高松市国分寺町国分の「三嶋」に行ってきました。 JR国分駅から東へすぐです。線路からも見えますよ。 キャリアの長いお店です。２０年以上前に一度来たことがあります。 その時以来ですね。 こちらはもともとは喫茶店を営業していた場所をうどんの飲食スペースにした感じがします。 セルフのお店ですが、ゆったりした、ゆる～い雰囲気の店内です。 常連さんばかりで、県外客はまず来ません。 まずは「かけ」に「揚げ」を乗せて ちょっとねじれがある、少し長方形の断面をもつ麺です。滑らかで、モチモチした感じです。固い腰の系統ではありません。地元の人が好むタイプの麺ですね。 出汁は多少煮詰まっているのか、濃いめですが、 …
