黒ビール

黒ビール

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くろびーる

黒ビールは、日本では一般に下面発酵ビールのうち濃色ビールに属するものをいう。
高温で焙煎(ロースト)、乾燥させた麦芽を使用することによって、麦芽中の糖分をカラメル化し,黒褐色になったビールのこと。
ホップ使用量が少ないため,味はやわらかく,苦味が少なく、香ばしい風味になる。

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