岐阜県の郷土料理の1つ。鶏肉をみそやしょうゆなどを入れて調合したタレにつけ込み、キャベツやタマネギなどの野菜と一緒に鉄板やフライパンで焼いて食べる料理である。
どうしてそういうものが食べられるようになったかは不勉強で知らないのですが、岐阜県には味噌や醤油で下味を漬けた鶏肉をキャベツ等と一緒に焼く鶏ちゃんという料理があります。 岐阜からそれほど遠くない関で食べた鶏ちゃんは味噌醤油の味付けが比較的濃い目で、意図的にその部分を加えたと思われるキャベツの芯の甘味ともマッチしてそれはそれでイけて白米がススんでいます。前回岐阜（正確に書くと岐阜市内）で食べたときにはどちらかというとピリ辛味のものでそれを最初は期待していたので正確に書けば期待外れではあったものの、でもほんとよい方向の期待外れで正直零れ幸いでした。あとで知ったことですが古い伝統的な料理ではなく戦後生…
お食事処「おかみさん」の「鶏ちゃん定食」食べに行ってきた。鶏ちゃんを初めて食べたのは子供たちが小さかった頃、昭和村のレストランだった。正直イマイチな印象だった。「おかみさん」に初めて行ったのは2年前の秋。年齢的なものなのかホントに味の差なのかは分かりませんが、一回食べてはまりました。「鶏ちゃん」美味い！3ヶ月に一回くらい通ってます。 鶏ちゃん定食 1000円 鶏ちゃんのボリューム、五穀米、つぎ汁最高！ 鶏ちゃんは野菜も鶏肉も結構なボリューム。つぎ汁は唐辛子を煮出してるらしい、ピリ辛、砂糖も使ってるみたいで甘さもあり、椎茸だし？初めて食べたときは結構な衝撃で、今まで食べたことのなかった独特な風味…
こんにちは。6月末で定年退職を迎えた独身男性です。以前、岐阜県の飛騨・高山へ行った時にお土産で買っていた「鶏ちゃん」のレトルトパック。ずっとそのまま放置していたのですが、ようやく昨日食してみました。
yuzuta-sanpo.com この記事の続きになります。 今回は郡上八幡の二大名物を中心に紹介。 郡上おどりは本番の徹夜おどりを楽しめ、食品サンプルは実際に作ることもできて楽しかった。 美味しかった郡上グルメも紹介します。 郡上おどりを学ぶ 郡上八幡博覧館 郡上おどりを楽しむ 白鳥おどり 郡上おどり 食品サンプルを楽しむ サンプルビレッジいわさき 郡上グルメを楽しむ 泉坂 郡上豚骨ラーメン カンミナ 吉田屋 郡上おどりを学ぶ 郡上八幡博覧館 まずは郡上おどりを学ぶために「郡上八幡博覧館」へ。 旧税務署をそのまま利用した外観と「郡上おどり実演中！」の垂れ幕が目印。 郡上八幡博覧館 外には水が…
家から一番近いスーパーが「バロー」で、電子マネーのクーポンでときどき「牧歌の里」の入場無料クーポンが入手できます。 www.bokka.co.jp 入場無料でも交通費はかかるんですけども。 そこはあんまり気にせず遊びに行ってきました！温泉施設は14時からということなので、遊んでお昼ご飯を食べて14時になるくらい…？ という感じで家を出たのは10時半ごろ。 牧歌の里に着いたのは12時過ぎくらいでした。 メインハウス、絵になりますね。 牧歌の里にはたくさん動物がいます。 アルパカ モルモット 羊 ウサギ 牛 馬 寒くても動物たちは元気です。 そして、ウィンターシーズンは「スノーラフト」というのがあ…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。何もかもが値上がりする中、手ごろな値段で家計に優しい鶏のむね肉。しかし、むね肉は火を通すと固くてパサパサしているからと苦手な人も多いかもしれません。今回は、そんな鶏むね肉を岐阜名物鶏ちゃん風の味噌漬けにして、今が旬のキャベツと一緒に焼きました。 材料（2人前）： 鶏むね肉 1枚約300ｇキャベツ 1/4玉3～400ｇ・調味料味噌 大さじ2みりん 大さじ1清酒 大さじ1濃口醤油 小さじ2 食用油 大さじ1 作り方： １・鶏むね肉は、先に縦半分に切り、筋肉の繊維を断ち切る様に斜め削ぎ切りにする。 ２・１の鶏肉と調味料を袋に入れてしっかり揉…
朝の気温は26℃ですが、何せ湿度が高く、出発の準備をしているだけで滝汗🥵 昨日(11日)は早朝に出発する予定でしたが、明け方に雨が降ったようで路面が濡れていた。そんなわけで、路面が乾くまで待って出発は7時半を回ってしまった。 東海環状自動車道を岐阜方面に駆け抜け、五斗蒔スマートETCを利用し降ります。 五斗蒔から栗きんとん🌰で有名な八百津へ向かうと、至るどころで路面が濡れている🥵 明け方の雨で路面が濡れていて、バイクが汚れないようにと路面が乾いてから来たのに😠お陰でバイクは泥だらけ😁変な道を走るからよ‼️と嫁。反省🙏 八百津を通り過ぎ、R41へ 空いてるー 道の駅ロック・ガーデンひちそうでマー…
はやみです。 今日は、ニンニクがガツンと効いた味噌ダレが絶品！岐阜県の郷土料理『鶏ちゃん』のレシピ・作り方をご紹介します。 あなたは「鶏ちゃん」という料理をご存知ですか？ 味噌や醤油ベースのタレに漬け込んだ鶏肉を、キャベツなどの野菜と共に鉄板で炒める岐阜県の郷土料理です。 今回はニンニクをガツンと効かせて、さらにご飯のすすむ味付けに仕上げました。 香ばしい味噌とニンニクの香り、柔らかい鶏肉、シャキッとした食感のキャベツの組み合わせがたまらない一品ですよ♪ 是非、お試しを！ 鶏もも肉を使ったこちらの絶品レシピも♪ レシピをカテゴリー別で検索できるようになりました♪ こちらから他のレシピもご覧にな…
毎度！ウィークポイント八べぇです。 閲覧頂き誠にありがとうございます。 今回は「八べぇのバグレシピ」ということで、料理初心者八べぇが減量期に食べているバグだらけの食事をご紹介します。 減量食事のためカロリーやPFCバランスは考えていますが、レシピは特に考えずに作っているので工程等はシンプルに間違っているところがあります。 後ろの方に正しいレシピでの答え合わせもあるのでよろしければ最後まで閲覧頂けると幸いです。 今回の減量食 カロリーとPFC 八べぇが考える材料 八べぇの適当作り方 答え合わせ 味の感想 その他の記事はこちら 今回の減量食 鶏ちゃん
今年も明日１日で終わります。 友人や知り合いに聞くと「そんな事あまり深く考えた事が無い」と 言われますが 今年最後の晩餐は何を食べようか毎年結構深く考えます。 そしてそれを考えるのが個人的な年末恒例の考え事です。 今年は何を食べようかな どうでもいい話ですが… 岐阜県内の高山本線 焼石駅（やけいしえき）～下呂駅（げろえき）間 焼石駅から下呂駅方面へ２.３ｋｍくらい 下呂駅から焼石駅方面へ１３.５ｋｍくらいの場所で 踏切付近からの撮影スポットです。 焼石駅（美濃太田駅） 少しアップにしてみました こちら側は踏切を渡った逆側からの方が良さそうです。 焼石駅（美濃太田駅） 少しアップにしてみました …
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