬。 →コウバコガニ 関連語 リスト::動物 リスト::甲殻類
11月29日(水) 旅行2日目。 ホテルでバイキングの朝食を軽く取って早々に兼六園に行きました。そしてこの日は朝から雨。持参した傘は折り畳みなので、ホテルで長い傘を借りました。 北陸の特有の天気っていうのかな？北陸の人からしてみたらアルアルなのかもしれないけど、ずーっと降り続くような雨じゃないのよね。関東の梅雨時期のような感じではなく、降ったり止んだりなのよね。北陸って1年中こんな感じの天気なの？1年を通して晴れの日が少なく、特に冬はどんよりみたいね(＾＾；)確かに、日本海側からの湿った空気が北アルプス、中央アルプス、南アルプスにブロックされてるからいつまでも低気圧が停滞するのかもね。山がある…
今週のお題「餅」 ▼金沢旅行 2023年12月7日木曜日。 おはようございます。身支度を済ませ、ホテルの朝食を頂きにきました。宿泊しているホテルのひとつの目玉が「朝食」なのです。バイキング形式なのですが、料理の種類も内容も盛り付けも、スタッフの接客もとても素晴らしかったです！ ↑オムレツ ↑デザートに最中。 たくさんの料理がありました。が、１番気になったのがこちら↓ そらなっとう 名前の通り「納豆」です。 納豆（なっとう） 煮る・蒸すなどして柔らかくした大豆を納豆菌によって発酵させた発酵食品。一般的に「糸引き納豆」を指す。菓子の一種である甘納豆とは異なる。世界各国に類似の食品が存在する（後述の…
私にとってこの時期に食べるべき味覚の筆頭といえば、ぎんなん。先日、外出先から帰るときにふと「そうだ、ぎんなん買おう」と思い立ってスーパーへ。レジに向かう途中に香箱ガニが目に入り、今シーズンまだ一度も食べてないことに気づく。これこそ忘れちゃいけない冬の味覚だった。２ハイ購入。 うかつにもエコバッグを持ってなかったのでカニの脚をはみ出させながら帰る。冬の北陸において、老若男女を問わず道ゆく人のかばんからカニが飛び出しているというのは、この時期の風物詩ともいえる非常にありふれた風景である。というわけはない。 遅ればせながら香箱ガニ2023。ねっとりした内子の、えもいわれぬ美味しさよ。身よりも好き。 …
石川県 小松市 もりもり寿司 解禁香箱ガニ 能登寒ぶり 北陸回転寿司 石川ドライブ 石川グルメ TwitterFacebookはてブPocketLINEコピー 金沢・近江町市場発祥の「もりもり寿し」へ行ってきました！ 目次 もりもり寿司 とは ねらい目は、本日のおすすめ 注文品の一部 能登寒ぶり あっさりがお好きな方は 能登寒ぶり 身部分 解禁！香箱ガニ 平日限定のランチセットもオトク！ アクセスマップ
今シーズンの香箱一号はビリヤニで。近所のAくん、Nちゃんに誘われて、Hを連れて訪問。今季は時化で入荷が遅れ、昨日が香箱蟹の初荷。それをビリヤニで。 箸一で香箱炒飯体験済みなので、衝撃はなく、案外良いものであった。
金沢よりの贈りもの 恐縮を引っ込め、喜びに 少しおすそ分けし、あとは味わいつくしました 金沢よりの贈りもの おむこさんのご実家からカニとエビが届きました。 みごとな加能ガニと香箱ガニ。 食べやすいように料理され、たっぷり並んでいます。 甘エビは大ぶりで、ぴっかぴか。 馴染みのお店でよりすぐりのものを送ってくださったようです。 恐縮を引っ込め、喜びに 去年は、びっくりしつつ、大喜びでいただいたのですが、今年は、恐縮の方が先立ちます。 でも、あれこれ考えず、善意をまるごといただくことに(笑)。 私たちの渡米前に少し余裕を持って送っくださったもよう。 私の帰国後では、香箱ガニがなくなっているのかもし…
今日は代休消化でお休み、しかし朝7時30分からホームセンターへ お目当てのものが見つかって何とか用事を済ませることが出来ました(^_^;) その後はオカンと話をしていた約束で近江町へ 『大口水産』 実は解禁日にカニを買ったことが無くて初めて来たのですが････ 9時30分に着いたのですが、はっきり言うと遅すぎた(T_T) 色々なお店を巡ってきましたがお目当ては朝茹での香箱ガニだったので 妹夫婦たちに5杯、オカンに2杯購入しました 大きなものがほとんど売り切れてましたが何とか大きめのものを オカンが美味しいと言って食べてくれただけでも良かったかな？(笑) ネットでも購入できるようなので気になった…
香箱ガニが解禁されたばかりのいつかの日、 たかたさんへ。 実は香箱ガニを食べるのは初めて。 香箱ガニも、おでんも、焼鳥も、 だし巻き卵も、全部全部おいしくて ビールがすすみました！ いろいろに気をつけながら楽しみました。 また行きたいな〜 《やきとり たかた》 金沢市東山3-23-9
先月の「輪島たいむす」は、、、 【HPアクセス数】セッション数 3,868（先月比 4% ↓）ユーザー数 3,126（先月比 7% ↓）ページビュー数 5,713（先月比 6% ↓）※GoogleAnalysticsによる解析1日平均 184.3 ページビュー 【SNSフォロワー数】Twitter 467（先月比 4% ↑）Facebook 102（先月比 3% ↑）Instagram 555（先月比 2% ↑） 記事別アクセスランキング ５ 位 wajimatime.hatenablog.com ４ 位 wajimatime.hatenablog.com ３ 位 wajimatime.hat…
「NHK NEWS WEB（石川 NEWS WEB）」HPより（リンク先に動画あり） www3.nhk.or.jp 子どもたちに地元の冬の味覚を堪能してもらおうと、８日、輪島市の小学校の給食にズワイガニのメス、「香箱ガニ」が提供されました。 輪島市は、食育の一環として冬を代表する地元の特産品を味わってもらおうと、毎年この時期に小学校の給食にカニを提供しています。このうち輪島市にある門前東小学校では、ランチルームに５５人の全校児童が集まりました。８日の給食のメニューはごはんやうどんなど５品で、６年生の１７人には学校の調理場で塩ゆでされた「香箱ガニ」が、１人に１杯ずつ付きました。おそるおそるカニの…
時々おじゃましてます。刺身盛り合わせ香箱ガニ今シーズンは終わりかな。新メカブこんなにたっぷりしたメカブははじめて。色がきれい。あたらいいお酒がいろいろ入ってました。生アジフライ分厚いアジフライを食べなれてるので、ずいぶん小ぶりに見える。小さめのアジの中骨を取って粉少なめであがつてる、すごい技、と妻。小さいのはふつうは唐揚げして南蛮漬けなのに。そんなめんどくさいことを750円でやってる。あじフライはこれくらいの大きさの方がおいしいと大将。春の桜鯛蒸し物 桜あんかけ950あんかけは片栗粉じゃなくて葛、多分。と思ったら片栗粉だった。葛は高くてと。鯛と桜はなぜか合うとのこと。合います。メニューにはない…
４月 香箱ガニって関西、北陸辺りですかね～食べるのって まあ紅ズワイガニのメスなんですがね～ 種の保存関係で漁期が短いので高値見たいですが、、、 そんな蟹が 手に入りました～(笑) しかも懐石料理料理の店で茹でから仕上げた物 静岡のお土産で貰った日本酒と共にいただきましたよ～ ん～幸せ～～～(笑) たまにはこんな贅沢も良いですねー(笑) 最後まで読んで頂きありがとうございます ついでによろしければポチッとお願いします。 にほんブログ村に参加しています 薪ストーブ暮らしランキング 埼玉県秩父市で薪の販売を行っておりましたが、積極的な販売は終了いたします。 尚、ご近所の方でお困りでしたら下記問い合…
お越しいただきありがとうございます。 先日北陸新幹線の中から投稿したように、富山に行ってきました。 急遽の旅にはJRのダイナミックレールパックが安くて便利です。 富山～東京の往復運賃とホテル代合計で29300円でした。 普通に購入の場合 北陸新幹線、東京～富山 指定席券12960円と特急券6360円で片道18920円 往復で37840円これにホテル代がかかります。 今回は岩瀬地区と高岡に行きました。 岩瀬は１月１日の地震で津波被害も受けた所 早々に営業再開しているところもあると聞き、応援もしたい でも、目的は美味しいものと街歩き(^^ゞ ホテルは拘らず、便利で安い所 富山マンテンホテル（ダイナ…
決済認証システム開発事業部の冨永です。 普段の業務ではiOSアプリ・iPadアプリ開発を担当しております。 少し前になりますが、ふとしたことがきっかけで 仲のよい同僚を誘って金沢で開発合宿を行なったので、その時の様子を記事にしました！
金沢 雨、午後から冷たい雨が降り出しまが午前中は曇りで今週末もネタ仕入れました。 蟹面 (かにめん)はありませんが、カニの爪練り物などいろいろとたくさんの具材で美味しく頂きました（笑）蟹面 (かにめん) とは、石川県金沢市発祥の金沢おでんの具材の一つです。香箱ガニ（こうばこガニ）の甲羅に、カニ身、内子（卵巣）、外子（卵）を詰めて煮込んだものです。 【撮影場所 自宅：2024年02月06日 DSC-RX100M3】ランキング参加中でもう一押しお願いします
杣木さんの新店へ！シャリも内容も四谷とは変わっています！メンバーは四谷にいた面々！ ビールは四谷と同じくアウグス すっぽんと松葉蟹 平目，クエ 小肌 波花 佐島のたこ．これも四谷の定番でした． 中トロ．ここでマグロ出してきましたね！ フグ白子 かすご 平貝 アオリイカ カツオ 縞鯵 まきエビ ぶり大根 カワハギ．旨い！ 鰯 もずく，貝ひも カラスミ，ばちこ 香箱ガニの笹の葉寿司 うに ここからがお好みで． バッテラ．これも四谷にはないものでしたねー ハマグリ 北寄貝 おはぎ アナゴ 悪だくみしてる...笑 干瓢
夜ごはんは、同僚に連れて行ってもらった大江橋の伊々。 割と新しめの居酒屋さん。 2階のテーブル席へ。
2023年、「週末、金沢。」は今年もたくさんの読者の方にご利用いただきました！ いつもご愛読いただいている皆様、本当にありがとうございます。 年末恒例、この一年に公開した中でたくさん読まれた記事をランキング形式でご紹介！ 見逃した記事があれば、ぜひ読んでみてくださいね♪ 単独店舗（施設）紹介記事部門 第1位：山法師 森本不動寺店 第2位：を山茶寮 第3位：Komatsu 九 （ナイン） 第4位：椿ラーメンショップ 第5位：21時にアイス 金沢片町店 まとめ記事部門 第1位：金沢駅周辺で買えるお土産30選！地元編集部おすすめの金沢銘菓から金沢限定のお土産まで！【洋菓子・和菓子】 第2位：【金沢パ…
移転後ようやく初めて訪問出来ました♪ 皆さん、クリスマスイブはいかがでしたか？僕は妻とこちらで夕飯を頂きました。前 日は桃花片さんで中華ディナーを堪能して翌日は加賀おでんと充実した週末でしたよ。 dreammiminabe53.hatenablog.com 前回訪問したのはちょうど３年前の同じ時期でコロナ禍の真っ只中でした。１２月の 寒々とした店内でおでんはとても温まりましたよ♪さてこちらのお店は以前入っていた 坂下ビルさんが老朽化のために撤去されると言うことで業務スーパーの隣に新築移転と なったそうです。店主とはひょんなことから顔馴染みで新店へ行きたいと思っていまし たけどいつも満席でなかな…
おでん店が平日に昼に行列？ 金沢市のおでん店が平日の昼でも行列ができているという記事を読んだ。 金沢市中心部のおでん店に、新型コロナの流行前を上回る客が殺到している。５類移行後初めての冬とあって、平日昼間の行列はもちろん、夜は最長４時間待ちの店舗も。１１月のカニ漁解禁後は「カニ面（カニヅラ）」を求める観光客が押し寄せ、混雑に拍車を掛けている。最近は国内のみならず、台湾などアジア旅行者からの人気も高まっており、地元客が入り込む余地はほとんどない状況だ。 カニ面というのは、香箱ガニ（ズワイガニのメス）の甲羅の内側にカニ一杯分の身、カニみそ、内子、外子を詰めて出汁に漬け込んだもの。 地元のことなのに…
今週のお題「餅」 ▼金沢旅行 2023年12月7日木曜日。金沢21世紀美術館を楽しんで、お昼だったのと、近くだったので、今回2回目の「金沢おでん」を頂きに来ました↓ 金沢 片町 赤玉本店 金沢おでん、って有名ですよね。前回頂いたのも「おでん」。 そこでちょっと調べました。まずは「おでん」から。 おでん 日本料理のうち、煮物の一種である。鍋料理にも分類される。鰹節と昆布でとった出汁（だし）に味を付け、種と呼ばれる様々な具材を入れて長時間煮込む。おでん種としては、薩摩揚げ、はんぺん、焼きちくわ、つみれ、こんにゃく、大根、芋、がんもどき、牛すじ、ゆで卵、厚揚げなどがある。おでん種、つけだれの種類は地…
今週のお題「餅」 ▼金沢旅行 2023年12月7日木曜日。美味しい朝食をたっぷり摂って、スーパーで香箱ガニを見つけて、そしてやってきたのがこちら↓ 金沢21世紀美術館 金沢21世紀美術館（かなざわにじゅういっせいきびじゅつかん） 石川県金沢市広坂にある現代美術を収蔵した金沢市立の美術館である。愛称はまるびぃ（由来は「丸い美術館」）。また、略称として21美（にじゅういちび）も使用される。金沢大学附属中学校・小学校・幼稚園があった場所に、2004年（平成14年）10月9日に開館した。 金沢21世紀美術館 - Wikipedia ▼金沢21世紀美術館 公式サイト 私は2019年の夏に訪れているので今…
今年のふるさと納税で、越前市のセイコガニをゲットした。12月のこの時期だけ味わうことができる。以前、石川県に出張した時に食べた香箱ガニが忘れられず、隣の福井県・越前市に納税したところ、甲羅に盛りつけられたセイコガニが返礼品として送られてきた。美味。その一言。 item.rakuten.co.jp
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