鶏ちゃん

開田高原にあるポッポ屋 同級生三人で・・ ご主人が 駅長さん 奥さんが ハーモニカで・・ 気がつくと 御嶽山が・・・ 何と雄大な・・ 絵のよう・・・ この日 １０月２７日 11年前 御嶽山の突然の噴火・・ まだ見つかっていない人が五人 御嶽山に向かって 手を合わせます・・ ピザができたよ・・ トマトのピザと 味噌のピザ 味噌の味に惚れた・・ ご主人にも 奥さんにも 惚れた・・ 景色にも・・ １２時に １０名の予約が・・ 忙しいのでこの辺で・・・ 美味しかったです・・ ありがとうございました・・ また来ます・・・ 峠を越えて 岐阜県へ 濁河（にごりご）温泉へ 御嶽山７合目 町営温泉露天風呂 気持…

施設に入った友が 昼飯を一緒にと・・ 畑の片付けをしていたが 日差しが強くて 日陰に避難していた！ 昨日の日差しは 異常に暑かった！！ シャツの上から感じる暑さは 生地が燃えるくらいの暑さ！ オゾン層が薄くなっているんじゃないの？ 宇宙線を遮る事が 難しくなっている？ 考えてもしょうがない・・ 昼飯を 駅mokka２ ３月で店主が辞めると言う・・ 引き継ぐ人が決まっているそうだが 義理もないしな〜 さて 今日は 同級生二人と 温泉旅 開田高原の ポッポ屋で ピザを食べて 岐阜県へ・・・ 下呂あたりで 日帰り温泉を楽しみ、 鶏ちゃんを食べて 中津川から 中央道で帰ってくる。 ジジイ三人旅

トライアスリート屋根屋、常滑は屋根誠の瓦葺き師・竹内です。 岐阜県下呂市にある『としちゃん食堂』に行ってきました。 古の喫茶店のような外観 [http://] 地元民に愛されるお店 二つの定食が合い盛りで。 量！みそ味が濃くて美味い！ご飯がすすむ！ 背徳感！こういうのがいい！ 地元民に愛されるお店 岐阜の郷土料理、けいちゃんのお店です。食事とお酒のお店なのに朝7時からやっていて、16時に閉店するというアレな感じ。僕たちは昼頃に入店。お店の中には地元の方と思われるお客さんが数組いて、違うテーブルに座ったおばちゃんたちがしゃべっています。店員さんはおばあちゃんとおばちゃんの二人。二人とも感じが良い…

昨日の夜はキャベツが大量に消費できる奥美濃の郷土料理鶏ちゃんにしました。 朝畑のニラを採り洗って水けを取りました。 昨日のレシピはここを参考にしています。 岐阜県では各家庭にオリジナルのレシピがあるそうなのでいろいろ試してもいいですね。 まずは4時間漬け込んでいた鶏肉を焼いていきます。 フライングで500ミリのビールを開けてしまいました。 呑み切るまでにつまみがありません(泣) てんこ盛りの畑のキャベツとニンジン。 これに蓋をしてキャベツがしなっとなれば出来上がり。 しかし、キャベツを消費しないといけないので追いキャベツとにら。 この蓋が閉まれば出来上がり。 閉まりました。 うーんもうちょっと…

毎度のことだが、自分で勝手に呑んでおきながら、残りわずかになるとえらく寂しい？ってホント勝手な話なのはわかっているのだが、寂しいんだから仕方ない。あぁ〜しばし楽しませてもらった極旨芋焼酎「㐂六」も今宵で完飲だ。あぁ〜寂しい！ ならばっ最後だ、思いっきり嗜みさせてもらおうじゃないかっ！さて、肝心のアテはイカ焼きだ！おぉ〜芳ばしい香りがいいねぇ〜。おぉ〜この辛味が焼酎を進めるねぇ〜！美味〜い！ そして、メインは飛騨〜下呂を中心とした奥美濃地方のソウルフードとも言える「鶏ちゃん」だ！「けいちゃん」ね。中部地方ではメジャーなご当地グルメだが・・・ご存じだろうか？。「しょうゆや味噌をベースにしたタレに漬…

どうしてそういうものが食べられるようになったかは不勉強で知らないのですが、岐阜県には味噌や醤油で下味を漬けた鶏肉をキャベツ等と一緒に焼く鶏ちゃんという料理があります。 岐阜からそれほど遠くない関で食べた鶏ちゃんは味噌醤油の味付けが比較的濃い目で、意図的にその部分を加えたと思われるキャベツの芯の甘味ともマッチしてそれはそれでイけて白米がススんでいます。前回岐阜（正確に書くと岐阜市内）で食べたときにはどちらかというとピリ辛味のものでそれを最初は期待していたので正確に書けば期待外れではあったものの、でもほんとよい方向の期待外れで正直零れ幸いでした。あとで知ったことですが古い伝統的な料理ではなく戦後生…

お食事処「おかみさん」の「鶏ちゃん定食」食べに行ってきた。鶏ちゃんを初めて食べたのは子供たちが小さかった頃、昭和村のレストランだった。正直イマイチな印象だった。「おかみさん」に初めて行ったのは2年前の秋。年齢的なものなのかホントに味の差なのかは分かりませんが、一回食べてはまりました。「鶏ちゃん」美味い！3ヶ月に一回くらい通ってます。 鶏ちゃん定食 1000円 鶏ちゃんのボリューム、五穀米、つぎ汁最高！ 鶏ちゃんは野菜も鶏肉も結構なボリューム。つぎ汁は唐辛子を煮出してるらしい、ピリ辛、砂糖も使ってるみたいで甘さもあり、椎茸だし？初めて食べたときは結構な衝撃で、今まで食べたことのなかった独特な風味…