鯖の水煮

※本サイトで紹介している商品・サービス等の外部リンクには、アフィリエイト広告が含まれる場合があります。 こんにちは。いちママです。今回はいちパパお料理研究所より鯖の水煮をご紹介します。 離乳食としても使いたかったので塩分濃度の低いものを作りました。材料はこちら。 鯖は中骨をピンセットで抜き、3等分に切り分けます。その後塩水処理をして水分を拭き取ったら湯引きします。生姜は細切りにしておきます。 圧力鍋に鯖、生姜、昆布出汁、料理酒、みりん、塩を加えて1時間ほど圧力をかけて煮込みます。冷めて保存容器に移したら完成！ これ、冷凍保存してパスタとかに使って。サバ缶の代わり。サバ缶買うより自分で作った方が…

ニンニクの芽とかも合いそうです。

鯖の水煮です。 色々なメーカーから出ていますが、最近の中での１押しを紹介させて頂きます。 株式会社宝幸 「旬の鯖」水煮（製造時期限定） スーパーの「マルナカ」で購入しましたが、全ての店舗での取り扱いではないようです。 DHA EPAの数値が素晴らしいですね。 水煮が苦手な方は、味噌煮タイプもあります＾＾。

表参道のIT企業で働いていたとき、オフィスの目の前がAVEXの本社だった。昼になるとベンダー（屋台）が立ち並び、色んなお弁当屋さんが出店する。一番好きだったのが鯖の塩焼き弁当、800円。栄養が偏る一人暮らしの男にとってありがたい。しかも骨がなく食べやすい。元競輪選手のお兄さんが作っており、東京オリンピックのロードレースの審判員もすると言っていた。もう5年以上前の思い出。今回は鯖の水煮缶を使ったワンパンのパスタを紹介したい。 鯖缶の美味しさのヒミツ 鯖缶のトマトパスタ（水煮） 鯖缶のトマトパスタ（水煮）の材料 鯖缶のトマトパスタ（水煮）のレシピ 鯖缶のトマトパスタ（オイル漬け） 鯖缶トマトパスタ…

初めて作ったけど、すごく美味しかったので『鯖缶の南蛮漬け』をご紹介。 材料 鯖の水煮缶（今回は2缶使用）、玉ねぎ、人参、ピーマン、片栗粉、サラダ油、醤油、砂糖、酢 作り方 ①鯖缶の鯖は水気を切って半分に割り骨を取る（手で簡単に取れます）。 ②耐熱皿に醤油：砂糖：酢を1：1：1の割合で入れレンジにかけて砂糖を溶かす。 ③②の中に野菜を細切りにして熱いうちに入れる。 ④①に片栗粉をつけ表面がカリッとなるように揚げ、そのまま③の中に入れ漬け込む。 ⑤２時間ほど冷蔵庫で冷やしていただく。 魚があまり好きではない夫も「これは美味しいな。」と食べてました。 味付けはやや甘めです。骨も取ってあるので酢が嫌い…

週末の作り置き 蒸しかぼちゃ 茹で小松菜 コールスロー だいこん人参なます キャロットラペ 玉ねぎ酢漬け 鶏むね水晶鶏 2.5キロほどを1週間で食べ切り次男、ダイエットがそろそろ終わりのようなので、大量の鶏むね仕込みも最後？とおもいきや、水晶鶏はめちゃくちゃ便利に使っているので、今後も作り続ける予定。 今週はふるさと納税の白桃が届きました。 大好物のももすもも系。 私もダイエット中なのですが、糖質を食べられるダイエットをしているので、大好きな果物を我慢しないのでストレスがほとんどありません。 朝からヨーグルトバナナに入たり 食後にこのまま食べたり ももは皮ごといただきます。 タネの周りもきれい…

今日は5:15に目覚めた。ポケモンスリープのアラームで起きたし、体の感じからしてよく眠れたかな？ と思いつつ記録を見る。トイレとストレッチをしてから体を見る。これは水分が乗ってるなぁとなりつつ乗ったらここ最近の中でも最高値を記録。まぁ個人的にホルモンバランス的に排卵期が終わってから一番浮腫むときだし、今日は外食なのでさらに浮腫むことが想定されるので仕方がない。そんなことを思いつつウェアに着替えてから朝食を作る。今日は鯖の水煮缶がなかったのでこうなった。 投稿者: @5at0m1xx Threadsで見る ノンオイルのツナ缶1/2+MCTオイル+コチュジャンを混ぜたものという代用。これもありだな…

この日は4:52に目覚めた。ポケモンスリープのアラームからの進捗チェックをしていて「あ、そうか今日は日曜日」とハッとした。土曜日出勤しているとよくあることなのだけれど、きっとシフト制の人はもっと曜日感覚がないのだろうなぁとなる。そして今日は久々且つ初の試みをと言うジムトレの日なので、すぐさま動き始めた。トイレに行ってからストレッチをし、そのまま体組成計に乗る。体重は+0.1kgで体脂肪率は＋0.1％。等しくな感じだったのでまぁまぁと思いつつ、レモン水を飲んだり薬類を服用してからジムトレの服ことpvotの新作のウェアを着る。改めて本当にテンションが上がると言うか、身が引き締まると言うか。より体を…

食べたい物 鯖の水煮 納豆 とろろ昆布 春雨中華サラダ 鶏唐揚げ 梅ちりめん 食べるラー油 ラーメン（小） きゅうりの漬物 人参のグラッセ

おはようございます。 今日明日お休みです^_^ 整形外科が12時10分の予約で、姉から《きゅうりを貰ったので要るなら取りにきて》とラインがあったので、午前中に行く予定です。 5時前には起きてるので、時間の余裕は十分ですね。 今日のタイトルですが、私は長男と暮らしていた頃、車の助手席に座っている時によく注意を受けた言葉が有るんです。それがこれです。 長男が運転している時、信号無視の車がいたとします。 私は交通ルールを守らない人を見ると悶々とするんです。《危ないなぁ》と思いながらそのドライバーに視線を送ってしまうのです。 長男は『お母さん、そういう時その人をずっと見ない方がいいよ。そもそもルールを…

まぁ厳密に言えば、ラタトゥイユのようなものです。ハイ🤭 生協で購入していたトマトが配達された時点でまだ青くてw 納戸に放置していたらいつのまにか完熟状態になっていました。 母からスープにしようよと言われておりましたが、なかなか作れずにいたら、もう超完熟つまりブヨブヨになっていまして、慌てて調理いたした次第です。 具は叔母から頂いて使い道のない紫玉ねぎと、これまた叔母から頂いた夏大根を使用。ナスはありましたがズッキーニがありません。ズッキーニの代わりに夏大根を使います。 夏大根は角切りにして水から10分ほど下茹でし、辛味を抜きます。これ実は今日の昼食に夏大根で大根餅を作ったのですが、すりおろして…

6月1日(土)。 朝食作り。フレンチトースト、インスタントコーヒー、バナナとキウイ、ヨーグルトです。 襟袖洗剤を塗って酸素系漂白剤で洗濯。 ごみまとめして、前日の食器片付けして、アルカリスプレーして古布で拭き取ってから皿洗い。 プチ断捨離して、洗顔歯磨き2回スキンケア。 ご飯保温して、昼食作り。 ハウス プロクオリティ辛口カレー、キャベツと大葉とツナ(カツオ)のサラダ、オニオンスープ、和風醤油ごま入りドレッシングです。 野菜室が汚かったので、拭き掃除。 油汚れにアルカリスプレーして、古布で拭き取ってから皿洗い。 プチ断捨離して、昼寝😴 プチ断捨離して、掃除機掛け、コロコロ掛け、フローリングを濡…