鴨肉

閉店セールの ホームセンターに行ってきました。 掘り出し物もありますが ガラクタになりそうなものもあり 手にしたのは 消耗品だけは間違い無いと 家人の安いシャンプーだけです🤣 そして、閉店もあれば新規オープンもあり。 グロッサリーは、 （加工品、お菓子、缶詰など常温保存の食品） 安いディスカウントストアでお得に買いますが 家人が新規オープンの 少しだけ価格帯高めの 地元チェーン店のスーパーに行ってきたようです。 若者のように ガッツリ食べるわけでもなく たまに、ごくたまに 美味しいものを食べたいとなった時 レイアウトかな？お店の雰囲気がよくって 品質が良いものが並んでいるところ 。。何よりも …

鴨肉が安くなって欲しい 鴨肉ってめちゃ美味くないですか。合鴨ってマガモとアヒルの間にいるらしいですよ。というかアヒルは元はカモらしいです。なんだかワケがわからなくなる点含めて好きです。池で見れば心が和み、道で見れば応援したくなる。 して鴨肉な。赤身部分は旨味が強いし、脂肪はダシに溶け込むしで、煮てよし、焼いてよし、ムロツヨシ。 ただスーパーに売ってはいるものの、まだ精肉コーナーの片隅。価格としても割高。売れ残って今なら半額やんけ！ラッキー！みたいな時に買う肉というイメージはまだまだ否めません。 そんな中、我らが埼玉県の雄、ヤオコーは鴨肉40％オフイベントをやっていました。さすがヤオコーはわかっ…

７月３１日平日、３年ぶりに美味い蕎麦屋に行ってきました。 １時間から２時間待ちいつも駐車場は満車、みんなあきらめずに根気よく待ってるほとんどは、県外ナンバー ふわふわのだし巻き卵は大根おろしで頂く 鴨汁せいろ、鴨肉は絶品、蕎麦は二せいろ伸びないように時間差で持ってきて普通のそばつゆもあって二度楽しめる。 ランキング参加中日々の出来事、 ランキング参加中gooからきました ランキング参加中【公式】2025年開設ブログ

「今日の夕食、ちょっと特別にしたいな」 そう思うことはありませんか？ 慌ただしい日々の中でも、食卓に少しの贅沢を取り入れるだけで、心まで満たされるような豊かな時間が生まれます。 今回は、そんな願いを叶えるとっておきの食材「鴨のコンフィ」の魅力と、ご自宅で手軽に楽しむための秘訣をご紹介します。 「鴨のコンフィ」ってどんなお肉？ なぜそんなに美味しいの？ 「コンフィ」とは、フランスの伝統的な保存調理法の一つ。特に鴨のコンフィは、鴨肉を塩漬けにした後、その肉自身の脂の中で、低温でじっくりと時間をかけて煮込むことで作られます。 この調理法に最適なのが、フォアグラ用に育てられた特別な鴨肉です。これらの鴨…

この週末に一気に春の陽気になった関東地方は絶好のバイク日和なので早朝から茅ヶ崎まで走りBONBONS DE K（ボンボン ドゥ カ）で朝パフェをキメてから向かう先は毎度おなじみメゾン・ド・ハラです。暖かい陽気はとても気持ちいいんだけどそのおかげで花粉さんたちが元気出しちゃって薬を飲んでもサラサラの鼻水が止まらなくて運転中に鼻をかむこともできないバイカーには地獄です。花粉死ね。 前菜はカブのポタージュです。カブの味わいがしっかり出ているポタージュは自然な甘みとほんのり酸味っぽくも感じる味わいでおかわりしたくなる。いつもなら鎌倉野菜たっぷりのサラダ添え前菜にするんだけど朝パフェをやってしまったせい…

この日は部長と同行の日。 朝イチに部長から今日は名張(三重)までいくでとのこと。 ちょっと遠いけど、何回か行ってるし問題ないと思ってたら (部 'ω')< トラック運転できる？ えぇ…まぁ…できるけど…🚛 いつもの社用車やと思ってたから急にハードルが上がる。 重たい荷物の納品なのでトラックで行くらしい🚛💨 2㌧のオートマなので、まだ運転は楽なんだそう。 ミッションならやばかった…もう運転の仕方わからんよ。 オートマでもギアの上げ下げは自分でチョイチョイやらんとあかんから いつもの車に比べて忙しい。慣れたら楽しいねんけどね。 それにしてもトラックがめっちゃ揺れるし、乗り心地はよくないね… 名阪国…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 料理におけるロゼ色とは、フランス語で「バラ色」を意味する言葉で、食材の調理後の仕上がりが淡いピンク色をしている状態を指します。 主に牛肉やラム肉、鴨肉などの料理で使われることが多いです。 見た目の美しさに加え、食材本来の旨味やジューシーさを引き出せます。 今日は、出汁からとる「鴨ネギうどん」の作り方をご紹介します。 鴨肉、ねぎのみというシンプルな食材となっています。それぞれの食材を丁寧に調理し、旨味を最大限まで引き上げることで、最高の一杯となっています。 少し手間はかかりますが、やってみる価値ありですよ！ 【今回鴨肉の調理に低温調理器を使用…