骨せんべい

昨日の夕食です。 野菜天ぷらに骨せんべい、新生姜と豆腐。 太刀魚の天ぷらには大根おろしをのせてポン酢で食べました。 これは今晩食卓に上がる太刀魚の南蛮漬け。 畑のパプリカとバナナピーマンスイートパレルモで太刀魚の実が見えません(笑) 第一菜園の里芋が枯れると言うか萎えてきています。 ちょっとまだ早いような気がするのですが・・・ 隣の生姜は元気いっぱいです。 今朝は18度とかなり涼しくなりました。 アマガエルは10度前後から冬眠に入るそうなのでもうしばらくは害虫退治しくれそうです。 7月末に種蒔きし、9月22日定植したブロッコリーと10月5日に定植した超老化苗はこんなに差がついています。 今シー…

ここ最近不甲斐ない釣果が続いていますが かろうじて釣った2匹のイワシ 昨夜はから揚げ 骨せんべいにしていただきました。 いつもであればアタマ・内臓を取って そのままから揚げにしますが ビミョーにサイズがあったので・・・ サイズがあるといっても15cmですが(￣▽￣;) そのままだと骨が気になるかな？と思い 3枚おろしにし、骨は骨せんべいに。 自分で釣ったサカナを自分で調理をし 家族と食べる。 ふがいない釣果ではありましたが サイコーですな。 ランキング参加中釣り ランキング参加中海釣り全般

今年の夏の土用の丑の日は７月３０日の日曜日です。土用の丑の日というと、「夏の」イメージが強いですが、「土用」というのは、季節の変わり目を表す言葉です。立夏、立秋、立冬、立春の直前の18日間の期間を表します。丑の日は、十二支の「丑」からきています。昔の暦は日にちを１２日周期の十二支で数えていました。 つまり、「土用の丑の日」とは、土用の期間に訪れる丑の日を表します。 2023年は１月19日、１月31日、４月25日、7月30日、10月22日、11月3日の６日間です。丑の日に「う」がつくものを食べるのがいいといわれています。夏バテしやすいこの時期には、精がつくうなぎ、疲労回復効果のある梅干しや瓜、う…

White day ふぇれっとです。 3月の話ですが、しろくまさんよりホワイトデーの贈り物をいただいてました。 職場の先輩へ干し肉を贈った猛者であるしろくまさん、わたくしには何が来たでしょうか？

桜の花びらが舞う季節になりました、息子が大学を卒業し社会人デビュー、行く末を気にかけつつ今日もプラプラと飲んだくれる毒親でございます。 八ちゃん なじみの店が定休日や他もカウンターがいっぱいだったのでしばらく散歩、久しぶりでしたがお気に入りの中の一つである店に落ち着きました。 Google Map とりあえず牛スジのぴり辛煮込みに豆腐を入れてもらいスタート✨ 安定のうまさです👍 カウンターから見える正面のメニューがなかなかそそります。 アジのなめろう かつての子育てで生ものは警戒してあまり食べる習慣はなかったのですが、おいしいことは知っていますのでめずらしくオーダーです。 味噌味付けのたたきに…

食品ロス(フードロス)が声高に訴えられています 消費者庁- 家庭での食品ロスを減らそう https://www.no-foodloss.caa.go.jp/eating-home.html 生ゴミを減らす方法 全部食べる にんじん じゃがいも なす 玉ねぎ しょうが ピーマン、パプリカ カボチャ キャベツ ブロッコリー りんご みかん キウイ 柿 魚の骨 皮、種、茎、芯、葉 お金を払ってゴミにしていた部分を食べれば当然ゴミが減り、節約にもなります。 生ごみを多く出している人ほど、徹底して全部食べればゴミの量が激減するのに驚くはずです。 野菜や果物の皮の部分には栄養が豊富です。 栄養もゴミにせず…

連休明け台風後の本日、お陰様で北海道産のふっくら立派なイワシと、気仙沼(と思う)の脂ののり良いサンマが届き「旬の魚料理・応用」講座は午後にサンマ、夕刻はイワシを実習してお持ち帰り頂いた。今年初めて頂くサンマの美味しさに感動し、イワシのスッキリと爽やかな甘さを、お造り、酢〆、丸干し、大和煮、骨せんべい、オイルサーディンで堪能した。昨年不漁だったサンマ、今年は期待できるようで、秋の食卓が楽しくなりそう。写真はオイルサーディンに使ったスパイスとハーブ。では、また明日！新しいホームページもご覧下さい。https://flush91chakaiseki.jp/ `食`の講座ＦＬＵＳＨ http://ww…