鮭皮

単独で外川港に行ってきました。 朝3：00出船です。ポイントまで2時間位掛かるんでしょうね。 と言うことは短時間勝負です。 船宿支給はホタルイカのみ。 家から北海道で釣った鮭の皮とどっかで釣った餌用に保存している鯖を持ってきてます。 下は鮭皮とホタルイカの壺抜き上は鯖とホタルイカの壺抜きです。 そうここは2本バリのみです。 市販の仕掛けを2本バリに改造して投入です。 深さ230m位です。 糸吹けを取って誘うといきなり？？？なんかキターッ！ 中速で巻き上げると結構いいかたのクロムツです。 やったー！ 最悪これだけ有ればお土産になります。 最初になんか釣れると気持ちの余裕が違いますね。 しばらくす…

まんたんです。 ムスメが離乳食後期に入りました。 3回食になりもう大変！ 週末は冷凍ストック作りに大忙し。 いざ作ったものを温めるぞ！という時も、何をどういう組み合わせで食べさせるか頭を悩ませています。 後期に入ってさらに食べられるものも増えました。 その様子を少しご紹介！ 一週目 食べたもの：鶏ひき肉、スパゲッティ、マカロニ 鶏ひき肉 初めてのミンチ。 鶏肉はささみで慣れていたのか、特に問題なしでした。 ハンバーグができるようになったので、手づかみのバリエーションが増えました！ スパゲッティ、マカロニ うどんとそうめんでもそうですけど、形・太さが違うだけで同じだよね？と思った私。 というわけ…

2月17日（水）。朝から冷えこむ。冬に逆戻り。 6時前に起床。同居人は本日夜勤。ある程度出勤時間を調整できるらしく、今日は昼に行くらしい。フレックスなんて夢のまた夢の私としてはめちゃ憧れる。自分の職場もできなくはないけれど、かなり事前に申告しなければいけないから全然フレキシブルじゃない。有休を取った方が早いから結局そうしちゃう。 仕事。先週と打って変わり、怒涛のように仕事が舞い込んでくる。奴がやってきた。年度末だ。年度末は誰も幸せにならないから嫌いだ。予算の切れ目。事業の切れ目。何もかもがすべていっぺんに移り変わる。月末とかの比ではない。もっと年間を通して仕事量が均されて欲しいんだけど難しいの…

結局予報どおり雨だ。ピンポイントで土日連続雨は勘弁してけれ〜。「一日中何もしない」が普通に出来るので、かなり意思を強く持たねばなるまい。土日どちらか何もしない、どちらか何かするであればバランスが取れるのだが、両日雨だとこうもできない。 本棚整理に本腰入れるか。 ドルチェグスト、美味しいし楽しいが唯一のう〜んポイントは少し温度が低いところかなあと思っていた。淹れてすぐ飲めるのはいいことだが……。 もしやカップの冷えがかなり影響している……？ ケトルで沸かしたお湯でカップを温めてから淹れるとかなり適温！アチアチまではいかないがアチぐらいで丁度いい。 昨日の豚肉サラダの脂がすぐ固まったとき、陶器は冷…

1月13日（水）。久々の晴れ。昨日よりは暖かい。 起床後に体温を計り、花粉症と薬を飲んでコーヒータイム。今週末の業務の関係で、一定期間の体温報告が求められている。非常にめんどくさい。体温は結構安定していて、大体36.5℃。超平均的。出勤するも、仕事は記憶に残らないくらい比較的平穏でそこそこの残業で帰ることができた。平穏がいちばん。 今日は同居人が夜勤のため不在。終わり次第帰れるから帰宅時間は未定とのこと。束の間のひとり時間。同居人は一緒にいても過干渉するタイプの人間ではないので気楽だけれど、完全な自分ひとりの時間はうれしい。ひとりの時間があるから誰かといることを楽しめるよね。こういうひとり時間…

顔のシワ・たるみは2つの食材で防げる 乾燥からお肌がたるみ、お顔の重量もどんどん下へ移ってしまいます。これは加齢から訪れるたるみ、女性の敵でもあります。 乾燥とお肌のたるみに必須なのは『コラーゲン』『エラスチン』で、これらを多く含む食事で、お肌のたるみを予防したいですね。 美肌はどこでつくられるの？ 肌は「表皮」「真皮」「皮下組織」の3つの層から成り立っています。 表皮： 外界からの異物を入れず、肌内部から水分の蒸発を防ぐためのバリア機能の役割 真皮： 表皮の下で肌の強さや弾力を維持する役割で、美肌の成分となるコラーゲン、エラスチン、ヒアルロン酸で成り立っています 皮下組織： 外からの刺激に対…

季節的にも良い鮭が出回る時期ですが、昨年ぐらいからクリスマスに鮭が積極販売されてるような気がする。サモーン・シャケキスタンチンの野望が実現している。ということで、クリスマスディナーの主役を張れるかも知れないかんたん鮭レシピを。 「鮭の発泡ワイン蒸し」 「メリークリスマス」といいつつ辛口のシャンパン（が理想だけどスパークリングワイン）を開ける 酒を飲みながらバーミキュラ18cmにちぎったしめじと適当に切ったスティックカリフラワーを並べて、玉ねぎ麹（塩麹でもいい、なんなら普通に塩でもいい、そこは適当に）大さじ1ぐらい、飲んでる酒（白ワインでも日本酒でもいい）をグラス1杯ぐらい注ぎ、弱火にかける 鮭…

鮭皮の炙り焼き 肴の皮が好きなんです。 鮭とかブリとかの皮を残す方を見かけますが、私としては美味しいところを残している感じがして、勿体ないと思っとるのです。 で、スーパーでこんなものがあった。 鮭皮の炙り焼き。 一味マヨ風味じゃなく、単に塩のみにして欲しいところだが、早速購入。 うーん。塩程度で十分なのだが、いろいろ味付けがしてある。。。 オープン。 実食。 ふむ。サクサクしていてスナック感覚で食べられておいしいです。 ただやはり一味マヨやらで、味付けされているところがちょっと残念。 あと焼き魚的に、サクサクではなくしっとりしているほうが好みです。 単に塩だけがいいのですが、まあ日持ちさせない…

行くたびに新しい発見がある魅力的な施設「ウポポイ」（民族共生象徴空間）！ こんにちは。まゆりんです。 北海道と言って思いつくのは、やはりアイヌ文化。 アイヌ民族は、およそ17世紀から19世紀において、東北地方北部から北海道（蝦夷ヶ島）、サハリン（樺太）、千島列島に及ぶ広い範囲をアイヌモシリ（人間の住む大地）として先住していました。 私は生まれも育ちも北海道なので、北海道白老町（しらおいちょう）にある「国立アイヌ民族博物館」へ行ったことがあります。 ▼ ▼ mayurin2018.hatenablog.com 「ウポポイ」（民族共生象徴空間）は、2020年7月12日に開業！ アイヌ民族の文化や歴…

朝＊トースト スープ（ハム／インゲン／玉ねぎ／キャベツ） バナナのヨーグルトがけ カフェオレ 昼＊肉まん キャベツとハムとワカメとブロッコリースプラウトのサラダ 梨山茶 大切に飲んできた梨山茶ももうすぐ終わり。 台湾行きたい欲高まる。 おやつ＊鮭皮チップス おいしすぎる。 夜＊豚バラとおかひじきの炒め サラダ（コーン／人参／サラダ菜） ピリ辛胡瓜 キャベツと玉ねぎの味噌汁 サッポロ黒ラベル 味噌汁にかんずりをトッピング。

豆腐とお揚げの澄まし汁、レタスのサラダを付けました。 バターしょう油。聞くだけで美味しい味が浮かびます。 今日は鮭のバターしょう油ご飯。簡単に作りましょう。 材料2人分 鮭皮なし2切れ 米（白米1.3合、もち麦0.2合） 酒大さじ2 塩1つまみ しょう油小さじ2 バター1カケ 作り方 鮭は皮無しを売ってたのでそれを使いました。 お酒をふり10分程置きます。今回はすぐ調理しなかったので一晩置きました。 米をとぎ炊飯器に分量の水をセットし、鮭を乗せ炊飯します。 漬けてたお酒も濁ってなかったらそのまま入れます。 濁って鮭の臭みが着いてたら、鮭だけを入れて、新たに小さじ一杯の酒を追加します。 もち麦を…