魚醤

インターネット通販サイト「楽天市場」内のサイト「ふるさと納税 石川県輪島市」からオススメの返礼品を紹介します。 www.rakuten.co.jp 能登のだしセット（いしり・あごだし） 【ふるさと納税】能登のだしセット（いしり・あごだし）価格: 5000 円楽天で詳細を見る 能登の新鮮な魚で作られた調味料セットです。 ・いしり主原料の「さば・あじ」は前浜で水揚げされた極鮮度の良い魚を用い、丁寧に塩揉みした後、二年から三年間かけて自然発酵させることで雑味が少ない味が特徴です。どんな料理でも合う万能調味液であり、様々な料理の隠し味としてご利用下さい。少量でも味わいが広がります。 ・あごだし粉末主原…

ご訪問ありがとうございます えむです シンプルで身の丈に合った暮らしを心掛けて 夫と娘の3人家族 ほどほどの田舎で、のんびりと暮らしています 𓃰 作り置きが続かず 「作りちょい置き」 simple-tatazumai.hatenablog.com これが私には合っているようで 身体にも気持ちにも 少しだけ余裕ができました 上の記事でも書かせてもらったんですが 今年はゴーヤが元気！ 油との相性が抜群に良いので やっぱりよく作るのは ゴーヤチャンプルー でも 豆腐の水切りが 地味に面倒 電子レンジを使えばすぐなんだけど それすら面倒 笑 チャンプルーって 豆腐が入った炒めものだと思ってたんですが …

健康に良いオススメの調味料についてお伝えします。 調味料は料理には欠かせないもので、一生使える内容です。 よろしくお願いします。 目次 健康に良い調味料「魚醤」 日本三大魚醤「いしる」とは？ 魚醤（いしる）の味は？ まとめ // 健康に良い調味料「魚醤」 こんにちは！お金と健康の情報発信をしているまぁです。 今回は、健康に良い調味料についてお伝えします。 あなたは健康に気を使っていますか？ 健康に良い調味料を使っていますか？ 調味料は、一度にたくさん使うものではありませんが、継続して使うものです。 健康に良い調味料とは、魚醤です。 魚醤についてはmoney-health.hatenablog.…

美味しい食事には欠かすことができない調味料、健康に良いものを紹介します。 健康に良いだけじゃなく、美味しい調味料です。 一生使える内容です。 よろしくお願いします。 // 目次 健康に関わる調味料「魚醤」 魚醤の栄養•効果 健康のために調味料「魚醤」を使う まとめ // 健康に関わる調味料「魚醤」 こんにちは！お金と健康の情報発信をしているまぁです。 今回は、健康に関わる調味料「魚醤」についてお伝えします。 16時間断食に挑戦し、３週間で６キロ痩せました。 それが栄養を見直すきっかけになりました。 今回は調味料の醤油、醤油の中の魚醤を取り上げます。 ●魚醤とは？ 大豆の代わりに魚を使い、塩と発…

友人に誘われて半世紀以上前のインドシナ料理を習ってきた。インドシナとは1887年から1954年までフランスの支配下にあったインドシナ半島東部の地域。現在のラオス、カンボジア、ベトナムである。 宗主国であったフランスや東南アジアで強い力を持つ華僑の影響を受けつつ、南国特有の豊かさに支えられた伝統的なインドシナ料理。たとえ現地を訪れたとしても、もはや味わうことが難しいであろう古典的家庭料理は、インドシナならではの食材と丁寧な手仕事によって、私がかつて経験したことのない味わいを与えてくれた。 都内で学べる古典インドシナ料理 今となっては貴重なインドシナ料理が学べるのは、園健（そのけん）さんと田中あず…

こんにちは！ あざらしです！！ 皆様、いかがお過ごしでしょうか？ あざらしは相変わらず家でごろごろしてます。 お盆休みっていうのに最悪の天気ですね😢 あまり外出ができなくて悲しいです😢😢 いい機会だと思って、ブログ村にはじめて登録しました。 PV数を増やしたいと思って登録したのですが、早速アップ！ もっと早くしといてもよかったな～と思う今日この頃ｗ 記事下の「おうちごはん」というバナーをクリックしてくだされば、あざらしにポイントが付いてランキングが上がっていく仕組みなので、よかったらワンクリックだけして頂き、応援してもらえたらと思います。 皆様のブログにも訪問させてもらいますので、よろしくお願…

スラマットソレー ´_ゝ`） キングでーす ´_ゝ`） 愛してやまない漫画「美味しんぼ」の中でも特に好きなストーリー “恋のキリタンポ” に出てくるきりたんぽを食べに、秋田・大館(おおだて)にある昔のきりたんぽやに行ってきました。 初めてこの話を読んだのが小学生の時で、それからずーっとずっと行きたいと思っていたのになんやかんや行けず、この度やっとこさ行ってきました。 お店の方いわく、今は「美味しんぼ見て来ました！」って人はほとんどいないそうです。(当時はいた) 大分遅くなってしまいましたが長年の想いを伝えにいけて良かった... 他の秋田グルメも色々楽しみ、“本のコロセウム” で有名な国際教養大…

☆ムートートはタイ料理ですが、日本で手に入りやすい調味料を使っても 美味しく作ることができます。 ベーキングパウダーを使用することで外はカリカリ、中は柔らかく仕上がります。 材料:豚バラ肉：700gベーキングパウダー：小さじ1杯牛乳：120ml 2回目の漬け込み液の材料： 砂糖：大さじ1.5杯ナンプラー：大さじ3杯醤油：大さじ1杯オイスターソース：大さじ2杯塩：小さじ1杯鶏ガラスープの素：大さじ1杯刻みニンニク：大さじ1杯胡椒：お好み 作り方:豚バラ肉を一口サイズにカットし、ボールに入れます。 ベーキングパウダーと牛乳を豚肉と合わせて、揉み込みます。 ラップして20分、冷蔵庫で寝かします。 2…

金沢へ行く際は、基本的には金沢駅の東口をメインで使い、あまり西口を使うことはないかもしれません。ただ、西口にあるクロスゲート金沢の存在を知っておくと、いざという時に役立つかもしれないと思ったので、紹介したいと思います。 金沢駅 クロスゲート金沢 クロスゲート金沢１F クロスゲート金沢２F 屋上庭園「みらいの丘」（3F） 最後に 金沢駅 金沢駅（東口） 金沢駅といえば、この鼓門がある東口のイメージがあると思います。東口からバスが出ていたり、観光スポットの大半は東口側の方面にあるので、ほとんどの方はこちら側を利用するのではないでしょうか。 金沢駅（西口） 一方、こちらは金沢駅の西口です、東口とは違…

天気予報が外れ、晴れの中をバイクで出かけました。 とはいえ、今日はうちのCDを食べる怪獣のトリミング(10:30～12:30)中、 移動時間以外の1時間しか岩井城址に滞在できません。 この画像自体、傾いていると思いますが、地面がうねってませんか？ カメラもiPadも忘れたので、ガラケーで撮ってます。 この反対側が城址への登り口です。 あ、懐かしいお車があるので、間違いありません。 ところが、登り口がわからず、電話を差し上げてしまいました!? うわぁ～～～、やっぱりこの空間は素晴らしいですね!! 「はい、コレ！」と巨大なタケノコが目の前に置かれました。 うわぁ～と言ってたら、「でも、自分で掘りに…

東京は桜を観られるのも最後だった週末 カレーを作った YouTubeで紹介されていたレシピで 大人が食べる辛めのカレー 玉ねぎをバターで炒めてから （飴色にする必要なし） 煮込み用の牛肉も炒めてスパイス類を入れる カレー粉、ガーリックパウダー、 赤ワインで煮る （自分はガラムマサラ、ターメリック、 カレーミックス粉を入れた） その後水を入れたら トマトピューレ入れて1時間 辛くしたい場合はここでカイエンペッパー お肉がやわらかくなったら火を止めて ルウを入れて仕上げにナンプラー 自分は工程や材料をはしょったりしたので 紹介されていたの以下のとおり（おおよそ） ・玉ねぎと肉は別に炒める ・カレー…

2023年(令和5年)10月7日(土) 突如特典航空券の空きを見つけ浮上した高知行き。ホテルとディナーの予約ができたら決行することにしていたのですが、前に行ったラ・プリマヴォルタに電話をすると満席、次に前回訪れたアンナータに聞いてみると空いていたので飛んできました。アンナータは美しい料理だけど、いまひとつ相性は良くなかったんだけどな、どうだろう。 fuwari-x.hatenablog.com 予約時に「場所はわかりますか？」と尋ねられたので「前に伺っています」と答えると、いつごろか尋ねられました。メニューが重ならないように考えてくれるのかな。 看板がないお店ですが、今回もタクシーでやってきた…

さて、先日長々とシリーズで書いてきたハワイ旅行は色々と残念な感じでしたが、息子にとってひとつ経験値UPとなるようなことがありました。

玉ねぎが大好きである。会社員時代は「まいばすけっと」の八王子ラーメンのカップ麺のお世話になっていた。八王子ラーメンとはタマネギたっぷりのラーメン。ローランドやタッキー（滝沢秀明）の出身地。玉ねぎのシャキシャキだけで昼を越えられる。昼はカップ麺、夜は家でパスタを作る完全な麺ヘラと化していた。 玉ねぎパスタ（貧乏人のパスタ）の発祥 本名はビーゴリ・イン・サルサ 玉ねぎの切り方の豆知識 貧乏人の玉ねぎパスタ（スパゲッティ） 玉ねぎ貧乏パスタの材料 玉ねぎ貧乏パスタのレシピ ビーゴリ・イン・サルサ ビーゴリ・イン・サルサの材料 ビーゴリ・イン・サルサのレシピ 玉ねぎの貧乏ショートパスタ 玉ねぎの貧乏シ…

先日回鍋肉にした焼き肉用の豚バラを 再び手に入れてサムギョプサル風に でもサムギョにするなら厚い三枚肉を焼いて ハサミでチョキチョキしてから 食べる方がやっぱりおいしいな もやしのナムルとねぎ入りキムチ 味噌とコチュジャン エゴマとか葉物の種類が もっとあったら良かったんだけど とその前に買い出しに行ったら蛤があったので 酒蒸しにこの日はバターを少し ぷりぷりでおいしい〜 見つけたら必ず買う蛤 もっと食べたい 〆はスンドゥブ 久しぶりすぎて作り方忘れたけど いつものダシダの素に玉ねぎと魚介と卵 魚介エキス（魚醤みたいなの）で完成 キムチチゲは豚肉で スンドゥブには海鮮しか入れない

3泊4日の北陸旅行のおみあげから記事を書こうと思います。高速に乗っていると駆け抜けるので目的地に着き、一般道に降りてからおみあげを買いました。道の駅と地元のスーパーです。地元のスーパー覗くとその地域の特色があって楽しいです。へぇ～こういうもの食べているのねって感じる。 金沢や福井で買ったおみあげです。醤油や味噌、ドライフルーツ、らっきょうの甘酢漬け。凄く気になった「いしる」（魚醤＝鍋などに使う）が売ってたのですがおなじみじゃないので二の足を踏んでしまった。 それとスナック菓子。スーパーでも道の駅でも売ってて甘いものが苦手な私達にピッタリです。ハッピーターンの白エビ味は買ったあとホテルでつまんで…

昨日に引き続き、今日も晴れかと思いきや曇天でした。 原次郎左衛門さんの近くにタクシー会社があったので、ホテルから歩いてきました。 鮎魚醤を買いに来ましたが、オンラインショップと同じく、3本までしか買えません。 でも、5/31のコンサートが終わったら再訪するため、取り敢えず 3本で。 タクシーを呼んで貰ったら、１〜2分で来てくれました。 チェックアウトが10時、オーガニックレストランは11時～なので、 前々から計画して行けていない天瀬の金凝(かなこり)神社へ向かうことに。 昨日と同じ「スカイファームロードひた」をひた走ります。 この地域にはなぜか金凝神社が2社あります。当社は道路沿いにありました…

古墳時代、ここ五馬(いつま)台地(日田市天瀬町五馬市)にはいくつかのクニがあって それぞれのクニを女性首長が治めていたと考えられています。 現在の日田市にあたる地域に幾つもの金山があったことは既に書きました。 yumiaikawa.hateblo.jp それと同時に、大山川と合楽川に囲まれた五馬台地は古代から交通の要衝でした。 大分大山町農協では、かつて五馬媛(いつまひめ)らが農作物をつくり、 綿や麻で衣服を織りつつ暮らしていたであろう時代に思いを馳せ、 荒れ果てていた土地に手を入れて、千年の杜づくりに着手しています。 古民家も移築されています。 この五馬台地に全国各地から380人のお客さまが…