先日、勝間和代さんが「お米は高アミロース米にしよう」という YouTube をupされていたので、感激しました。 www.youtube.com 私は7年ほど前の独身時からずっとササニシキ派です。 きっかけは、やはり「コシヒカリやあきたこまちなどは、低アミロース米で、もち米の成分(アミロペクチン)の割合が高い。 もち米はハレの日にたまに食べるものであり、ケ(日常)にとり続けることは体にとって負担である。」 という説を目にしたことです 。当時、思春期から15年以上ニキビに悩んでいました。「もち米を食べるとニキビができる」というのは多くの人の体感として有名な話で、毎日食べているご飯も悪影響を与えて…