→ 黒にんにく
2026年4月24日 金曜日 ネット通販で、黒ニンニクを時々購入している。 作られたサプリメントと違って、100%天然の黒ニンニクは何か体に良さそうと思って買っている。 今回も、分割したタイプで無く、一片タイプのものを購入して届いた。 届いた黒ニンニク 容器に貼られていたラベルの内容が見やすいように、ラベルの位置をずらして置いてみた。黄色ラベルの最下段に、Berat ± 250Gramと表示されている。 Berat(ブラッ)「重さ」は、インドネシア語の「重さ」に当たる言葉。 次の「±」が日本人にとっては、意味不明だと思う。 インドネシアで一般的に使われている記号で「±」＝「≒」になる。 なので…
2025年12月19日 金曜日 約1か月前に、ネット販売で黒ニンニクを購入してみた。 食べた味は、日本で食べた黒ニンニクと同じで甘く美味しいかった。 食べた効果はよくわからないが、病気になっていないので、体には良いと思う。 黒ニンニクを食べ始めてから、夜中に起きなくなったので、やはり効果はあるかも？ 一日二個食べたり、知人にあげたりしていると前回購入分が無くなった。 それで、いつものネット通販で、250ｇ入り黒ニンニクを購入した。 そして、プラスチック瓶を段ボール紙で保護された物が届いた。 届いた荷物 段ボール紙を取り外して、2種類4本の黒ニンニクが勢揃い。 段ボールを取って 普通のニンニクを…
９時頃から餅つき開始。 もち米のふかし加減が不安なまま回し始めた。ちょっと早かったようだがまずまずの出来。去年よりは格段にいい。 白餅１ｋｇを３臼、よもぎ餅１ｋｇ、海苔餅１ｋｇ、合計５臼ついた。 １０時過ぎに終わった。昼頃かと思うほど密度の濃い１時間だった。 洗った道具類は モミジの木に干すのが恒例。 炊飯器に仕掛けておいた黒ニンニクが出来上がった。 甘味も風味も物足りない。ニンニクそのものの出来がイマイチな気がする。 夕方になって、予定していた窓拭がまだなのを娘に指摘され、急遽取り掛かった。初めてワイパーを使ってみた。どうやっても筋が残る。残った筋は明日考えよう。
昨夜は左肩が痛くて寝返りできなかった。七十肩かと思ったが、コロナワクチンが原因だった。今までインフルやコロナの予防接種を何度もしたが、痛みは初めて経験した。 寝る前の水分摂取に留意するようになってから夜間トイレが明け方一度に減り、睡眠の質が少し良くなったようだ。結果、今朝も血圧は１２０台だった。 きょうは８時から出役でお寺の「お飾り」をすることになっていたので１時間早く起きた。暗いうちに起きたのは久しぶりだ。 高齢の女６名、男２名が集まった。 女性陣が賑やかに楽しんで作業するのに釣られた。同年代なので子供の頃からの顔なじみがいたし、誰それの言動が怪しくなってきたとか、気になる情報も耳にした。 …
2025年11月12日 水曜日 10年ほど前に東北にいて、青森県六戸町周辺で仕事をしている時に、初めて黒ニンニクの存在を知った。 大きな粒のニンニクを見ているだけでも、凄く健康的な食材だと思っていたが、それが熟成されて真っ黒になっている。 健康的に凄く良さそうなので、当時買って食べた経験がある。 その黒ニンニクが、インドネシアの通販サイトで売られている。 インドネシアではbawang Putih(バワン プティー)「ニンニク」として、生ニンニクは市場等で安く入手できる。 黒ニンニクのネット販売価格を見ると、日本と比べると安い。 「ポチっと」購入操作を完了させた。 それで、届いたのが、下の写真の…
今週のお題「ストックしているもの」 11月17日(月)隣接市の図書館で「手で揉んで漬けて焼くだけ」というような題名(うろ覚え？)の料理本を見つけた。これはイイやと思いパラパラとめくってみると、豚肉、鶏肉、魚といった食材を、醤油、みりん、おろし大根、ニンニク、生姜などと一緒に袋に入れて手で揉んで冷蔵するという例が延々と並んでいた。冷凍せずに3～5日はもつという。 私は家事が嫌いで、料理本を読んでも複雑な工程が出て来るとそこで思考が停止し、急速に熱意が低下する。他人のために毎日ご飯を作るとなったら、発狂するに違いない。 私はこの本を読んで「いつもの食材を冷蔵庫にある調味料に漬けて冷蔵すればイイ。何…
今週のお題「この夏よく食べたもの」 私は骨粗鬆症で、かかりつけのクリニックで薬をもらっている。医師から牛乳を飲むように言われ、今まではスーパーで一番安い品を購入していたのだが、元気で長生きするためには食べ物をケチっている場合ではないと深く反省。今年の夏はカルシウム含有量の多い牛乳を飲むようにした。 色々と飲み比べてみたが、この品がカルシウム含有量も多く(200ml当たり340ｍｇ)飲みやすいように感じた。買い物に行く度に2パックずつ購入し飲みまくっている。次回の検診で骨量が増えていると良いのだが・・・。 さらにこの夏だけよく食べたわけではないのだが、健康のために毎日食べている常備食(と言えるの…
健康のための選択が、毒になることも。シニア世代が注意すべき食品です！ 健康に良いと信じて毎日食べていた食品が、実はあなたの体に負担をかけているかもしれません。 今回は、良かれと思って続けていた食習慣の中に潜む、シニア世代にとっての意外な落とし穴をご紹介します。 シニアの健康を脅かす納豆？血液サラサラの薬との危険な組み合わせ 納豆は、血液をサラサラにする効果があるとされ、健康食品として非常に人気です。 しかし、血液をサラサラにする薬（ワーファリンなど）を服用している方は注意が必要です。 納豆に含まれるビタミンK2は、薬の効果を弱めてしまうことがあり、かえって病状を悪化させるリスクがあります。 高…
トトさんが菜園で一番熱が入る作物は、そら豆次が西瓜その次がニンニク除草や追肥などが丁寧ニンニクの収穫は6月9月に植え付けて収穫がおよそ9ヶ月後育てる期間の長い作物だ今年はジャンボニンニクの出来が例年より遥かに良かった大玉だ乾燥も上手くできたので、今年は早めの黒ニンニク作り黒ニンニクは炊飯器の保温機能を使って作る保温続けること７日から10日毎年寒い季節に作っていたが、何とも不経済な作り方だと気がついた夏場の外気温が高い時に作る方が、電気の使用量は少ないはずだから8月に入り、作り始めた8日目に取り出してみると、完成か？完成間近か？小さな粒を試しに食べてみると、もういい感じでも、ジャンボニンニクはあ…
黒ニンニクとは 黒ニンニクの健康効果 自宅で作る黒ニンニクの作り方 【材料】 【道具】 【手順】 さいごに 黒ニンニクとは 黒ニンニクは、通常のニンニクを発酵させて作られる食品で、特有の甘みと旨みを持つことで人気があります。見た目は黒く、柔らかいペースト状になっており、そのまま食べたり、料理に加えたりすることができます。 スーパーなどでも売られていますが、結構な値段が付けられています。自分で簡単に作れるので、いつもたくさん作っています。 黒ニンニクの健康効果 黒ニンニクには多くの健康効果が期待されています。主な効果は以下の通りです。 抗酸化作用：黒ニンニクには、ポリフェノールやアリシンなどの抗…
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