鰹たたき

新年あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願い申し上げます。 今週は週明けにかけて寒波がくるというので寒さ対策をして頑張ってまいりましょう 昨日の定休日は知り合いの方に予約してもらったＫＩＴＴＥ大阪にある藁焼き鰹たたきのお店「明神丸」へ行ってまいりました わたくし鰹のたたきが大好物なんでようやく念願のお店に行く事ができました メインメニューの鰹たたきは塩たたきとタレたたきの２種類が楽しめる「これやきセット」をご注文 このお店は注文をしてから藁焼きしてくれるんで、炙りたての香ばしい香りがたまらんでしたね 見た事ないくらい分厚くカットされた鰹は、ほんのり暖かくて脂も乗っててめちゃくちゃ美…

■ 鰹たたき 近海一本釣りカツヲ 先日は美味しいカツヲ刺身をいただきましたが、鮮度よく堪能するに耐えられるカツヲはそうあるものではなく、次のチャンスを狙いたいと思います。ただ静岡県駿河湾から遠州灘にかけて漁獲されるカツヲの中には「もちカツヲ」と云って極上の食感と旨味を兼ね添えたものがあるらしいのですが、残念なことにそれは水揚げ後数時間しかその美味しさを保てる存在ではないようで、未だ食した経験がありません。まあ漁港の市場などでそのうちゲットする機会もあることでしょう、サラリ気長に待つことにします。 鰹の藁焼たたきもちろんフツーの「鰹たたき」も好物のひとつですから、佳いものがあれば即カゴですよ。運…

四国一周車中泊旅も、早7日目。 今日は、先ずは室戸岬を目指す。宮崎からは距離以上に遠く感じる。それだけに一度は行きたかった場所。宿泊した『道の駅宍喰温泉』からは、約42km、そして45分の距離。昨日の荒れた天気から今日は雲ひとつない青空が広がっている。気持ち良い海岸ロードが続く。室戸岬の手前に『御厨人窟』の案内。ガイド本には、「1200年前、修行中の空海が住居としていたといわれる洞窟」とある。ここから見える風景は、「空」と「海」のみで、ここから空海という名をつけたとのこと。 この先が室戸岬。これまでの「岬」のイメージは、陸地が海に突き出た“断崖絶壁”というようなイメージがあるが、ここ室戸岬は岩…

TH69です。 夕食のメインはふるさと納税(枕崎市)で頂いた鰹のたたきでした。 嫁ハンは元々鰹のたたきが苦手でした(あえて食べようとしない)が、こちらの返礼品で食べるようになりその美味しさが分かったようです。生臭さなど一切ありません。 定番料理のキャベツの巣ごもり煮 今回はちょっと緩かったですが、半熟卵を潰して食べると絶品です。 どんどん広場のほうれん草で椎茸ベーコン炒め。メチャ味のある椎茸でした(嬉)。 今日も私だけいつもの箱ワインです。 では、素敵な料理ライフを！ にほんブログ村

6月24日（土）夜 土曜日。ちょっと久しぶり。 浅草［弁天山美家古寿司］。 段々、予約が取れなくなってきた。 予約は18時から。 暖簾を分けて入る。 付け場の若親方に挨拶。 親方の姿は見えない。 鮨やの主人は、東京では親方。大将ではない。間違えてはいけない。大将は関西の言葉であろう。 伝統的には、江戸・東京は職人などの場合、主人や頭を、親方といっていた。唯一、大工だけが頭のことを、棟梁、という。発音は江戸弁ではトウリュウと訛る。江戸落語に登場する。 いきなり余談で恐縮だが、放送中の、NHKの朝ドラはかなりひどい。今東京が舞台だが、長屋になにか落語家がいた。この人が自分のことをワシなどといってい…

❇️外食日記、 第1305回目は 「Aコープ 木花店」 に行きました。🚘 【注文】 ❇️「鰹たたき丼 (柚子胡椒)🐟」 を頂きました。 【外観】 【店内】 【料理】 ❇️鰹たたき丼 (柚子胡椒‼️)🐟❇️ 【お会計】 🔰430円(税込) 【今日の一枚🌈】 【お知らせ】 ⚠️良かったら、ご覧下さい‼ ❇️ごちそうさまでした。🍽 最後まで読んでくださり ありがとうございます😀 【お店情報】 《住所》 〒889-2151宮崎市大字熊野字正蓮寺600 《営業時間》 10:00～20:00 《電話番号》 0985-58-1060 www.miyazakilunch.com www.miyazakilun…

家庭菜園 プランター栽培 気まぐれ菜園 芽キャベツ コロ助40日目です。 キャベツっぽいですね(*ﾟ∀ﾟ)=3 今日は高知へ行きます！(￣-￣)ゞ やっぱり飛行機はかっこいい。 で、まさかのプロペラ機(ーωー) いいんですけどね…。 龍馬空港の写真はありません。 はりまや橋… ショボいね…。 高知駅いいね。 路面電車が便利です。 世界の車窓から。 今日も一日お疲れ様でした！ ヽ(*´∀｀)八(´∀｀*)ノ カツオのたたき美味しいね。 そして、一路香川県へGO！