黒酢酢豚

【実食】Oisixの「超ラクKit」は本当に包丁いらず？黒酢酢豚を作ってみたら、調味料の旨さに感動した話 【実食】Oisixの「超ラクKit」は本当に包丁いらず？黒酢酢豚を作ってみたら、調味料の旨さに感動した話 Oisixの超ラクKitは時短&美味でおすすめ！ Oisixの「超ラクKit」とは？通常の「Kit Oisix」との違い おためしセットが15品入り（※） 検証！「本格！コク旨黒酢だれの特製酢豚」を作ってみた 1. 届いた中身をチェック：本当に包丁がいらない 2. 調理スタート！10分間の魔法 3. 副菜も同時進行：お湯を注ぐだけの感覚 4. 自由自在なアレンジも魅力 実食レビュー：O…

海外赴任中の友人が年末一時帰国しているので、久しぶりに再会。 「横浜中華街で中華を食べたい」とのリクエストにつき、徳記（トッキ）へ。

10月29日（水）夜 さて。黒酢酢豚、で、ある。 意外に簡単で、うまい。 少し前に作っている。 これ、問題は豚肉の部位。 多くのレシピがロース、といっている。 これ、結構なハードルなのである。豚のロースといって売られているのは、スライス。生姜焼き用の薄いもの、とんかつ用の少し厚いもの。この程度である。前回はとんかつ用のものを短冊に切るような格好で作ったのだが、やはりこれではもう一つ。 酢豚は少し大きめの角切りにしたいではないか。これを作るには、ロースの塊肉でも買って切り出さなくてはいけない。で、ロースの塊というのは、ハナマサでもほぼ見かけない。 まあ、そんなことでほぼあきらめていたのである。 …

こう暑いと休みの日にわざわざ外に出るのも億劫だけれど、自分たちで用意する億劫さに負けた時は潔く食べに出る。 ご近所中華のこのお店。何を頼んでもハズレがないのだが、この日は季節の冷麺に加え、名物の黒酢酢豚。煮込んでホロホロの豚肉を蒸しパンにはさんで食べると、なるほどこの食べ方以外あり得ない、と思うほどの出来。 カミさんは、スタンダードな冷麺。 私はちょっとピリ辛、よだれ鶏冷麺。

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 酢豚は、中国では糖醋肉（タンツーロー）と呼ばれます。 「糖＝砂糖」「醋＝酢」「肉＝豚肉」で、甘酢で味付けした豚肉料理のこと。 地域によっては「古老肉（グーラオロウ）」とも呼ばれます（特に広東地方）。 今回は、豚肉と玉ねぎだけで作る。本格『黒酢酢豚』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。 甘酸っぱい黒酢あんがジューシーな豚肉と玉ねぎに絡んだ、ご飯が進む一皿♪ お子供でも食べやすい味付けで、おかわり必至の美味しさです！ 豚肉は塩麹に漬け込んでおくことで、柔らかく食べやすくしています。 具材は豚肉と玉ねぎだけというシンプルさでありながら、本格的な黒…

４７７５号 5月8日（木）第一食 さて、黒酢酢豚、で、ある。なんだか、食べたくなった。 久しぶりに、作ろうか。 黒酢酢豚は、野菜を入れないので、ノーマルな酢豚よりも簡単で、うまい。ノーマルな酢豚よりも好きである。 レシピを調べると「dancyu」のものが見つかった。 酢豚は豚ロース。 豚ロースはできれば、塊から切るのがよいのであろうが、そんなものは売っていない。とんかつ用のものを使うしかなかろう。 ちょっとよいものにしようか。松坂屋の地下の肉売り場「いとう」へ行ってみよう。100g371円のもの、２枚、1149円。 さて、黒酢酢豚とは、なんであろうか。 wikiによればもともと中国には酢豚は二…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 片栗粉でとろみをしっかりつけるコツです。 よく混ぜる： 片栗粉は水に沈殿しやすいので、使う直前にしっかり混ぜて均一な状態にします。 火を止めて加える：沸騰中に水溶き片栗粉を入れると均一にとろみがつきにくいので、一旦火を止めて入れましょう。 少しずつ加える：一気に加えるとダマになりやすいので、少量ずつ加えながら混ぜます。 中火で再加熱：水溶き片栗粉を加えた後は、中火でよく混ぜとろみをつけていきます。ヘラを使って混ぜるとよいでしょう。 今日は、本格的な「黒酢酢豚」の作り方をご紹介します。 子供も大好きなケチャップベースの酢豚ではなく、黒酢の香り…