麺屋 菜々兵衛

<2021/10訪問> 半年ぶり今年2回目の訪問。 <<前回訪問>> nvtomo.hatenablog.com 半年来ない内に券売機が導入され、コロナ対策で店員さんに呼ばれるまでは店内に入れなくなり、さらに店名に"本店"が加わりと、様々な変化があったようです。 名古屋コーチン醤油をいただきました。 チャーシュー、ホントに薄くなったよな...とは感じつつも、名古屋コーチンと煮干しのバランスの良さだったり、味わい深い自家製麺に相変わらずの絶品振りに舌鼓をうってたんですが...テーブル席で相席した学生グループが食べながらくっちゃべっているのが気になってしょうがなく、途中からは早く食べ終わって退散す…

札幌市東区「ら～めん山家」 札幌店のある丘珠町は、この前、ヒグマが出た丘珠空港周辺。でもヒグマに出くわしても食べに行きたい、本格的な豚骨ラーメン。美味し。撮影：2019年４月10日 札幌市中央区「麺処とりぱん」 最近流行の鶏の白湯ラーメン。確か初めて食べたのがこの「とりぱん」では。自粛中ずっと行ってないが、そのうち行こッ。撮影：2019年４月28日 札幌市白石区「菜々兵衛」 鶏白湯の塩ラーメンでは、札幌で一番有名かも。あっさりしつつも、コクがあって食べやすい。いつ行っても満員。撮影：2019年４月16日 札幌市豊平区「鶏白湯 石垣鶏」 昭和レトロなスナック街の路地を行くとこの店あり。ポタージュ…

<2021/4訪問> 7か月ぶりの今年初訪問。 <<前回訪問>> nvtomo.hatenablog.com 私が今のように年100杯近くラーメンを食べるようになるきっかけを与えてくれた麺屋ですが、近年は年1、2回の訪問に留まっていて、どのメニューも久しぶりだったりします。 今回は、後で調べてみると3年ぶりとなったこちらをいただきました。 つけ麺です。 同じ値段で200g+味玉と300g選べるのですが、いつも選んでいるはずの300gが多く感じてしまったのが地味にショックでした...人はこうやって歳を重ねていくもんなんですかねｗ 全粒粉、もちもちの自家製麺を、魚介濃厚なつけ汁につけて、相変わらず…

札幌のラーメンの名店、麺屋 菜々兵衛へ。 すすきのと三井アウトレットモールにも出店しているようでしたが、ここは本店へ。 開店10分前に着き、前に2組並んでいました。 私は写真手前の鳥白湯塩、相方は名古屋コーチンを注文。 メンマとチャーシューが目を引く一品。 具も、スープも丁寧な仕事で絶妙な美味しさ。 特に、長〜いメンマはお気に入りです。 臭みゼロの白湯スープは、どれだけ飲んでも飽きません。細麺に優しく絡むスープで、あっという間に完食してしまいました。 勢いに乗って、チャーハンも！ ラーメンと同様の、柔らかく優しい味わいのチャーシューと、ネギ多めのしっとり系。 こちらも美味しく完食です！ htt…