高松市上ノ町の「河西鮮魚店」でゲタを買いました。 世間で言う「舌平目」ですね。明石では「クロウシノシタ」、「黒舌」ですね。 僕は「赤舌」が好きなんですが、この黒舌はよく活かってたので買いました。土用の丑の日で漁師さんもほとんど漁に出ていないので、貴重な活魚です。 「マルヨシセンター木太店」で生の地蛸を買いました。 蛸、イカともに不漁で、ホントに高くなりました。 魚全体に価格が急激に上がりました。世間の物価高とは次元が違います。 この原因については、後日私見を書かせて頂きます。 造り 左上は「ゲタ」です。一番後ろの薄い部分を造りにしました。 歯応えがあって、味が濃くて、とても美味しいですよ。 右…