今年の中秋の名月は本日9月17日(満月は翌18日)。 鶴屋吉信さんでは中秋の名月前日と当日に発売する生菓子もありますが、タイミングが合わなそうなので他のお月見の和菓子を買ってきました。 その1つが9月の生菓子のラインナップに載っている、月兎です。月兎 →上用製、こしあん 上用饅頭の由来ですが 当昔は、お饅頭などは庶民では口にできなかったため、お殿様に献上する和菓子として薯蕷饅頭は使われていました。 上に用いる和菓子として上用饅頭という名前で呼ばれています。 そのため、上生菓子として代表的な和菓子です。 薯(いも)という字が示すとおり、芋を使った生地です。 薯蕷まんじゅう 上用まんじゅう 北海道…
