鰹のタタキ

昨日も朝から草刈り、奥の田んぼ3回目です。 前回から一ヶ月ちょっと位？ 2回くらいかかるかなと思ってましたが1回で終わりました。 妻が好きなので良くスィートコーン買いますこれは北海道産？ まずまずの甘さでした。 その後まだすんでなかった母の土地分の相続登記のお願いをしてきました。 自分に名義変更？ 父の相続の時たのんだとこです。必要な書類とかは予め準備してましたが 一応そろっていたようです。 晩ご飯は鰹のタタキ 卵スープ 野菜とまぜまぜに。 かいわれ忘れてた、誰も食べてくれないので一人で できれば鰹のタタキと一緒に食べたかった、これだけ食べると辛～ 長女が職場で巨峰をもらってきてました 甘かっ…

草刈り機のバッテリーを追加購入。 純正は高いので互換品。 純正の方が長持ちしますがあまりに高いので。 純正なら4個より高い。 暑い日が続きます。 晩ご飯は鰹のタタキに。 いつもの冷凍の鰹のタタキを午後から冷蔵庫で解凍 とけそうもないので少し外に出して又冷蔵庫に 切るときに半解凍くらいが丁度きりやすい。 妻は食べて帰ると言ってたけど早めに帰ってきて お母さんに南蛮漬けを作ってもらった。 鰹のタタキは混ぜ混ぜで。 切り干し大根はまだ温かかった。 南蛮漬けと切り干し大根だけでもおかずは良かった。 真珠彩さんが言ってたやつはこれだ？ www.youtube.com 今日は姉のところで法事です。 ランキ…

毎日、蒸し暑い日が続きます。こんな時期は、夏が似合う地域の料理に、活躍してもらいます（ニッコリ）。 街のお魚屋さんでも、房総沖の鰹を炙る仕事が出てきました。見事に実った茄子をいただいたり、小ぶりなゴーヤを、分けていただいたりもしました。早速に調理して、夏の暑気払いといたします。感謝！ ○炊き立てご飯 ○なめこと木綿豆腐の汁 ○房総の鰹のタタキ、たっぶり紫蘇と生姜醤油で ○ゴーヤチャンプル ○茄子の浅漬け ○麦茶 （佐賀の麦茶） さぁ、元気出していきましょ。 ランキング参加中gooからきました ランキング参加中食べ物

■ カツヲのたたき 待ってた初物 かなり前から鮮魚コーナーには『カツヲのたたき』が並んでおりましたけれど、遠洋漁獲の冷凍ものなのか、それとも近海モノなのかハッキリしなかったので購入を躊躇っておりました。いや、近年の冷凍保存技術には目を見張るものがありますので、決して美味しくないのではないかといった理由ではなく、せっかく初モノとして食すのですから " 未冷凍のフレッシュなもの " で楽しみたい…といったワガママな理由しかありません。 カツヲのたたき MIRANDA AUTO MIRANDA 50mm F1.4 ( 8-Elements ) SONY α7そして先日とうとうゲットしたのは一本釣りと…

■ カツヲの一本釣りタタキ " 戻り鰹 " までもう少し お盆も過ぎれば北上したカツヲたちは腹に脂肪分をたっぷり蓄え再び南下してくるわけでして、そこを待ってましたとばかりに捕えては食す " 戻り鰹 " なのですけれど、ここ静岡ではあと一歩ってなカンジでして間もなく店頭に並ぶとは思うのです。初夏のカツヲとは違いファッティーなお味が楽しみなわけでして、スーパーの鮮魚コーナーに行く度にチェックを入れているエロおやぢであります。 それでもカツヲのタタキってのが食べたくてうずうずしておりましてね、もうガマン出来ずに購入してきてしまいました。いまごろこうして廉売しているのは前述の理由により間もなく " 戻…

ばばちゃんがショートスティなので、今日は私が夕飯当番。たまたま、自分も週休日だったので、少しのんびり。 お使いがてら、角上魚類という鮮魚スーパーへ。 今が旬なので、鰹があるかな？と思って行ったら、ありました。 1/4身で、500円。 値段は、その日によって変わります。 500円最安値かな？ 角上魚類には、炙ったタタキもあるけど、皮を取ってある柵を自分で焼く方が旨いと思います。 作り方は、以下の通り。 こちらが、食材。水に晒して辛みを取った玉ねぎスライス・鰹・合わせ酢。 フライパンに、オリーブオイルを少し敷いて、強火で表面を焼きます。 氷を浮かべた冷水で、あら熱を取って、スライス。 お皿に並べて…

私の定番の家呑み、ちょい盛小鉢の肴です。GWの後半戦は、夏日って言うか、夏を感じましたね。暑いはずです。とは言え、暦の上では、まだ5月です。 地球温暖化と言われて久しいですが、やはり、異常気象なのでしょうかね。こうなると、やはり突然の雷雨には注したいです。この時期でも、ゲリラ豪雨もあり得ます。天を見上げても、まだ入道雲はないけれど、この暑さならあり得ますね。注意が必要です。 これだけ暑いと、ビールや発泡酒が美味いです。もちろん、常温の冷も美味いです。キンキンに冷えた日本酒は、香りがしませんので、程よく冷えたものがいいです。って言うか、この時期なら、少し冷えたくらいの冷の酒が美味いです。 刺身が…