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鯵のなめろう
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鯵のなめろう

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過労死予備群の食から笑顔になる生活＠はてな•4ヶ月前

房総の漁師飯に向かう

房総半島、鋸南町に早春の花に逢いに行くなら、美味しいお魚を忘れてはいけません（ニッコリ）。保田漁協の直営する『ばんや』で、新鮮、かつ嘘のない、漁師飯をいただきます。 くすくす。電光掲示板から、やっぱり手書きに戻っている！（笑） 今日のお勧めを、眺めて相談しながら、席への案内を待つのです。常ながらの混雑です。 ▪️鯵ざんまい あれこれ、検討しても、これが恋しくなってしまう！ 鯵のお造り、叩き、なめろうです。生姜も、わさびも、お好みで。まずは、ひんやり。素朴な幸をいただきます。 ▪️つみれ汁 魚料理を頼んで、ご飯、味噌汁、香の物のセットを足せば、間違いない定食に。味噌汁は、海苔汁、あら汁、つみれ汁…

#旅ごはん#房総半島#保田漁協直営ばんや#漁師飯#金目鯛のお煮つけ#金目鯛の尾頭付き#鯵のなめろう#つみれ汁

関連ブログ

しらすのきもち日記•1年前

三枚おろし復活・鯵となめろうとしらすの休日

おはようございます。 しらすです。 ここ数日、少し調子を崩しておりましたが、やっと少しずつ上向いてきました。 正直、メンタルの波が本当に激しくて、自分でもびっくりするぐらい落ち込んだり、急に少し元気になったり。ジェットコースターのような日々です。 昨日、お風呂の中でぽけーっとしながら考えていたんですが、いろんなストレスが積み重なってるのかなって思いました。 特に、職場の人間関係。 まあ、言い方を選ばずに言うと「仲が悪い人が多い」んですよね…。口を開けば誰かの悪口だったり、愚痴だったり。 そういう話が耳に入ってくると、こっちの気分までどんよりしちゃう。 もう、最近は「話を聞きたくない」って心の底…

#三枚おろし#鯵のなめろう#趣味#こころのもやもや
artなfoodsのDiary•1年前

鯵の『なめろう』

■ 鯵の『なめろう』 美味しいヒント 外房地区で昔からの漁師料理に鯵の『なめろう』というものがあります。獲れたて新鮮な鯵の切り身に味噌や薬味を加え、まな板の上でネバリが出るまでトントンとたたいて作るお料理です。 このまま味噌風味のナマでいただきますが、これをハンバーグのように焼けば「サンガ焼」、氷水に溶いてざばざばごくごく飲めば「水なます」という、これまたご当地の漁師料理になるのであります。 『なめろう』食材ゴハンのオカズと云うよりは、呑み助としてはもう完全に酒の肴として捉えたほうがよさそうですが、味噌の風味や青紫蘇大葉やネギ生姜といった薬味が大活躍で、炊きたて温かゴハンのドバっと乗せてわしわ…

#鯵のなめろう#おうち居酒屋#NIKKOR-H Auto 50mm 2#ホタルブクロ#AF-S NIKKOR 70-300mm F4.5-5.6G
artなfoodsのDiary•2年前

鯵のなめろう

■ 睦月の庭風景 アスターの紅葉 明るい赤紫色をした花にしか目を向けていなかったけれど その葉がこんなに紅くなるとは思ってもみませんでした まるで煉瓦のような赤茶色 アダルトな落ち着いたカラーです 睦月の庭風景 アスターの紅葉 DJ Optical TTArtisan 35mm F1.4 C SONY NEX-7 ■ 鯵のなめろう お造りをリメイク 元々はスーパーの鮮魚コーナーで売っているごくフツーな " 鯵のお造り " です。もちろんそのままいただいても美味しい上等な品ですが、ここはそいつを「なめろう」に改造してしまおう、という酔狂なおハナシであります。 「鯵のタタキ」は生姜や葱などを切身と…

#鯵のなめろう#おうちごはん#アスター#富士山#紅富士#AUTO MIRANDA 50mm F1.4 8Elements#TTartisan 35mm F1.4 C
Kajirinhappyのブログ•4年前

【おうち居酒屋　骨付きチキン花山椒グリル　がんもどき薬味まみれ　鯵のなめろう】【LDLコレステロール値が下がった理由を考えてみた】【芍薬の花のリボン】

骨付きチキン花山椒グリル がんもどき薬味まみれ 小松菜の胡麻和え 鯵のなめろう LDLコレステロール値が下がった理由を考察 芍薬の花 新たな発見 骨付きチキン花山椒グリル 骨付きチキンが売っていたので、花山椒と塩を振ってしばらく置いて、魚焼きグリルで焼くことにしました。 これは、中国出身の同僚が教えてくれたもの。 はちみつを加えてマリネしても美味しい😃 魚焼きグリルで焼く 皮がパリッとして、いい感じ。 骨に沿って、カットして、しいたけをオリーブオイルと塩で焼いたものを添えて。 茶色い😆 がんもどき薬味まみれ がんもどきをカットして、オーブントースターに入れて、ザクザク大根おろしとねぎをパラっと…

#骨付きチキン花山椒塩グリル#がんもどき薬味まみれ#鯵のなめろう#小松菜の胡麻和え
Kajirinhappyのブログ•4年前

【メルカリに金曜夜に出品＆値下げをしたら即効売れた】【鯵のなめろう】

ハッピーホワイトデー🥰 今日も暖かな、初夏を感じるような一日でした😊 メルカリは週末に売れやすいって本当？ お惣菜で軽く一杯のはずが メルカリは週末に売れやすいって本当？ 先月から、ぼちぼちとメルカリに色々出品しているのですが、前回も金曜日に私の洋服や、夫の自転車関連の物が売れて嬉しかったので、今回も金曜日の夜に出品してみました。 今のところ6商品中3商品が12時間以内に売れました。 数年前に購入したトレッキングパンツは、昨年新しくパンツを購入したため、多少の毛玉があることを明記して、夫の物も別に出品してみましたが、何と12時間以内にどちらも売れました。 未使用のサプリメントは、もう飲まないと…

#メルカリ#鯵のなめろう
Kajirinhappyのブログ•5年前

【自分で作る自分が好きなおつまみ10選】

はてなブログ10周年特別お題「好きな〇〇10選」 やっと来た金曜日なので、自分で作る＆自分が好きなおつまみ10選をピックアップしてみました。お酒がすすむメニューをお楽しみください。 その1 ばくだん その2 鯵のなめろう その3 なーんちゃって栃尾揚げ その4 サルサメヒカーナ その5 フムス その6 豆のコロッケ ファラフェル その7 ５種の香味サラダ その8 春巻き その9 タイ風春雨サラダ ヤムウンセン その10 家事ヤロウのふんわり山芋の鉄板焼き その1 ばくだん ばくだん お値打ちの各種切り落としのお刺身と、納豆と、長芋4-5センチを細切りにして、たくあんを加えてばくだんに！ ママ友…

#おつまみ#鯵のなめろう#ばくだん#フムス#家事ヤロウ　ふんわり山芋の鉄板焼き
Kajirinhappyのブログ•5年前

4種のおつまみ　おうち居酒屋【家事ヤロウのふんわり山芋の鉄板焼き】と【鯵のなめろう】

三連休前は迷わず、やっぱり安定の簡単おうち居酒屋メニュー。 家事ヤロウおうちレシピ第5位で紹介された【ふんわり山芋の鉄板焼き】 鯵のなめろう ５種の香味サラダ（細ネギと三つ葉ときくらげと大根と鶏むね肉） オクラのせ冷奴 家事ヤロウおうちレシピ第5位で紹介された【ふんわり山芋の鉄板焼き】 山芋320g、たこ100g 、めんつゆとマヨネーズ各大さじ２、紅ショウガを追加して、スキレットで焼いて、全卵をのせて（卵黄だけのほうが美しいけど、夫が全卵投入）、海苔と細ねぎを散らしました。 オリジナルの材料の倍の分量で作りました。夫作。 木のスプーンで各自すくって食べます。簡単で、ふんわりとしたたこ焼きのよう…

#家事ヤロウのふんわり山芋の鉄板焼き#鯵のなめろう#おうち居酒屋メニュー