鰤の照り焼き

今日の夜ご飯のメニューは、 鰤の照り焼き・ブロッコリーのマヨ添え・舞茸としめじのうま煮・ 茄子の焼き浸し・冷や奴（鰹節）・若布と胡瓜の酢の物・ 白菜と油揚げの味噌汁でした。 鰤が久しぶりに適正価格で売っていました。 燃料費の高騰のせいか暫くトンデモ価格だったんですよねぇ…（;´▽｀A`` 定番の照り焼きでいただきました。

今日の夜ご飯のメニューは、 鰤の照り焼き・牛蒡の甘酢炒め・ローストビーフ・なます・ 長葱とツナの炒め物・伊達巻・小松菜と油揚げの味噌汁でした。 年末からの長葱の青いとこストックで1品常備菜を作りました。 伊達巻は私だけで、ダーリンは蒲鉾でした。 ダーリンはローストビーフの赤みが また気になり出したようで…要らないっていうから 盛り付けた分はちょびっとだし食べちゃいました(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ ロゼの部分のヘモグロビンが空気に触れたからなのにね？ そもそもお腹弱い私が平気なのだから 生焼けなワケないって分からないのが不思議ですよ（;´▽｀A``

こんにちは 昨日は、レバニラでした。 豚レバーは鶏や牛のレバーよりもたんぱく質が豊富です。鉄分も豊富ですから貧血の方 におすすめです。しかし苦手な方も多いのがレバーですね。 牛乳につけてニオイをとるとか、水にさらして血抜きをするとか、いろいろありますが レバーが好きなので、さっと洗って酒と生姜醤油につけておくだけです。 【レバニラ炒め】 豚レバー、ニラ、長ネギ、生姜の千切りも入れました。 塩コショウと、オイスターソース少々。 ニラもおいしい時期です、ニラは一年に３回程収穫できるそうですが、中には８回ほど 収穫する生産者さんもいるそうです。 春の一番刈りのニラが茎も太くて柔らかくて美味しいですね…

こんにちは 真冬ですから寒いのは当たり前ですが、暴風雪です。 朝から２回も雪かきをしたので、甘いオヤツが必要です。 「黒胡麻プリン」昨日のうちに作っておきました。 お正月に餅につけて食べた残り、甘みが付いた黒練りごまを綺麗に完食しました。 黒練りごま５０g~程度、甘みは付いているので砂糖は無し、 豆乳を２５０ｃｃ、ゼラチン５グラム＋水大さじ２ ＊豆乳と黒練りごまを鍋に入れて温める ＊水にふやかしていたゼラチンを入れて溶けたらカップに入れて冷やすだけです。 ：：：： 鶏のつくねと野菜のお汁(昆布だし） ＊鶏のつくね、カボチャ、大根、人参、長ネギ １月１１日晩ごはん 鶏つくねと野菜のスープ 鰤の照…

晩酌１ 北海道から戻り、なんか、お肉が食べたくなった〜（笑） さんざんイカやイクラを食べてきたのにね〜 冷凍庫にあった「牛タン」と「豚肩ロース」 味付けは塩胡椒のみ 豚丼～ 今回は、鹿児島みやげの焼肉の白川のたれでやってみた～ 結構いい感じです～ 晩酌２ 冷凍庫の残り物で晩酌〜 ポテトサラダ以外は、冷凍庫から・・・ 塩焼きで冷凍しておいた、鰤を照り焼きに 醤油・味醂・酒・砂糖、適当に いい感じに仕上がりました（笑） 脂の多い腹身側 ここが、好きなもので 冷凍保存しておいた干し芋も、最後の3本・・・ 保冷材の枝豆もこれでおしまい・・・ 晩酌３ 鹿児島のぶえん鰹で一杯！ この鰹たまりませんね～ w…

お題「昨日食べたもの」 コロナ禍の家籠りは続ています。 2月7日以降の緊急事態宣言が延長になるのか否か、判断の迷うところでしょう。 まぁ、大阪は延長するでしょうね。 減少になって、一転増加するのは、一度経験済みで、安易に考えると大変になります。 経済の為にも、確実に一旦下火になってから、緊急事態宣言取り消しになった方が、経済の為にもより安心材料であることは、明らかです。 それとは逆に、東京都は、これと言った対応策を講じず、意図した数を駆使して、とりあえず、緊急事態宣言取り消しに向かっているように感じます。 また感染拡大して、オリンピックを含めて、後戻りできない最悪の結果に繋がらないかと、心配で…

こんにちは 今日のお昼はお蕎麦、熱々のつけ麺にしました。 鶏肉と冷凍していた鶏のつみれも入れて、シメジとネギをたっぷり～と。 長芋の酢の物、切り昆布の煮物には人参・油揚げ・竹輪・糸こんにゃくと生姜。 一年中、蕎麦はザル派です！ 乾麺１８０gで二人分。 この後、ミカンを仲良く（？）半分づつ ←単にケチとも言う。 ：：：： １２月１日 晩ごはん 鰤の照り焼き、ネギとレンコンも一緒に。 カリフラワーとエビ・ゆで卵のグラタン 野菜の甘酢漬け（キューリ・セロリ・人参・大根・黄菊）と昆布の煮物 カリフラワーを一度に茹でて冷蔵庫に入れていたら・・なんかね、汚い色になる、 白く茹でるには、酢を入れるとか、小麦…